KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN APEL ORGANIK DI MALANG RAYA
KEPUTUSAN KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN APEL ORGANIK
DI MALANG RAYA
SKRIPSI
Oleh:
NADYA NAVIS
00720045
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2005
KEPUTUSAN KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN APEL ORGANIK
DI MALANG RAYA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
NADYA NAVIS
00720045
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2005
LEMBAR PENGESAHAN
JUDUL
: KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Disetujui Dan Disyahkan Oleh Dosen Pembimbing
Pada Hari Selasa, 19 April 2005
Mengesahkan
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian
Ketua Jurusan
Agribisnis
Ir. Misbah Ruhiyat, MSi
Ir. Istis Baroh, MP
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM
PEMBELIAN
APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Disetujui Dan Dipertahankan Di Hadapan Dewan Penguji
Menyetujui
Pembimbing I
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Pembimbing II
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Dipertahankan Dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji
Pada Hari Selasa, 19 April 2005
Menyetujui
Dosen Penguji I
Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM
Dosen Penguji III
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Dosen Penguji II
Ir. Harpowo,MP
Dosen Penguji IV
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
LEMBAR REVISI
JUDUL
: KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS : PERTANIAN
Telah Direvisi Dan Disetujui Sehingga Memenuhi Persyaratan Untuk
Memperoleh Gelar Sarjanah Pertanian Pada Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui
Dosen Penguji I
Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji III
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji II
Ir. Harpowo,MP
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji IV
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Tanggal 9 Mei 2005
SURAT PERNYATAAN
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM
PEMBELIAN
APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa karya ilmiah atau skripsi berjudul “Keputusan
Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di Malang Raya” adalah bukan karya
tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang
telah kami sebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar kami bersedia mendapat sanksi akademis .
Yang menyatakan,
Nadya Navis
Mengetahui
Pembimbing I
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Pembimbing II
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
BERSAI NGLAH SECARA SPORTI F DAN
BERUSAHA SEMAMPUMU
DEMI MENDAPAT KESUKSESAN
J ANGAN BERSAI NG UNTUK
MENJ ATUHKAN ORANG LAI N
“SKRI PSI
BAK TI K U
I NI
KU PERSEM BAHK AN SEBAGAI
K EPAD A AYAHAN D A D AN
TAN D A
I BU N D A TERCI N TA,
KAKAKKU I NDRI KAKAK I PARKU ANDRI K, KEPONAKANKU
VI RA, N OVAL BU D E PAK D E D AN SESEORAN G YAN G PAL I N G
AK U CI N TAI SERTA SOBAT-SOBATK U L EN I D AN ROSA YAN G
CAN TI K TAPI PAL I N G CEREWET, AK U SAYANG K AL I AN”.
Penulis dilahirkan pada tanggal 25 Juni 1981 di Malang sebagai putri
Ayahanda Imam Maliki (Alm) dan Ibunda Nisful Lailia dari dua saudara. Penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Islam Al-maarif 02 Singosari Malang
pada tahun 1993, Sekolah Menengah Pertama Islam Al-maarif Singosari tahun
1996 dan Sekolah Menengah Kejuruan Kartika V-I Malang. Pada tahun 2000,
penulis
melanjutkan
pendidikan
di
Fakultas
Muhammadiyah Malang jurusan Agribisnis hingga selesai.
Pertanian
Universitas
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulillah penulis haturkan ke hadirat Allah SWT atas
limpahan rahmad dan karunia-Nya sehingga penulisan skripsi dengan judul
“Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di Malang Raya”
dapat diselesaikan dengan baik.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan
tingkat sarjana pada Jurusan Sosial Ekonomi pada Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Malang
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakultas Pertanian Muhammadiyah
Malang.
2. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku Dosen Pembimbing I dan selaku
Dosen Wali Agribisnis 2000 B yang telah memberikan masukan,
dukungan dan saran dalam skripsi ini.
3. Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP Selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan masukan dan saran dalam skripsi ini
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Dosen Penguji I
5. Ir. Harpowo, MM selaku Dosen Penguji II
6. Ir. Istis Baroh, MP Ketua Jurusan Agribisnis
7. Semua tim pengajar Agribisnis yang memberikan petunjuk baik secara
teknis maupun akademis.
