400
Sari pepaya 75
Jam 16.00 Pergedel kentang
sayuran 50
Makan malam
Pure kentang 50
Bistik ayam cincang
25 Stup labu kuning
50 Jus alpukat
50
Menu untuk bayi sebaiknya diberikan dengan porsi kecil namun frekuensi yang tinggi. Jangan paksakan bayi untuk
menghabiskan makanan yang kita sajikan, karena hal ini dapat menimbulkan trauma pada bayi. Trauma ini dapat menyebabkan
bayi tidak ada nafsu makan atau kehilangan rasa nyaman untuk menikmati makanannya. Oleh karena itu porsi yang diberikan
harus dicoba sedikit demi sedikit.
C. Penyusunan menu untuk anak balita
Menyusun menu untuk balita ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, agar menu tersusun dengan baik sesuai
dengan persyaratan makanan bagi balita. Penyusunan menu balita berdasarkan kepada persyaratan pengaturan makanan
bagi balita telah dijelaskan secara rinci pada Bab sebelumnya. Selain itu juga mengacu kepada kecukupan
gizi bagi balita yaitu 1250 – 1750 kaoril per hari dan 23-32 gram protein, variasi penggunaan bahan makanan, dan pen-
genalan berbagia rasa dari makanan dan bahan makanan itu sendiri.
Penyusunan menu yang baik bagi balita akan membantu ibu dalam memulai pendidikan gizi bagi anak.
Kebiasaan mengkonsumsi makanan yang seimbang sangat menentukan pola dan kebiasaan makan ketika umur mereka
beranjak remaja. Bahkan jika menu seimbang sudah diterap- kan sejak dini akan membantu membentuk pola makan
hingga dewasa.
401
Jika berbagai persyaratan dalam pengaturan makanan sudah dijelaskan sebelumnya, maka sekarang kita dapat melihat
contoh dari menu untuk balita yang disusun berdasarkan pola makana sehat dan gizi seimbang.
Balita penuh dengan imajinasi. Untuk itu imajinasi mereka dcapat kita gunakan untuk meningkatkan nafsu makan balita
yang sering mengalami gangguan. Bentuk dari makanan yang disajikan turut mempengaruhi selera makan pada balita. Selain
itu variasi dalam warna juga menggugah selera mereka untuk mencicipi hidangan yang disajikan. Namun perlu diingat porsi
untuk balita masih kecil, begitu juga denan potongan makanan yang disajikan. Selain itu makanan yang menyulitkan mereka
saat makan sebaiknya dihindari, seperti ikan yang bertulang halus dan banyak. Sebaiknya menggunakan ikan yang sudah
difillet dan sebagainya. Pada tabel berikut ini dapat kita lihat contoh susunan menu untuk balita perhari dengan berbagai
kombinasinya.
