3 mampu menghambat terjadinya penyakit degenerasi serta mampu menghambat
peroksidase lipid pada makanan. Dalam tubuh kita terdapat sistem enzim misalnya enzim superoksida dismutase yang dapat berperan sebagai antioksidan.
Enzim ini dapat berperan aktif dalam menanggulangi masalah radikal bebas. Jika di dalam tubuh jumlah radikal bebas lebih banyak dari enzim yang terdapat di
dalam tubuh, saat itulah tubuh memerlukan tambahan antioksidan dari luar tubuh Kumalaningsih, 2006.
Sumber-sumber antioksidan dari luar tubuh dapat berupa antioksidan sintetik maupun antioksidan alami. Tetapi saat ini penggunaan antioksidan sintetik
mulai dibatasi karena ternyata dari hasil penelitian yang telah dilakukan bahwa antioksidan sintetik seperti BHT Butylated Hydroxy Toluena bersifat
karsinogenik. Oleh karena itu industri makanan dan industri obat-obatan beralih mengembangkan antioksidan alami dan mencari sumber-sumber antioksidan
alami baru Zuhra, dkk., 2008. Berdasarkan uraian di atas, penulis tertarik untuk melakukan uji
karakteristik simplisia, skrining fitokimia serta uji aktivitas antioksidan dengan metode pemerangkapan radikal bebas 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazil DPPH dari
ekstrak etanol daun cincau perdu Premna oblongifolia Merr.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka yang menjadi perumusan masalah dalam penelitian ini adalah:
a. Apakah karakteristik simplisia daun cincau perdu hasil penelitian ini dapat
dijadikan pembanding pada penelitian selanjutnya?
Universitas Sumatera Utara
4 b.
Apakah golongan senyawa kimia yang terkandung dalam simplisia daun cincau perdu?
c. Apakah ekstrak etanol daun cincau perdu mempunyai aktivitas antioksidan?
d. Berapakah nilai IC
50
ekstrak etanol daun cincau perdu menggunakan metode DPPH sebagai antioksidan?
1.3 Hipotesis
a. Simplisia daun cincau perdu mempunyai karakteristik yang dapat digunakan
sebagai pembanding pada penelitian selanjutnya. b.
Kandungan golongan senyawa kimia yang terdapat dalam simplisia daun cincau perdu adalah golongan alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin
dan steroidtriterpenoid c.
Ekstrak etanol daun cincau perdu mempunyai aktivitas sebagai antioksidan. d.
Nilai IC
50
ekstrak etanol daun cincau perdu menggunakan metode DPPH sebagai antioksidan adalah 50 ppm.
1.4 Tujuan
a. Untuk memperoleh karakteristik
b. Untuk mengetahui golongan senyawa kimia
c. Mempunyai aktivitas antioksidan
d. untuk mengetahui kekuatan antioksidan dalam meredam radikal bebas DPPH
serta kapasitas antioksidan dari daun cincau perdu
1.5 Manfaat Penelitian
Penelitian ini sebagai informasi tentang aktivitas antioksidan dari simplisia daun cincau perdu sehingga dapat menjadi acuan untuk peneliti
selanjutnya.
Universitas Sumatera Utara
5
1.6 Kerangka Pikir Penelitian
Kerangka pikir penelitian ini dapat dilihat pada gambar 1.1 dibawah ini:
Gambar 1.1 Skema kerangka pikir penelitian
Aktivitas antioksidan
dengan pemerangkapan
radikal bebas DPPH
Skrining fitokimia
- Alkaloida
- Flavonoida
- Glikosida
- Saponin
- Tanin
- Steroidatriterpenoida
Karakteristik simplisia
- Makroskopik
- Mikroskopik
- Kadar air
- Kadar sari yang larut
dalam air -
Kadar sari yang larut dalam etanol
- Kadar abu total
- Kadar abu yang tidak
larut dalam asam
Parameter Variabel Terikat
Serbuk simplisia daun cincau
Variabel Bebas
Ekstrak etanol daun cincau
Nilai IC
50
Universitas Sumatera Utara
6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