8. Drs. Imam Gozali atas saran-saran dan masukan tentang apel organik.
9. Bapak dan ibu tercinta yang telah mengasuh dan mendidik peneliti dengan
penuh kasih sayang serta memberikan doa dan restu bagi keberhasilan
peneliti.
10. Sobatku Leni Larios dan Rosa Cilipa yang setia menemaniku, selalu
menghiburku dan meluangkan waktu untuk memberi dukungan dan saran.
11. Sobatku tutik dan nita terima kasih buat dukunganya meskipun kalian
tidak membantu.
12. Teman-teman Agribisnis 2000 A, B, C & D yang selalu memberikan
dukungannya.
13. Semua teman-teman dan pihak yang telah ikut membantu dan memberi
dukungan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi yang
memerlukannya.
Malang,
April 2005
Penulis
DAFTAR ISI
Isi
halaman
HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
1.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang............................................................................
1.2. Perumusan Masalah.....................................................................
1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian....................................................
1.3.1. Tujuan Penelitian.................................................................
1.3.2. Kegunaan Penelitian.............................................................
1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel.........................................
1
5
5
5
5
6
II. LANDASAN TEORI
2.1. Tinjauan Pustaka .......................................................................
2.1.1. Karakteristik Apel Organik..................................................
2.1.2. Budidaya Apel organik
2.1.3. Pengertian Pemasaran........................................................
2.1.4. Konsep Pemasaran dan Orientasi Pada Konsumen.................
2.1.5. Teori Perilaku Konsumen ...................................................
2.1.5.1. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
2.1.5.2. Keputusan dalam Pembelian....................................
2.1.5.3. Tahap-Tahap Dalam Pembelian ...............................
2.1.5.4. Marketing Mix.......................................................
2.2. Penelitian Terdahulu...................................................................
2.3. Kerangka Penelitian....................................................................
2.4. Hipotesis ..................................................................................
13
15
17
19
22
23
26
27
29
III. METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian.............................................
3.2. Metode PenentuanSampel...........................................................
3.3. Metode Pengambilan Data ..........................................................
3.4. Variabel Penelitian......................................................................
3.5. Metode Analisa Data..................................................................
3.5.1. Analisis Deskriptif .............................................................
3.5.2. Analisis Faktor..................................................................
30
30
30
31
32
32
33
9
9
3.6. Uji Instrumen............................................................................
3.6.1. Uji Validitas Quesioner......................................................
3.6.2. Uji Reabilitas....................................................................
36
36
37
IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1.Kondisi Wilayah Kota Malang.......................................................
4.1.1. Letak Geografis................................................................
4.1.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.1.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.1.4. Keadaan Pertanian.............................................................
4.2. Kondisi Wilayah Kota Batu..........................................................
4.2.1. Letak Geografis................................................................
4.2.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.2.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.2.4. Keadaan Pertanian.............................................................
4.3. Kondisi Wilayah Kabupaten Malang .............................................
4.3.1. Letak Geografis................................................................
4.3.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.3.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.3.4. Keadaan Pertanian.............................................................
38
38
38
38
39
40
40
40
41
41
42
42
42
42
43
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1.Karakteristik Responden dalam Pembelian Apel Organik
di Malang Raya ..........................................................................
5.1.1. Usia Konsumen.................................................................
5.1.2. Tingkat Pendidikan Konsumen............................................
5.1.3. Jenis Pekerjaan Konsumen..................................................
5.1.4. Pendapatan Konsumen.......................................................
5.1.5. Karakteristik Responden Berdasarkan Tempat Pembelian........
5.2. Analisis Faktor Terhadap Keputusan Konsumen Dalam Pembelian
Apel Organik di Malang Raya ......................................................
5.2.1. Uji Barlett’s dan Kiser Mayer Oklin (KMO)...........................
5.2.2. Ekstraksi Faktor dan Penentuan Jumlah Faktor.....................
5.2.3. Matrik Faktor dan Rotasi Faktor..........................................
5.3. Frekuensi dan Nilai Pembelian Komoditi Apel Organik Konsumen
di Malang Raya..........................................................................
