10
I V. HASI L DAN PEMBAHASAN
Tahapan kegiatan Pengkajian Peningkatan Nilai Tambah Aneka Produk Tanaman Pangan dan Hortikultura Lokal Unggulan Bengkulu yang telah dilaksanakan antara lain
tahap persiapan, pengkajian di tingkat petani serta kegiatan diseminasi melalui pelatihan di tingkat petani.
4.1 Tahapan Pelaksanaan
4.1.1 Koordinasi dengan instansi yang terkait dalam penetapan lokasi pengkajian.
Koordinasi dilakukan dengan instansi terkait yaitu Dinas Pertanian, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, Dinas Koperasi dan UKM serta Badan Ketahanan
Pangan pada tingkat kabupaten dan kota di Provinsi Bengkulu. Kordinasi dilakukan untuk menetapkan lokasi pengkajian, disesuaikan dengan potensi produk unggulan
lokal berbasis tanaman pangan dan hortikultura. Berdasarkan hasil koordinasi dengan Dinas Pertanian Kabupaten Bengkulu
Tengah, diperoleh informasi bahwa potensi komoditas unggulan tanaman pangan di kabupaten ini
adalah ubikayu. Sudah banyak
Kelompok tani yang telah memproduksi olahan dari ubikayu diantaranya opak, tape, ulir-ulir, dan keripik.
Salah satu sentra budidaya dan pengolahan ubikayu di Kaupaten Bengkulu Tengah berada di Desa Sungai Suci. Terdapat satu kelompok tani yang bernama “Sungai
Suci” yang sebagian anggotanya bertanam ubikayu dan menghasilkan aneka produk dari komoditas tersebut.
Selain itu, dengan peralatan penggiling tepung 1 unit yang terdiri dari disc mill, alat pengayak, alat pengiris perajang, oven dan
sealer yang merupakan bantuan dari Dinas Pertanian kabupaten Bengkulu Tengah, kelompok “Sungai Suci”
juga memproduksi tepung ubikayu sejak pertengahan tahun 2013. Hanya saja, usaha tersebut terkendala pada kualitas tepung yang dihasilkan belum seragam.
Oleh karena itu, lokasi ini ditetapkan sebagai tempat kegiatan pengkajian berlangsung.
Lokasi pengkajian di Kabupaten Lebong ditetapkan berdasarkan kordinasi
dengan Dinas Pertanian untuk penetapan lokasi pengkajian, hasil kordinasi dengan bidang
Pengolahan dan Pemasaran
Hasil Pertanian PPHP.
Terdapat satu kelompok pengolahan hasil yang kooperatif yakni kelompok pengolahan hasil “Julu
Kalang” di Desa Bioa Sengok, Kecamatan Rimbo Pengadang.
11
4.1.2 Sosialisasi dan Pembinaan
Sosialisasi awal dan pembinaan bertujuan untuk meningkatkan pemahaman petani kelompok pengolah hasil pertanian
bagaimana prosedur pelaksanaan pengkajian yang dilakukan di kelompok mereka mulai dari pemilihan bahan baku,
sortasi bahan baku, prosesing persiapan bahan baku mulai dari proses
pembuatan prosedur kerja setiap pengkajian sampai pengemasan produk jadi.
4.2. Pelaksanaan Pengkajian
