Rumata Panjaitan : Perencanaan Dan Pengawasan Biaya Operasional Pada Hotel Antares Indonesia Medan, 2010.
perkembangan yang terjadi dibidang pariwisata pada umumnya dan bidang perhotelan pada khususnya.
5. Menggunakan hal-hal yang baik di dalam lingkungan Hotel maupun di luar
lingkungan Hotel untuk menarik pengunjung. 6.
Menelaah laporan keuangan dan laporan-laporan lainnya yang disampaikan oleh chief accountant.
b. Executive Assistant manager
Executive Assistant Manager bertanggung jawab langsung kepada General Manager, Executive Assistant Manager membawahi dua unit kerja yaitu Food
and Beverage and Executive House Keeper. Adapun tugas dari Executive Assistant Manager adalah membantu semua tugas-tugas dari General Manager
dalam pencapaian tujuan perusahaan
c. Excecutive Accountant
Chief Accountant membawahi Accountant Officer Manager dan Credit Manager, yang bertanggung jawab kepada General Manager. Adapun tugas dari Chief
Accountant adalah: 1. membuat laporan laba-rugi secara berkala.
2. Membuat laporan penjualan setiap harinya. 3.Menyelenggarakan pembukuan keuangan perusahaan.
d. Marketing Manager
Rumata Panjaitan : Perencanaan Dan Pengawasan Biaya Operasional Pada Hotel Antares Indonesia Medan, 2010.
Marketing Manager membawahi Marketing Analist and Chief Sales and Promotion yang bertanggung jawab langsung kepada General Manager. Adapun
tugas dari Marketing Manager adalah: 1.
Memasarkan produk-produk Hotel serta jasa-jasa lainnya kepada pihak luar agar penjualan produk Hotel dan jasa-jasa lainnya dapat ditingkatkan.
2. Membuat laporan akhir bulan kepada General Manager mengenai hasil
pekerjaan dan jumlah biaya yang terpakai sebagai biaya pemasaran dan promosi.
e. Food and Beverage Manager
Food and Beverage Manager bertanggung jawab kepada Executive Assistant Manager, Food and Beverage Manager membawahi Assistant Food and
Beverage Manager dan Sous Chief. Adapun tugas dari Food Beverage Manager adalah sebagai berikut:
1. Menyelesaikan dan mengkoordinasikan kegiatan Restaurant dan Bar
2. Menyelenggarakan dan membina kegiatan pembuatan makanan dan
minuman serta sitim penyajian. 3.
Menyelenggarakan dan pemeliharaan restoran serta mengawasi dan membina Waiter and Waiters sehingga tercapai service yang baik, keberhasilan dan
keindahan. 4.
Mengkoordinasikan semua anggota dapur.
Rumata Panjaitan : Perencanaan Dan Pengawasan Biaya Operasional Pada Hotel Antares Indonesia Medan, 2010.
5. Memesan barang-barang yang akan dipakai atau dikelola kepada bagian
pembelian serta membuat laporan pemakain bahan-bahan setiap bulan maupun penjualannya.
f. Chief Manager
Chief Manager dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh Assistant Chief Engineer. Adapun tugas dari Chief Engineer adalah sebagai berikut:
1. Pengawasan seluruh peralatan dan perlengkapan yang ada pada hotel antares
indonesia-medan. 2.
Memperbaiki seluruh peralatan dan perlengkapan yang digunakan oleh hotel, misalnya mesin, listrik, telepon, air condition, gas, perabot, dan lain
sebagainya agar tetap terpelihara dan berjalan dengan sebaik-baiknya.
g. Man Power Manager
