PERTANIAN ORGANIK
BAB XII PERTANIAN ORGANIK
a. Pendahuluan
Untuk melaksanakan kegiatan pertanian manusia berusaha
Pertanian secara umum memanfaatkan sumber daya berarti kegiatan menanami
secara berlebihan sehingga tanah dengan tanaman yang
merusak kondisi lingkungan nantinya menghasilkan dan biologi, akibatnya terjadi sesuatu yang dapat dipanen,
percepatan kerusakan sumber dan kegiatan pertanian daya alam, tanah dan air. merupakan campur tangan manusia terhadap tetumbuh
Pertanian organik adalah an asli daur hidupnya.
sistem pertanian yang mencoba untuk kembali ke
Dalam pertanian modern konsep alam, dengan campur tangan ini semakin
mengurangi input kimia. jauh dalam bentuk masukan bahan kimia pertanian, Bahan organik merupakan termasuk pupuk kimia, bahan-bahan yang dapat pestisida dan bahan diperbaharui, didaur ulang, pembenahan tanah lainnya.
dirombak oleh bakteri-bakteri Bahan-bahan tersebut tanah menjadi unsur yang mempunyai peranan yang
dapat digunakan oleh cukup besar dalam tanaman tanpa mencemari meningkatkan produksi tanah dan air. tanaman.
Bahan organik tanah berada dalam bentuk merupakan penimbunan dari
senyawa - senyawa Poli sisa-sisa tanaman dan sakarida, seperti selulosa, binatang yang sebagian telah
hemiselulosa, pati, dan mengalami pelapukan dan
bahan-bahan pektin dan pembentukan kembali.
lignin.
Perbedaan mendasar dari Selain itu nitrogen merupakan sistem pertanian organik
unsur yang paling banyak dengan anorganik adalah
terakumulasi dalam bahan penggunaan bahan hara dan
organik karena merupakan pengendalian hama penyakit
unsur yang penting dalam sel dan gulma dalam bentuk yang
mikroba yang terlibat dalam dapat didaur ulang.
proses perombakan bahan organik tanah.
b. Sumber Bahan Organik
Jaringan tanaman ini akan Sumber primer bahan organik
mengalami dekomposisi dan adalah jaringan tanaman
akan terangkut ke lapisan berupa akar, batang, ranting,
bawah serta diinkorporasikan daun, dan buah.
dengan tanah.
Bahan organik dihasilkan oleh Tumbuhan tidak saja sumber tumbuhan melalui proses
bahan organik, tetapi sumber fotosintesis sehingga unsur
bahan organik dari seluruh karbon merupakan penyusun
makhluk hidup.
utama dari bahan organik tersebut. Unsur karbon ini
Sumber sekunder bahan Hal ini berkaitan dengan organik adalah fauna. Fauna
komposisi atau susunan dari terlebih dahulu harus bahan organik tersebut. menggunakan bahan organik tanaman setelah itu barulah
Kandungan bahan organik menyumbangkan bahan dalam setiap jenis tanah tidak organik juga.
sama. Hal ini tergantung dari beberapa hal yaitu:
Perbedaan sumber bahan organik tanah akan
- Tipe vegetasi yang ada memberikan perbedaan
di daerah tersebut pengaruh hara yang di-
- Populasi mikroba tanah sumbangkannya ke dalam
tanah. - Keadaan drainase
tanah
Sumber pupuk organik, dapat - Curah hujan digunakan seperti pupuk kimia
- Suhu
adalah: - Pengelolaan tanah.
- Kompos - Komposisi atau su- sunan jaringan tum-
- pupuk kandang buhan akan jauh
- azola, pupuk hijau berbeda dengan jaring- - Mikrobia bermanfaat
an binatang. - limbah industri, limbah
perkotaan, termasuk
limbah rumah tangga.
c. Prinsip Pertanian Organik
berperan serta dalam proses dekomposisi hara.
