46
2. Penilaian Pengetahuan
a. Tuliskan nama dan rumus molekul dari ester pada essen buah-buahan dan
parfum berikut: Essen aroma khas buah jeruk,
Essen aroma khas buah nanas, Essen aroma khas buah pisang
Essen aroma khas buah apel, Essen aroma khas buah mangga,
Essen aroma khas bunga jasmine, Essen aroma khas bunga melati dan kenanga.
b. Semua langkah dari mekanisme reaksi esterifikasi Fischer adalah
kesetimbangan asam-basa.Jelaskan empat langkah dariMekanisme reaksi esterifikasi Fischer tersebut
c. Jelaskan langkah kerja pembuatan ester dari asam karboksilat dan alkohol
dari jenis kegiatan berikut: Sintesis beberapa ester dan identifikasi ester
Esterifikasi dengan alkohol berlebih Esterifikasi dengan asam berlebih
3. Penilaian Keterampilan NO
ASPEK YANG DINILAI PENILAIAN
1 2
3
a. Menyiapkan alat untuk praktikum b. Menggunakan bahan sesuai dengan yang
dibutuhkan dalam praktikum c.
Melaksanakan langkah kerja sesuai prosedur d.
Melakukan pengamatan saat praktikum berlangsung
e. Melakukan pencatatan data
47
f. Menghitungmengolah data hasil pengamatan
g. Membuat laporan hasil praktum
h. Membersihkan lingkungan praktikum
Rubrik : ASPEK YANG
DINILAI PENILAIAN
1 2
3
Menyiapkan alat untuk praktikum
Alat tidak disiapkan
Alat disiapkan tidak sesuai
dengan diperlukan
Alat disiapkan sesuai dengan
yang diperlukan
Menggunakan bahan sesuai
dengan yang dibutuhkan dalam
praktikum Bahan yang
digunakan tidak lengkap
Bahan yang digunakan
lengkap tapi ada yang tidak
dibutuhkan Bahan yang
digunakan lengkap dan
sesuai dengan yang dibutuhkan
Melakukan pengamatan saat
praktikum berlangsung
Pengamtan tidak cermat
Pengamatan cermat, tetapi
mengandung interpretasi
Pengamatan cermat dan bebas
interpretasi
Melakukan pencatatan data
pengamatan Data
pengamatan tidak dicatat
Data pengamatan dicatat tetapi ada
kesalahan Data pengamtan
dicatat dengan lengkap
Menghitung mengolah data
hasil pengamatan Perhitungan
data hasil pengamatan
salah Perhitungan data
hasil pengamatan benar tetapi tidak
sesuai dengan rumus
Perhitungan data hasil
pengamatan benar dan
lengkap sesuai rumus
Membuat laporan hasil praktikum
Laporan hasil praktikum
tidak dibuat Laporan hasil
praktikum rapi dan tidak lengkap
Laporan hasil praktikum rapi
dan lengkap
Membersihkan lingkungan tempat
praktikum Lingkungan
tempat praktikum
tidak dibersihkan
Lingkungan tempat praktikum
dibersihkan dan tidak rapi
Lingkungan tempat
praktikum dibersihkan
dengan rapi.
48
KEGIATAN PEMBELAJARAN 2 : Membuat Biodiesel Skala Laboratorium A.