5.3.1. Frekuensi Pembelian Apel Organik Konsumen.......................
5.3.2. Nilai Pembelian Komoditi Apel Organik Oleh Konsumen.........
60
60
61
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan.................................................................................
6.2. Saran.........................................................................................
64
65
DAFTAR PUSTAKA
45
45
46
47
48
49
50
51
52
53
DAFTAR GAMBAR
Gambar
halaman
1. Model Lengkap Perilaku Konsumen..........................................................20
2. Hirarki Kebutuhan Menurut Maslow.........................................................21
DAFTAR TABEL
Tabel
halaman
1. Perkiraan Permintaan Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2015......................3
2. Perbedaan Performance Apel Organik dengan An-Organik (Manalagi)..........4
3.
Perincian 4P dari Marketing Mix.............................................................24
4.
Tingkat Pendidikan di Kota Malang .........................................................39
5.
Tingkat Pendidikan di Kabupaten Malang.................................................43
6.
Produksi Padi dan Palawija di Kabupaten Malang......................................44
7.
Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ...............................................45
8.
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendidikan...........................46
9.
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan................................47
10. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendapatan..........................48
11. Karakteristi Konsumen Berdasarkan Tempat Pembelian .............................50
12. KMO and Barlett’s Test.........................................................................51
13. Nilai Eiqenvalue dan Cumulative Hasil Ekstraksi Faktor............................52
14. Faktor-Faktor
yang
Mempengaruhi
Keputusan
Apel
Organik
Oleh
Konsumen.............................................................................................53
15. Konsumen Apel Organik Berdasarkan Frekuensi Pembelian.........................60
16. Konsumen Berdasarkan Nilai Pembelian Apel Organik ................................62
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Kuisoner Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di
Malang Raya
2. Data Primer Identitas Responden dan Pembelian Komoditi di Malang
Raya
3. Tabulasi Data Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di
Malang Raya
4. Hasil Uji Analisis Faktor Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel
Organik di Malang Raya
5. Hasil Analisis Korelasi Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel
Organik di Malang Raya
6. Hasil Uji Reabilitas Faktor Produk, Promosi dan Daya Tarik Komoditi
DAFTAR PUSTAKA
Amirullah. 2002. Prilaku Konsumen. Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta.
Prabu Mangkunegara Anwar. 1988. Perilaku Konsumen. Penerbir
PT ERESCO. Bandung.
Bambang Soelarso. 1996. Budi Daya Apel. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Basu Swastha. Handoko. 1987. Manajemen Pemasaran Analisis Perilaku
Konsumen. Penerbit Liberty. Yogyakarta.
Enggel, dkk. 1994. Prilaku Konsumen. Binarupa Aksara. Jakarta.
http: www.google.com. Apel Organik. 9 Juli 2004.
Imam Ghozali. 2004. Teknik Budidaya dan Pasca Panen Apel Oganik.
Jurusan Budidaya Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Indonesia (Analisis Perencanaan.
Implemntasi dan Pengendalian). Jilid 1. Salemba Empat.
Rangkunti, Freeddy. 2002. Riset Pemasaran. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Sigit,
Soehardi. 2001. Pengantar Metodologi Penelitian Sosial
Manajemen). FE Sarjana Wiyata Taman Siswa.Yogyakarta.
(Bisnis
Singgih S, fandy T. 2001. Riset Pemasaran Konsep dan Aplikasi dengan SPSS.
Penerbit PT Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia. Jakarta.
Sofjan Assauri. 1999. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep, dan Strategi. PT
Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Sunarto. 2003. Prilaku Konsumen. Penerbit Amus. yogyakarta.
___________. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Penerbit Amus. Yogyakarta.
Swasta, Basu dan Irawan. 2001. Managemen Pemasaran Modern. PT Liberty
Offset. Yogyakarta.