Kunci pertanian organik terletak pada recycling (siklus) hara maka ada dua
d. Kegunaan Bahan Organik
faktor yang sangat mem- pengaruhinya, yaitu:
Beberapa fungsi bahan organik pada sistem produksi
Faktor Lingkungan pertanian adalah:
Faktor lingkungan sebagai
1. Pensuplai hara, jika tempat proses siklus nutrien
dekomposisi tanah sangat berpengaruh dalam
terjadi maka hara pertanian organik. Lingkungan
yang immobil akan yang dibutuhkan adalah
menjadi mineralisasi lingkungan yang sesuai
yang dapat diguna dengan proses perombakan
kan tanaman. Bahan tersebut baik lingkungan biotik
organik juga dapat dan abiotik.
merupakan sumber
makanan bagi mikro Tanah
organisme tanah lain-
nya.
Umumnya tanah mengandung
45% mineral, 25% udara, dan
2. Kestab ilan kelembab 5% bahan organik.
an tanah, jaringan
tanaman yang me Sifat-sifat fisik tanah seperti
ngalami dekomposisi drainase, airase turut
ini berwarna lebih ini berwarna lebih
dan siang yang tinggi. banyak sehingga
Disamping itu mulsa lebih tersedia untuk
juga dapat meng tanaman.
hambat per kecam- bahan gulma, dan
3. Aerasi (tata udara meningkatkan retensi tanah), serat-serat
air.
dari tanaman hasil dekomposisi ini dapat memperbaiki struktur
e. Organisma Tanah
dan memperbaiki tata udara tanah.
Makro organisme
4. Memberi kehangatan Perkembangan pertanian or- pada tanah, bahan
ganik tidak terlepas dari organik ini memberi
keberadaan biota tanah. kan warna yang lebih gelap sehingga dapat
Cacing tanah mengabsorbsi panas, yang dapat memberi
Cacing tanah peranannya rasa hangat pada
cukup besar dalam kesuburan tanaman
tanah. Di dalam tanah dijumpai jumlah yang cukup
5. Sebagai mulsa, bah- banyak, bahkan padang an organik dapat
rumput dapat mencapai melindungi tanah dari
seratus ribu cacing untuk akibat buruk dari
setiap meter persegi.
Demikian juga di bawah Rayap tegakan hutan dijumpai dalam jumlah yang banyak. Sebagai
Rayap merupakan jenis fauna yang membuat liang,
makrofauna yang paling maka cacing tanah memakan
dominan di tanah-tanah tanah dan menghaluskan
tropika. Pembentukan bukit bahan organik. Bahan casting
rayap, sarang rayap dan liang sebagai hasil kegiatan cacing
rayap berpengaruh pada sifat terkumpul baik dipermukaan
fisik dan sifat kimia tanah tanah maupun di dalam lorong
yang digunakan untuk cacing.
membangun bentukan ter sebut di atas.
Bahan casting terdiri atas campuran bahan tanah dan
Partikel tanah terpilih, hancuran bahan organik yang
diangkut, disusun, direkatkan halus. Hasil kegiatan cacing
bersama - sama kemudian tanah meningkatkan dicampur dengan bahan ketersediaan hara: karena
organik. Kegiatan ini secara lebih banyak mengandunga
nyata berpengaruh pada hara Ca, Mg, dan K dari pada
kesuburan tanah dan tanah dan sekitarnya. perkolasi. Ketersediaan P mencapai 4-
10 kali lipat daripada tanah disekitarnya.
Hasil kegiatan rayap dicirikan penghawaan tanah diperbaiki, kaya fraksi berukuran halus
tanah dari lapisan bawah yang terdiri atas lempung,
permukaan dibawa ke debu dan pasir halus, total
permukaan sehingga secara nitrogen dan bahan organik
alami terjadilah pembalikan tinggi, kapasitas pengikatan
tanah.
air lebih baik, KPK, total CaO dan MgO lebih tinggi daripada tanah di sekitarnya.
