94
G. PROSES ANALISIS BIAYA TOTAL PENGEMPAAN OPTIMUM
Proses analisis ini berfungsi untuk mengetahui total biaya yang dibutuhkan untuk proses pengempaan kakao, mulai dihitung dari biaya operator yang bekerja,
penyusutan alat, pemansan bahan sebelum dikempa, proses penyangraian, proses pemisahan kulit, pemastaan kasar, dan biaya pengempaan itu sendiri. Untuk satu
kali pengempaan menggunakan pasta kasar seberat 200 g, membutuhkan waktu 7 menit untuk satu kali pengempaan, dan kapasitas pengempaan 1.7 kg per jam.
1. Biaya Operator
a. Upah operator =Rp18 000 9 jam = 2000 jam
b.
Upah Operator = Rp 2000 1.7 kg = Rp 1 176 kg
2. Biaya Penyusutan Alat
a. Penyusutan alat = 1 bulan
b. Harga alat = Rp 30 juta
c. Biaya Penyusutan = Rp 300.000 bulan
= Rp 10.000 hari = Rp 416.667 jam
d.
Biaya Penyusutan = Rp 245.10 kg
3. Biaya Pemanasan Bahan
a. 1 kali Pemanasan = 4 jam 240 menit
b. 1 kali Pemanasan bias menampung bahan = 25 kg
c. Tegangan Mesin Pemanas = 220 volt
d. Arus rata-rata = 2.5 ampere
e. Daya yang dibutuhkan = [ 220 V x 2.5 A x 240 menit 60 menit ]
= 2.2 kWh f.
1 KWh = Rp 3.000 g.
Biaya pemanasan = 2.2 kWh x Rp 3.000 = Rp 6.600 h.
Biaya pemanasan = Rp 264 kg
95 4.
Biaya Penyangraian a.
1 kali penyangraian = 8 kg b.
1 kali penyangraian = 47 menit c.
kapasitas kg jam = 10.21 kg jam d.
Tegangan Mesin Penyangrai = 220 volt e.
Arus rata-rata = 2.70 ampere f.
Daya yang dibutuhkan = [ 220 V x 2.70 A x 47 menit 60 menit ] = 0.465 kWh
g. 1 KWh = Rp 3.000
h. Biaya Penyangraian = 0.465 kWh x Rp 3.000 = Rp 1 395.9
Biaya Penyangraian = Rp 174.49 kg
5. Biaya Pemisahan Kulit
a. 1 kali pemisahan kulit = 7.7 kg
b. 1 kali pemisahan kulit = 30 menit
c. kapasitas kg jam = 15.40 kg jam
d. Tegangan Mesin pemisahan kulit = 220volt
e. Arus rata-rata = 2.55 ampere
f. Daya yang dibutuhkan = [ 220 V x 2.55 A x 30 menit 60 menit ]
= 0.281 kWh g.
1 kWh = Rp 3.000 h.
Biaya pemisahan kulit = 0.281 kWh x Rp 3.000 = Rp 841.5
Biaya pemisahan kulit = Rp 109.29 kg
6. Biaya Pemastaan Kasar
a. 1 kali pemastaan kasar = 5 kg
b. 1 kali pemastaan kasar = 15 menit
c. kapasitas kg jam = 20 kg jam
d. Tegangan Mesin pemastaan kasar = 380 volt
e. Arus rata-rata = 2.33 ampere
f. Daya yang dibutuhkan = [
√3 380 V x 2.33 A x 15 menit 60 menit ] = 0.383 kWh
g. 1 KWh = Rp 3.000
96 h.
Biaya pemastaan kasar = 0.383 KWh x Rp 3.000 = Rp 1149
Biaya pemastaan kasar = Rp 229.8 kg
7. Biaya Pengempaan
a. 1 kali pengempaan = 200 g
b. 1 kali pengempaan = 7 menit
c. kapasitas g jam = 1714 g jam atau 1.7 kg jam
d. Tegangan Mesin Pengempa = 380 volt
e. Arus rata-rata = 4.01 ampere
f. Daya yang dibutuhkan = [
√3 380 V x 4.01 A x 7 menit 60 menit ] = 0.308 kWh
g. 1 KWh = Rp 3.000
h. Biaya Pengempaan = 0.308 kWh x Rp 3.000 = Rp 924.92
Biaya Pengempaan = Rp 544.07 kg 8. Total Biaya Pengempaan = Rp 1 176 + Rp 245.10 + Rp 264 + Rp 174.49
+ Rp 109.29 + Rp 229.8+ Rp 544.07
= Rp 2198.68
Total Biaya Pengempaan = Rp 2198.68 kg
Kategori