DALAM PEMBELIAN APEL ORGANIK
DI MALANG RAYA
SKRIPSI
Oleh:
NADYA NAVIS
00720045
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2005
KEPUTUSAN KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN APEL ORGANIK
DI MALANG RAYA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
NADYA NAVIS
00720045
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2005
LEMBAR PENGESAHAN
JUDUL
: KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Disetujui Dan Disyahkan Oleh Dosen Pembimbing
Pada Hari Selasa, 19 April 2005
Mengesahkan
Pembimbing I
Pembimbing II
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian
Ketua Jurusan
Agribisnis
Ir. Misbah Ruhiyat, MSi
Ir. Istis Baroh, MP
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM
PEMBELIAN
APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Disetujui Dan Dipertahankan Di Hadapan Dewan Penguji
Menyetujui
Pembimbing I
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Pembimbing II
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
Telah Dipertahankan Dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji
Pada Hari Selasa, 19 April 2005
Menyetujui
Dosen Penguji I
Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM
Dosen Penguji III
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Dosen Penguji II
Ir. Harpowo,MP
Dosen Penguji IV
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
LEMBAR REVISI
JUDUL
: KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS : PERTANIAN
Telah Direvisi Dan Disetujui Sehingga Memenuhi Persyaratan Untuk
Memperoleh Gelar Sarjanah Pertanian Pada Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui
Dosen Penguji I
Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji III
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji II
Ir. Harpowo,MP
Tanggal 9 Mei 2005
Dosen Penguji IV
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
Tanggal 9 Mei 2005
SURAT PERNYATAAN
JUDUL
:
KEPUTUSAN
KONSUMEN
DALAM
PEMBELIAN
APEL
ORGANIK DI MALANG RAYA
NAMA
: NADYA NAVIS
NIM
: 00720045
JURUSAN
: SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS
: PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa karya ilmiah atau skripsi berjudul “Keputusan
Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di Malang Raya” adalah bukan karya
tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang
telah kami sebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar kami bersedia mendapat sanksi akademis .
Yang menyatakan,
Nadya Navis
Mengetahui
Pembimbing I
Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM
Pembimbing II
Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP
BERSAI NGLAH SECARA SPORTI F DAN
BERUSAHA SEMAMPUMU
DEMI MENDAPAT KESUKSESAN
J ANGAN BERSAI NG UNTUK
MENJ ATUHKAN ORANG LAI N
“SKRI PSI
BAK TI K U
I NI
KU PERSEM BAHK AN SEBAGAI
K EPAD A AYAHAN D A D AN
TAN D A
I BU N D A TERCI N TA,
KAKAKKU I NDRI KAKAK I PARKU ANDRI K, KEPONAKANKU
VI RA, N OVAL BU D E PAK D E D AN SESEORAN G YAN G PAL I N G
AK U CI N TAI SERTA SOBAT-SOBATK U L EN I D AN ROSA YAN G
CAN TI K TAPI PAL I N G CEREWET, AK U SAYANG K AL I AN”.
Penulis dilahirkan pada tanggal 25 Juni 1981 di Malang sebagai putri
Ayahanda Imam Maliki (Alm) dan Ibunda Nisful Lailia dari dua saudara. Penulis
menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Islam Al-maarif 02 Singosari Malang
pada tahun 1993, Sekolah Menengah Pertama Islam Al-maarif Singosari tahun
1996 dan Sekolah Menengah Kejuruan Kartika V-I Malang. Pada tahun 2000,
penulis
melanjutkan
pendidikan
di
Fakultas
Muhammadiyah Malang jurusan Agribisnis hingga selesai.
Pertanian
Universitas
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulillah penulis haturkan ke hadirat Allah SWT atas
limpahan rahmad dan karunia-Nya sehingga penulisan skripsi dengan judul
“Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di Malang Raya”
dapat diselesaikan dengan baik.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan
tingkat sarjana pada Jurusan Sosial Ekonomi pada Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Malang
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakultas Pertanian Muhammadiyah
Malang.
2. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku Dosen Pembimbing I dan selaku
Dosen Wali Agribisnis 2000 B yang telah memberikan masukan,
dukungan dan saran dalam skripsi ini.
3. Rahmad Pulung Sudibyo, SP. MP Selaku Dosen Pembimbing II yang telah
memberikan masukan dan saran dalam skripsi ini
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Dosen Penguji I
5. Ir. Harpowo, MM selaku Dosen Penguji II
6. Ir. Istis Baroh, MP Ketua Jurusan Agribisnis
7. Semua tim pengajar Agribisnis yang memberikan petunjuk baik secara
teknis maupun akademis.