Mikroorganisme tanah
Serangga atau artropoda lain Mikroorganisme tanah mem- punyai pengaruh yang cukup
Terdapat cukup banyak jenis besar pada semua aspek serangga atau artropoda yang
aliran dan alihrupa hara. lain seperti : colembola,
Organisme tanah ini diplura, protura, isopoda,
menyebabkan bermacam- milipedes, semut dan lain-lain
macam proses alihrupa dari yang cukup dikenal sebagai
suatu bentuk hara ke bentuk jenis serangga yang hidup di
yang lain, demikian juga dalam tanah.
berpengaruh terhadap kecepatan jenis aliran hara.
Ada beberapa jenis artropoda yang bersifat dikenal
Aktinomisetes membuat sarang di dalam tanah. Selama proses Aktinomisetes merupakan membuat trowongan dan liang
mikrobia heterotropik mampu di dalam tanah, partikel tanah
mendekomposisi sisa perta- mengalami desintegrasi, mendekomposisi sisa perta- mengalami desintegrasi,
senyawa yang tahan terhadap dekomposisi bakteri, seperti
Meskipun selalu dijumpai di sellulosa, hemisellulosa, dalam tanah, tetapi lebih
keratin, kitin dan asam banyak hidup pada kondisi
oksalat.
lingkungan yang aerob dan relatif panas.
Aktinomisetes tumbuh baik pada tanah-tanah yang
Seperti halnya fungi yang bereaksi netral atau alkalin menghasilkan hifa yang dan kurang berkembang di panjang dan tipis, tanah bereaksi asam. Aktinomisetes mampu me- nembus tanah untuk mencari
Bakteri dan fungi jaringan tanaman yang telah terdekomposisi, dan selan-
Imobilisasi hara anorganik N jutnya menyerap hara dan
dan P terjadi apabila bakteri energi.
dan fungi mendekomposisi residu yang kandungan kedua
Populasi mikrobia ini unsur tersebut rendah. meningkat pada waktu proses dekomposisi bahan organik,
Selama proses imobilisasi populasinya dapat mencapai
berlansung bentuk hara 200 juta untuk setiap gram
tersedia dimanfaatkan oleh tanah .
mikroorganisme dan diubah menjadi bentuk organik.
Aktinomisetes berperan Karena imobilisasi membantu penting karena mampu mengurangi kehilangan N Aktinomisetes berperan Karena imobilisasi membantu penting karena mampu mengurangi kehilangan N
hara. Meskipun pelepasan N tanaman, atau C/N residu
secara mikrobiologis tidak tanaman tinggi, maka selalu sejalan dengan mikrobia yang ada di dalam
kebutuhan tanaman akan tanah secara langsung nitrogen. berkompetisi dengan tanaman untuk memperoleh N-tersedia, dan hal ini menyebabkan
f. Macam-Macam Bahan
tanaman untuk sementara
Organik
mengalami kekahatan N. Bahan organik yang Dapat ditambahkan bahwa,
ditambahkan ke dalam tanah, bahan sementasi dan hifa
biasanya berupa pupuk. yang dihasilkan kegiatan
Pupuk organik adalah pupuk mikroorganisme menyebab
yang berasal dari alam yaitu kan terjadinya agregasi tanah
dari sisa-sisa organisme hidup dan stabilitas agregat baik sisa tanaman maupun meningkat, sehingga infiltrasi
sisa hewan yang air lebih besar dari limpasan
mengandung unsur-unsur permukaan serta erosi dapat
hara baik makro maupun ditekan.
mikro yang yang dibutuhkan oleh tumbuhan supaya dapat
Suatu hal yang cukup nyata tumbuh dengan subur. bahwa dalam pertanian organik, mikroorganisme Pupuk organik terbuat dari tanah mempunyai peranan
bahan yang dapat penting pada pembentukan
diperbaharui, didaur ulang, diperbaharui, didaur ulang,
Pupuk Hijau yang dapat digunakan oleh
Leguminosa tanaman, tanpa mencemari tanah dan air.
Pupuk hijau terbuat dari tanaman atau komponen
Pupuk organik dapat berupa tanaman yang dibenamkan ke pupuk cair dan pupuk padat.
dalam tanah.
