xxxvii pada KUB Wanita Tani Makmur yang mengolah keripik singkong ½ jadi
sampai matang didasarkan pada perhitungan biaya bahan baku, sumbangan input lain serta output selama satu kali proses produksi.
2. Harga input dan output diperhitungkan sesuai dengan tingkat harga yang berlaku di daerah penelitian.
3. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2009.
G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel
1. Agroindustri adalah kegiatan yang mengolah hasil pertanian menjadi
barang jadi atau barang setengah jadi. 2.
Anggota KUB Wanita Tani Makmur adalah orang yang mengolah ubi kayu menjadi keripik singkong yang melalui tahapan dari
pengupasan hingga menjadi keripik singkong ½ jadi, yang menjadi anggota KUB Wanita Tani Makmur adalah Sumiyem, Suyatmi,
Suwarsi, Sukarti, Kerto Marinem, Rusti, Darini, Samiyem, Parni, Waginem, Minem, Kening, Saminem, Samirah, Saminah, Mariyem,
Mulyani, Marikem, Suparmi, Yuli Wiyanti. 3.
KUB wanita tani makmur adalah suatu wadah yang beranggotakan 20 orang
dan berproduksi di masing-masing rumah tangga wanita tani
, dengan kegiatan berupa menggoreng keripik singkong ½ jadi menjadi matang.
4. Keripik singkong adalah merupakan sejenis makanan ringan berupa
irisan tipis yang dibuat dari umbi singkong yang mengalami proses pengeringan dengan cara penggorengan untuk menghilangkan
sebagian air yang dikandungnya. 5.
Bahan baku adalah bahan utama yang digunakan dalam proses produksi. Bahan baku yang digunakan adalah ubi kayu segar.
6. Biaya total adalah total biaya yang dikeluarkan selama proses
produksi keripik singkong, yakni biaya tetap ditambah biaya variabel Rp.
7. Biaya tetap adalah biaya yang digunakan dalam proses produksi yang
besarnya tidak dipengaruhi oleh jumlah output yang dihasilkan. Yang
xxxviii
termasuk dalam biaya tetap dalam produksi keripik singkong meliputi biaya penyusutan dan bunga modal investasi yang
dinyatakan dalam rupiah dimana biaya penyusutan dan bunga modal investasi termasuk dalam biaya implisit yaitu biaya dari faktor
produksi sendiri yang diikutsertakan dalam proses produksi untuk menghasilkan produk
output. 8.
Biaya penyusutan adalah pengurangan nilai barang-barang modal karena barang modal tersebut terpakai dalam proses produksi atau
faktor waktu. Besarnya biaya penyusutan dihitung dengan metode garis lurus dalam satuan rupiah, yaitu barang modal yang digunakan
diperkirakan memiliki umur ekonomis berapa tahun, kemudian nilainya dibebankan pada setiap tahun.
Penyusutan =
ekonomi umur
akhir nilai
awal nilai
Keterangan : Nilai awal
: Harga beli alat produksi awal tahun usaha Nilai akhir
: Harga jual alat produksi akhir tahun Umur ekonomi
: Lamanya alat produksi digunakan. 9.
Biaya variabel adalah biaya yang digunakan dalam proses produksi yang besar kecilnya dipengaruhi oleh perolehan output. Biaya
variabel dalam produksi keripik singkong meliputi biaya bahan baku, biaya bahan penolong, dan biaya pembebanan input lain seperti biaya
tenaga kerja yang dinyatakan dalam rupiah, dimana biaya tenaga kerja termasuk dalam biaya eksplisit yaitu biaya yang secara nyata
dibayarkan selama proses produksi oleh produsen untuk masukan input yang berasal dari luar.
10. Bahan penolong adalah bahan-bahan yang digunakan dalam proses