8. Drs. Imam Gozali atas saran-saran dan masukan tentang apel organik.
9. Bapak dan ibu tercinta yang telah mengasuh dan mendidik peneliti dengan
penuh kasih sayang serta memberikan doa dan restu bagi keberhasilan
peneliti.
10. Sobatku Leni Larios dan Rosa Cilipa yang setia menemaniku, selalu
menghiburku dan meluangkan waktu untuk memberi dukungan dan saran.
11. Sobatku tutik dan nita terima kasih buat dukunganya meskipun kalian
tidak membantu.
12. Teman-teman Agribisnis 2000 A, B, C & D yang selalu memberikan
dukungannya.
13. Semua teman-teman dan pihak yang telah ikut membantu dan memberi
dukungan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi yang
memerlukannya.
Malang,
April 2005
Penulis
DAFTAR ISI
Isi
halaman
HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
1.
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang............................................................................
1.2. Perumusan Masalah.....................................................................
1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian....................................................
1.3.1. Tujuan Penelitian.................................................................
1.3.2. Kegunaan Penelitian.............................................................
1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel.........................................
1
5
5
5
5
6
II. LANDASAN TEORI
2.1. Tinjauan Pustaka .......................................................................
2.1.1. Karakteristik Apel Organik..................................................
2.1.2. Budidaya Apel organik
2.1.3. Pengertian Pemasaran........................................................
2.1.4. Konsep Pemasaran dan Orientasi Pada Konsumen.................
2.1.5. Teori Perilaku Konsumen ...................................................
2.1.5.1. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
2.1.5.2. Keputusan dalam Pembelian....................................
2.1.5.3. Tahap-Tahap Dalam Pembelian ...............................
2.1.5.4. Marketing Mix.......................................................
2.2. Penelitian Terdahulu...................................................................
2.3. Kerangka Penelitian....................................................................
2.4. Hipotesis ..................................................................................
13
15
17
19
22
23
26
27
29
III. METODE PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian.............................................
3.2. Metode PenentuanSampel...........................................................
3.3. Metode Pengambilan Data ..........................................................
3.4. Variabel Penelitian......................................................................
3.5. Metode Analisa Data..................................................................
3.5.1. Analisis Deskriptif .............................................................
3.5.2. Analisis Faktor..................................................................
30
30
30
31
32
32
33
9
9
3.6. Uji Instrumen............................................................................
3.6.1. Uji Validitas Quesioner......................................................
3.6.2. Uji Reabilitas....................................................................
36
36
37
IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN
4.1.Kondisi Wilayah Kota Malang.......................................................
4.1.1. Letak Geografis................................................................
4.1.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.1.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.1.4. Keadaan Pertanian.............................................................
4.2. Kondisi Wilayah Kota Batu..........................................................
4.2.1. Letak Geografis................................................................
4.2.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.2.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.2.4. Keadaan Pertanian.............................................................
4.3. Kondisi Wilayah Kabupaten Malang .............................................
4.3.1. Letak Geografis................................................................
4.3.2. Keadaan Iklim ..................................................................
4.3.3. Sosial Pendidikan..............................................................
4.3.4. Keadaan Pertanian.............................................................
38
38
38
38
39
40
40
40
41
41
42
42
42
42
43
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1.Karakteristik Responden dalam Pembelian Apel Organik
di Malang Raya ..........................................................................
5.1.1. Usia Konsumen.................................................................
5.1.2. Tingkat Pendidikan Konsumen............................................
5.1.3. Jenis Pekerjaan Konsumen..................................................
5.1.4. Pendapatan Konsumen.......................................................
5.1.5. Karakteristik Responden Berdasarkan Tempat Pembelian........
5.2. Analisis Faktor Terhadap Keputusan Konsumen Dalam Pembelian
Apel Organik di Malang Raya ......................................................
5.2.1. Uji Barlett’s dan Kiser Mayer Oklin (KMO)...........................
5.2.2. Ekstraksi Faktor dan Penentuan Jumlah Faktor.....................
5.2.3. Matrik Faktor dan Rotasi Faktor..........................................
5.3. Frekuensi dan Nilai Pembelian Komoditi Apel Organik Konsumen
di Malang Raya..........................................................................