Pupuk cair biasanya berupa saringan dari pupuk padat.
Jenis tanaman yang banyak Pupuk cair ini dimaksudkan
digunakan adalah dari familia agar penggunannya lebih
Leguminoceae atau kacang- mudah, tidak mengandung
kacangan dan jenis rumput- kotoran, dan sekaligus rumputan (rumput gajah). menjaga kelembaban tanah. Pupuk padat dapat berupa
Jenis tersebut dapat pupuk hijau, pupuk serasah,
menghasilkan bahan organik kompos, maupun pupuk
lebih banyak, daya serap kandang. Kesemuanya akan
haranya lebih besar dan berpengaruh positif terhadap
mempunyai bintil akar yang tanah jika pemberiannya ke
membantu mengikat nitrogen tanah setelah pupuk.
dari udara.
Keuntungan penggunaan dan air pada pola pupuk hijau antara lain:
tanam yang meng gunakan rotasi dengan
- mampu memperbaiki tanaman legume dapat struktur dan tekstur
mengundang hama tanah serta infiltrasi air
ataupun penyakit
- mencegah
- dapat menimbulkan erosi
adanya
persaingan dngan tanaman pokok dalam
- membantu mengendali hal tempa, air dan hara kan hama dan penyakit
pada pola pertanaman yang berasal dari tanah
tumpang sari. dan gulma jika ditanam pada waktu tanah bero
Persyaratan tanaman sebagai pupuk hijau - sangat bermanfaat pada daerah - daerah
Beberapa persyaratan yang yang sulit dijangkau
harus dipertimbangkan dalam untuk suplai pupuk
pemilihan pupuk hijau adalah inorganik.
sebagai berikut :
Namun pupuk hijau juga (1) Kecepatan pertumbuh memiliki kekurangan yaitu :
annya terutama pada waktu masih muda.
- tanaman hijau dapat sebagai kendala dalam waktu, tenaga, lahan,
(2) Dalamnya sistem pera- Serasah dedaunan karan Serasah dedaunan yang
(3) Kekerasan batang berasal dari tanaman yang
(4) Cepat dan banyak lebih tinggi menyebabkan
menghasilkan daun terjadinya keseimbangan hara
(5) Mudah melapuk atau apabila digunakan sebagai membusuk
mulsa atau dicampur (6) Tahan terhadap pang-
langsung dengan tanah kasan
lapisan olah.
(7) Umur tanaman pupuk Pupuk seresah merupakan
hijau suatu pemanfaatan limbah
(8) Apakah menjadi sarang atau komponen tanaman yang hama atau penyakit.
sudah tidak terpakai. Misalnya (9) Apakah daunnya dapat
jerami kering, bonggol jerami, digunakan sebagai pa-
rumput tebasan, tongkol kan ternak.
jagung, dan lain-lain.
(10) Apakah kayunya mudah Pupuk ini sering disebut
patah atau tidak yang pupuk penutup tanah karena
dapat merugikan tana- pemanfaatannya dapat secara
man utama. langsung, yaitu ditutupkan
pada permukaan tanah di
sekitar tanaman (mulsa).
Peranan pupuk ini dianta- - menghindari kontami- ranya adalah:
nasi penyakit akibat percikan air hujan
- dapat menjaga ke- lembaban tanah, me-
- memperlancar kegiatan ngurangi penguapan,
jasad renik tanah penghematan pengair-
sehingga membantu an
menyuburkan tanah dan sumber humus
- mencegah erosi, per mukaan tanah yang
Pupuk Kompos tertutup mulsa tidak mudah larut dan Pupuk kompos merupakan terbawa air
bahan-bahan organik yang telah mengalami pelapukan,
- menghambat adanya seperti jerami, alang-alang, pencucian unsur hara
sekam padi, dan lain-lain oleh air dan aliran
termasuk kotoran hewan. permukaan Sebenarnya pupuk hijau dan - menghambat pertum-
serasah dapat dikatakan buhan gulma
sebgai pupuk kompos. Tetapi sekarang sudah banyak
- menjaga tekstur tanah spesifikasi mengenai kompos. tetap remah Kompos matang kandungan haranya kurang lebih : 1.69% N, 0.34% P2O5, dan 2.81% K.
