DAFTAR ISI
Halaman Persetujuan
i Pernyataan
ii Penghargaan
iii Abstrak
v Abstract
vi Daftar Isi
vii Daftar Tabel
x Daftar Lampiran
xi
Bab 1. Pendahuluan 1.1. Latar Belakang
1 1.2. Permasalahan
4 1.3. Tujuan
4 1.4. Manfaat
4 Bab 2. Tinjauan Pustaka
2.1. Tanaman Pala 5
2.2. Minyak Pala 7
2.2.1. Komposisi Kimia Pala 9
2.2.2. Manfaat Pala 10
2.3. Minyak Atsiri 12
2.3.1. Komponen Minyak Atsiri 13
2.3.2. Penggolongan Minyak Atsiri 14
2.3.3. Manfaat Minyak Atsiri 15
2.4. Cara Penyulingan Minyak Atsiri 17
Bab 3. Metode Penelitian
3.1. Alat-alat 22
3.2. Bahan 22
3.3. Prosedur Penentuan Kadar Minyak Atsiri dari Biji Pala 23
Bab 4. Hasil Dan Pembahasan
4.1. Hasil 24
4.2. Perhitungan 24
4.3. Pembahasan 26
Bab 5. Kesimpulan
5.1. Kesimpulan 28
5.2. Saran 28
Daftar Pustaka
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Halaman Table 2.1 Kandungan minyak berdasarkan umur petik buah pala
8 Tabel 4.1 Data Analisa Minyak Atsiri dari Biji Pala
24
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Gambar Alat Destilasi Minyak Atsiri
30
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
Biji pala adalah salah satu tanaman rempah-rempah yang juga merupakan penghasil minyak atsiri yang banyak digunakan masyarakat. Tujuan penelitian ini
adalah untuk menentukan kadar minyak atsiri dari biji pala yang didapat dengan menggunakan metode destilasi air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak
pala yang diperiksa memiliki kadar minyak atsiri yang berbeda, dengan variasi waktu 4 jam memiliki kadar minyak atsiri 7, 6 jam memiliki kadar minyak atsiri
8 dan 8 jam memiliki kadar minyak atsiri 5 . Sehingga untuk hasil maksimal dapat digunakan waktu destilasi 6 jam.
Universitas Sumatera Utara
THE EFFECT OF TIME DISTILLATION LEVELS OF ESSENTIAL OIL SEEDS PALA
ABSTRACT
Nutmeg is a spice plant which is also an essential oil that is widely used community. The purpose of this study was to determine the levels of nutmeg
essential oil obtained by steam distillation method, the results showed that nutmeg oil tested had different levels of essential oils, with variations in time of 4 hours
had higher levels of essential oil 7, 6 hours had higher levels of 8 essential oil and 8 hours had higher levels of 5 volatile oil. So that maximum result can be
used for distillation time 6 hours.
Universitas Sumatera Utara
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
