V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1. Aplikasi 1-MCP tidak nyata memperpanjang masa simpan dan mengurangi susut bobot selama penyimpanan, akan tetapi nyata menghambat pelunakan
daging buah pisang ‘Cavendish’. 2. Pemberian kitosan 2,5 nyata memperpanjang masa simpan, akan tetapi
belum mampu menghambat pelunakan daging buah pisang ‘Cavendish’ dan mengurangi susut bobot selama penyimpanan.
3. Penggunaan suhu dingin nyata memperpanjang masa simpan dan menghambat pelunakan daging buah pisang ‘Cavendish’, akan tetapi belum mampu
mengurangi kehilangan susut bobot selama penyimpanan. 4. Kombinasi ketiga perlakuan yaitu 1-MCP, kitosan dan suhu mampu
memperpanjang masa simpan buah pisang ‘Cavendish’, akan tetapi belum dapat mempertahankan mutu buahnya.
5. Aplikasi 1-MCP dan penggunaan suhu dingin tidak nyata mempengaruhi padatan terlarut, asam bebas, dan tingkat kemanisan buah pisang ‘Cavendish’,
kecuali pada pemberian 2,5 kitosan,. 6. Kombinasi 1-MCP, kitosan dan suhu dingin tidak nyata mempengaruhi
padatan terlarut, asam bebas dan tingkat kemanisan buah pisang ‘Cavendish’.
5.2 Saran
Suhu dingin dan kelembapan ruang penyimpanan sebaiknya diatur sesuai dengan keadaan yang optimum.
PUSTAKA ACUAN
Adirahmanto, K. Aji, R. Hartanto, dan D. D. Novita. 2013. Perubahan kimia dan lama simpan buah salak pondoh Salaccaedulis Reinw dalam
penyimpanan dinamis udara – CO
2
. Jurnal Teknik Pertanian Lampung. Volume 2 3: 123-132.
Ahmad, S., Z. A. Chatha, M. A. Nasir, A. Aziz, dan M. Mohson. 2006. Effect of relative humidity on the ripening behavior and quality of ethylene treated
banana fruit. Journal of Agriculture and Social Science 21: 54-57.
Blankenship, S. M., dan J. M. Dole. 2003. 1-Methylcyclopropene. A review. Postharvest Biology and Technology28: 1-25.
Cantin, C. M., D. Holcroft, dan C. H. Crisosto. 2011. Postharvest application of 1- Methylcyclopropene 1-MCP extends shelf life of kiwifruit. Acta
Horticulture 913: 621-626.
Decosta, D. M., dan H. R. Erabadupitiya. 2005. An integrated method to control postharvest diseases of banana using a member of the Burkholderia
cepacia complex. Postharvest Biology and Technology 36: 31–39.
Dharmasenal, D. A., dan A. H. Kumari. 2005. Suitability of charcoal-cement passive evaporative cooler for banana ripening. Jurnal Agricultural
Science 1: 1-10.
El-Ghaouth, A., R. Ponnampalan, F. Castaigne, dan J. Arul. 1992. Chitosan coating to extend storage life of tomatoes. Horticultural Science 27: 1016-
1018.
Golding J. B., J. H. Eixman, dan W. B. McGlasson. 2005. Regulation of Fruit Ripening. Stewart Postharvest Review. Postharvest Biology and
Technology 3: 1-5.
Guillen, F., S. Castilla, P. J. Zapata, D. M. Romero, D. Valero, dan M. Serrano. 2006. Efficiency of 1-MCP treatment in tomato fruit and effect of cultivar
and ripening stage at harvest. Postharverst Biology and Technology 42: 235-242
Kategori