Dengan kata lain 100 kg Penggunaan pupuk ini kompos setara dengan 1.69
merupakan manifestasi peng- kg Urea, 0.34 kg SP 36, dan
gabungan pertanian dan
2.18 kg KCl. Misalnya untuk peternakan yang sekaligus memupuk padi yang merupakan syarat mutlak bagi kebutuhan haranya 200 kg
konsep pertanian organik. Urea/ha, 75 kg SP 36/ha dan
37.5 kg KCl/ha, maka Pupuk kandang mempunyai membutuhkan sebanyak 22
keuntungan sifat yang lebih ton kompos/ha.
baik daripada pupuk organik lainnya apalagi dari pupuk
Jumlah kompos yang anorganik, yaitu : demikian besar ini me- merlukan banyak tenaga kerja
- Pupuk kandang meru- dan berimplikasi pada naiknya
pakan humus banyak biaya produksi.
mengandung unsur- unsur organik yang
Pupuk Kandang dibutuhkan di dalam tanah. Oleh karena itu
Para petani terbiasa membuat dapat mempertahan- dan menggunakan pupuk
kan struktur tanah kandang sebagai pupuk
sehingga mudah diolah karena murah, mudah
dan banyak mengan- pengerjaannya, begitu pula
dung oksigen. Penam- pengaruhnya terhadap tanam-
bahan pupuk kandang an.
dapat meningkatkan kesuburan dan produk- si pertanian. Hal ini dapat meningkatkan kesuburan dan produk- si pertanian. Hal ini
berguna bagi tanaman, lebih banyak sehingga
sehingga pupuk unsur hara akan
kandang merupakan terlarut dan lebih
suatu pupuk yang mudah diserap oleh
sangat diperlukan bagi bulu akar.
tanah dan tanaman dan keberadaannya
- Sumber hara makro dalam tanah tidak dan mikro dalam
dapat digantikan oleh keadaan seimbang
pupuk lain.
yang sangat penting unuk pertumbuhan dan
Kadar hara dalam pupuk perkembangan tanam
kandang sangat beragam an. Unsur mikro yang
bergantung pada jenis ternak tidak terdapat pada
dan umurnya (Tabel 20 ) . pupuk lainnya bisa disediakan oleh pupuk kandang, misalnya S, Mn, Co, Br, dan lain- lain.
- Pupuk kandang banyak mengandung mikro oganisme yang dapat membantu pembentuk kan humus di dalam tanah dan mensintesa
Tabel. 22 Kadar rataan unsur hara yang terdapat pada pupuk kandang
P 2 O 5 K 2 Jenis O hewan
Bentuk kotoran
Cair Keseluruhan
Cair Keseluruhan
Cair Keseluruhan
Cair Keseluruhan
5. Ayam Keseluruhan
Tabel 23 berbagai sumber bahan organik (tanaman) dan C/N nya
No
Bahan Organik
C/N
1. Kayu (tergantung macam dan umurnya)
200 - 400
2. Jerami Padi
50 - 70
3. Batang Jagung 100
4. Daun kering (tergantung macamnya)
5. Kulit buah kapuk
6. Bahan pupuk hijau yang tidak terlalu tua.
7. Daun segar (tergantung macamnya)
8. Kulit buah kopi
9. Bahan pangkasn dari pohon teh
15-17
10 Daun dadap yang muda
11. Daun Theprosia yang muda
Pupuk Cair Penggunaan pupuk cair dapat memudahkan dan meng
Pupuk oganik bukan hanya hemat tenaga. Keuntungan berbentuk padat dapat pupuk cair antara lain : berbentuk cair seperti pupuk anorganik.