5.3.1. Frekuensi Pembelian Apel Organik Konsumen.......................
5.3.2. Nilai Pembelian Komoditi Apel Organik Oleh Konsumen.........
60
60
61
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan.................................................................................
6.2. Saran.........................................................................................
64
65
DAFTAR PUSTAKA
45
45
46
47
48
49
50
51
52
53
DAFTAR GAMBAR
Gambar
halaman
1. Model Lengkap Perilaku Konsumen..........................................................20
2. Hirarki Kebutuhan Menurut Maslow.........................................................21
DAFTAR TABEL
Tabel
halaman
1. Perkiraan Permintaan Buah-Buahan di Indonesia Tahun 2015......................3
2. Perbedaan Performance Apel Organik dengan An-Organik (Manalagi)..........4
3.
Perincian 4P dari Marketing Mix.............................................................24
4.
Tingkat Pendidikan di Kota Malang .........................................................39
5.
Tingkat Pendidikan di Kabupaten Malang.................................................43
6.
Produksi Padi dan Palawija di Kabupaten Malang......................................44
7.
Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ...............................................45
8.
Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendidikan...........................46
9.
Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan................................47
10. Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendapatan..........................48
11. Karakteristi Konsumen Berdasarkan Tempat Pembelian .............................50
12. KMO and Barlett’s Test.........................................................................51
13. Nilai Eiqenvalue dan Cumulative Hasil Ekstraksi Faktor............................52
14. Faktor-Faktor
yang
Mempengaruhi
Keputusan
Apel
Organik
Oleh
Konsumen.............................................................................................53
15. Konsumen Apel Organik Berdasarkan Frekuensi Pembelian.........................60
16. Konsumen Berdasarkan Nilai Pembelian Apel Organik ................................62
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Kuisoner Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di
Malang Raya
2. Data Primer Identitas Responden dan Pembelian Komoditi di Malang
Raya
3. Tabulasi Data Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel Organik di
Malang Raya
4. Hasil Uji Analisis Faktor Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel
Organik di Malang Raya
5. Hasil Analisis Korelasi Keputusan Konsumen Dalam Pembelian Apel
Organik di Malang Raya
6. Hasil Uji Reabilitas Faktor Produk, Promosi dan Daya Tarik Komoditi
DAFTAR PUSTAKA
Amirullah. 2002. Prilaku Konsumen. Penerbit Graha Ilmu. Yogyakarta.
Prabu Mangkunegara Anwar. 1988. Perilaku Konsumen. Penerbir
PT ERESCO. Bandung.
Bambang Soelarso. 1996. Budi Daya Apel. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
Basu Swastha. Handoko. 1987. Manajemen Pemasaran Analisis Perilaku
Konsumen. Penerbit Liberty. Yogyakarta.
Enggel, dkk. 1994. Prilaku Konsumen. Binarupa Aksara. Jakarta.
http: www.google.com. Apel Organik. 9 Juli 2004.
Imam Ghozali. 2004. Teknik Budidaya dan Pasca Panen Apel Oganik.
Jurusan Budidaya Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Kotler, Philip. 2000. Manajemen Pemasaran Indonesia (Analisis Perencanaan.
Implemntasi dan Pengendalian). Jilid 1. Salemba Empat.
Rangkunti, Freeddy. 2002. Riset Pemasaran. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Sigit,
Soehardi. 2001. Pengantar Metodologi Penelitian Sosial
Manajemen). FE Sarjana Wiyata Taman Siswa.Yogyakarta.
(Bisnis
Singgih S, fandy T. 2001. Riset Pemasaran Konsep dan Aplikasi dengan SPSS.
Penerbit PT Elex Media Komputindo Kelompok Gramedia. Jakarta.
Sofjan Assauri. 1999. Manajemen Pemasaran Dasar, Konsep, dan Strategi. PT
Raja Grafindo Persada. Jakarta.
Sunarto. 2003. Prilaku Konsumen. Penerbit Amus. yogyakarta.
___________. Prinsip-Prinsip Pemasaran. Penerbit Amus. Yogyakarta.
Swasta, Basu dan Irawan. 2001. Managemen Pemasaran Modern. PT Liberty
Offset. Yogyakarta.