- pengerjaan pemupukan akan lebih cepat Pupuk cair sepertinya lebih mudah dimanfaatkan oleh
- penggunaanya sekali- tanaman karena unsur-unsur
gus melakukan perlaku di dalamnya sudah terurai dan
an penyiraman sehing- tidak dalam jumlah yang
ga dapat menjaga terlalu banyak sehingga
kelembaban tanah manfaatnya lebih cepat terasa.
- aplikasinya bersama pestisida organik ber- Bahan baku pupuk cair dapat
fungsi sebagai pence- berasal dari pupuk padat
gah dan pem berantas dengan perlakuan perendam
penggangu tanaman. an. Setelah beberapa minggu dan melalui beberapa Jenis tanaman pupuk hijau perlakuan, air rendaman
yang sering digunakan untuk sudah dapat digunakan pembuatan pupuk cair sebagai pupuk cair.
misalnya daun johar, gamal, dan lamtorogung
Pupuk hayati organik atau disalutkan pada benih yang akan ditanam.
Pupuk hayati adalah mikrobia ke dalam tanah untuk
Penggunaan yang menonjol meningkatkan pengambilan
dewasa ini adalah mikrobia hara oleh tanaman dari dalam
penambat N dan mikrobia tanah atau udara.
untuk meningkatkan keter- sedian P.
Umumnya digunakan mikrobia yang mampu hidup bersama
Mikrob ia penamb at nitrogen (simbiosis) dengan tanaman inangnya.
Sumber utama N berasal dari gas N 2 dari atmosfir. Kadar Keuntungan diperoleh oleh
gas nitrogen di atmosfir bumi kedua pihak, tanaman inang
sekitar 79% dari volumenya. mendapatkan tambahan unsur hara yang diperlukan,
Walaupun jumlahnya sangat sedangkan mikrobia men
besar tetapi belum dapat dapatkan bahan organik untuk
dimanfaatkan oleh tanaman aktivitas dan pertumbuh tingkat tinggi, kecuali telah annya.
menjadi bentuk yang tersedia.
Mikrobia yang digunakan Proses perubahan tersebut: sebagai pupuk hayati (hbiofertilizer) dapat diberikan
- Penambatan oleh langsung ke dalam tanah,
mikrobia dan jasad disertakan dalam pupuk
renik lain. Jasad renik ada yang hidup renik lain. Jasad renik ada yang hidup
Meskipun masih merupakan non legum
sumber nitrogen yang besar sumbangannya bagi per
- Penambatan oleh jazad tumbuhan tanaman, selama jasad renik yang hidup
beberapa dekade sekarang ini bebas di dalam tanah
sumber nitrogen kacangan- atau yang hidup pada
kacangan dan pupuk kandang permukaan organ makin hari makin menurun tanaman seperti daun
peranannya.
- Penambatan sebagai Jumlah nitrogen yang oksida karena terjadi
ditambat oleh rhizobia sangat
pelepasan muatan bervariasi tergantung strain, listrik di atmosfir.
tanaman inang serta lingkungannya termasuk
Rhizobia ketersediaan unsur hara yang diperlukan.
Selama berabad-abad peng gunaan legum (kacang-
Penambatan oleh rhizobia kacangan) dalam pergiliran
maksimum bila ketersediaan tanaman serta penggunaan
hara nitrogen dalam keadaan pupuk kandang merupakan
minimum. Dianjurkan untuk cara-cara yang penting dalam
memberikan sedikit pupuk penyediaan nitrogen nitrogen sebagai starter, agar bibit muda memiliki memberikan sedikit pupuk penyediaan nitrogen nitrogen sebagai starter, agar bibit muda memiliki
adalah ganggang hijau-biru pada akarnya. Sebaliknya
(Chyanophiceae) dan bakteri pemupukan nitrogen dengan
yang hidup beb as.
jumlah besar atau terus menerus akan memperkecil
Bakteri yang hidup bebas kegiatan rhizobia sehingga
ialah Rhodospirillum sp. yang kurang efektif.
fotosintetis, Clostridium yang merupakan jasad bersifat
Banyak genus rhizobia yang anerob serta Azotobacter dan hanya dapat hidup Beiyerinckia yang aerob. menumpang pada tanaman inang tertentu (spesifik).
Ganggang biru hijau hidup pada berbagai keadaan
Agar kemampuan menambat lingkungan, bahkan pada nitrogen tinggi maka tanaman
permukaan batu di lahan inang harus dinokulasi gurun pasir yang gersang. Dia dengan inokulan yang sesuai.
bersifat auototrof sempurna dan hanya memerlukan sinar
Penambat N matahari, air, nitrogen bebas, yang hidup b ebas
karbon dioksida dan garam- garam yang mengandung
Penambatan nitrogen dalam hara mineral penting. tanah dilakukan juga oleh jasad renik yang hidup bebas,
Karena ganggang memerlu artinya tidak bersimbiosis
kan sinar matahari maka dengan tanaman inang.
diduga hanya sedikit pengaruhnya terhadap diduga hanya sedikit pengaruhnya terhadap
Pada umumnya, tanah yang Manfaat lain yang diperoleh
dikelola secara organik dari ganggang hijau-biru ini
menunjukkan adanya pening- ialah terjadinya pelapukan
katan mikoriza yang secara biologis sehingga
bersimbiosis dengan per menjadi lebih terbukanya
akaran tanaman.
kehidupan lain pada permu- laan genesa tanah.
Berdasarkan struktur tubuh dan cara infeksi terhadap
Dipandang dari segi pertanian tanaman inang, mikoriza penambatan nitrogen oleh
dapat digolongkan menjadi 2 bakteri yang hidup bebas di
kelompok besar (tipe) yaitu dalam tanah mempunyai
ektomikoriza dan endomi- peranan lebih penting
koriza.
Kemampuan maksimum Namun ada juga yang penambatan nitrogen oleh
membedakan menjadi 3 jasad ini berkisar 20 sampai
kelompok dengan menambah
40 kg per hektar N per tahun jenis ketiga yaitu peralihan dari 2 bentuk tersebut yang
Mikoriza disebut ektendomikoriza.
Mikoriza adalah suatu bentuk Pola asosiasi antara asosiasi simbiotik antara akar
cendawan dengan akar tanaman inang menyebabkan cendawan dengan akar tanaman inang menyebabkan
Pertumbuhan tanaman ektomikoriza dengan endo- mikoriza.
Hubungan timbal balik antara cendawan mikoriza dengan
Pada ektomikoriza, jaringan tanaman inangnya mendatang hipa cendawan tidak sampai
kan manfaat positif bagi masuk kedalam sel tapi
keduanya (simbiosis mutual berkembang diantara sel
istis).
kortek akar membentuk "hartig net dan mantel
Karenanya inokulasi cenda- dipermukaan akar.
wan mikoriza dapat dikatakan sebagai 'b io fertilization", baik
Sedangkan endomikoriza, untuk tanaman pangan, jaringan hipa cendawan
perkebunan, kehutanan masuk kedalam sel kortek
maupun tanaman peng- akar dan membentuk struktur
hijauan.
yang khas berbentuk oval yang disebut vesicle dan
Bagi tanaman inang, adanya sistem percabangan hipa
asosiasi ini, dapat mem yang disebut arbuscule, berikan manfaat yang sangat sehingga endomikoriza besar bagi pertumbuhannya, disebut juga vesicular-
baik secara langsung maupun arbuscular micorrhizae (VAM)
tidak langsung.
Secara tidak langsung, cendawan mikoriza berperan dalam perbaikan struktur tanah, meningkatkan kela- rutan hara dan proses pelapukan bahan induk.
Gambar 212 Gambar 213 Penampang melintang akar
Penampang melintang akar yang tidak bermikoriza
bermikoriza
Sedikitnya ada 5 hal yang dapat membantu perkembang an tanaman dari adanya mikoriza ini yaitu :
1. Mikoriza dapat mening- katkan absorpsi hara dari dalam tanah
2. Mikoriza dapat berperan sebagai penghalang biologi terhadap infeksi patogen akar.
3. Meningkatkan ketahanan Gambar 214
tanaman terhadap ke Perbedaan pertumbuhan akar
keringan dan kelembab kedelai bermikoriza dengan
an yang ekstrim tidak
4. Meningkatkan produksi Sedangkan secara langsung,
hormon pertumbuhan cendawan mikoriza dapat
dan zat pengatur tumbuh meningkatkan serapan air,
lainnya seperti auxin. hara dan melindungi tanaman
dari patogen akar dan unsur
5. Menjamin terselenggara toksik.
nya proses biogeokemis.
Efektivitas mikoriza di- sangat penting artinya dalam pengaruhi oleh faktor
stabilisasi agregat mikro. lingkungan tanah yang meliputi faktor abiotik Kemudian agregat mikro (konsentrasi hara, pH, kadar
melalui proses "mechanical air, temperatur, pengolahan
binding action" oleh hipa tanah dan penggunaan eksternal akan membentuk pupuk/pestisida) dan faktor
agregat makro yang mantap. biotik (interaksi mikrobial, spesies cendawan, tanaman
Berdasarkan beberapa hasil inang, tipe perakaran penelitian diketahui bahwa tanaman inang, dan kompetisi
VAM mengasilkan senyawa antar cendawan mikoriza).
glycoprotein glomalin yang sangat berkorelasi dengan
Perb aikan Struktur Tanah. peningkatan kemantapan agregat.
Cendawan mikoriza melalui jaringan hipa eksternal dapat
Konsentrasi glomalin lebih memperbaiki dan memantap
tinggi ditemukan pada tanah- kan struktur tanah.
tanah yang tidak diolah dibandingkan dengan yang
Sekresi senyawa-senyawa diolah. Glomalin dihasilkan polisakarida, asam organik
dari sekresi hipa eksternal dan lendir oleh jaringan hipa
bersama enzim-enzim dan eksternal yang mampu senyawa polisakarida lainnya. mengikat butir-butir primer menjadi agregat mikro. Pengolahan tanah menyebab "Organic b inding agent" ini
kan rusaknya jaringan hipa kan rusaknya jaringan hipa
mikoriza akan memperluas mantap sangat penting artinya
bidang serapan air dan hara. terutama pada tanah dengan
Disamping itu ukuran hipa tekstur berliat atau berpasir.
yang lebih halus dari bulu- bulu akar memungkinkan hipa
Agregat tanah menjadi lebih bisa menyusup ke pori-pori baik, lebih berpori dan
tanah yang paling kecil memiliki permeabilitas yang
(mikro) sehingga hipa bisa tinggi, namun tetap memiliki
menyerap air pada kondisi kemampuan memegang air
kadar air tanah yang sangat yang cukup untuk menjaga
rendah.
kelembaban tanah. Serapan air yang lebih besar Struktur tanah yang baik akan
oleh tanaman bermikoriza, meningkatkan aerasi dan laju
juga membawa unsur hara infiltrasi serta mengurangi
yang mudah larut dan terbawa erosi tanah, yang pada
oleh aliran masa seperti N, K akhirnya akan meningkatkan
dan S. sehingga serapan pertumbuhan tanaman.
unsur tersebut juga makin meningkat.
Disamping serapan hara Proteksi Dari Patogen dan melalui aliran masa, serapan
Unsur Toksik. P yang tinggi juga disebab kan karena hipa cendawan
Mikoriza dapat meningkatkan juga mengeluarkan enzim
pertumbuhan tanaman melalui phosphatase yang mampu
perlindungan tanaman dari melepaskan P dari ikatan-
patogen akar dan unsur ikatan spesifik, sehingga
toksik.
tersedia bagi tanaman. Struktur mikoriza dapat MikoriZa juga diketahui berfungsi sebagai pelindung berinteraksi sinergis dengan
biologi bagi terjadinya bakteri pelarut fosfat atau
patogen akar.
bakteri pengikat N. Inokulasi bakteri pelarut fosfat (PSB)
Mekanisme perlindungan dan mikoriza dapat dapat diterangkan sebagai meningkatkan serapan P oleh
berikut :
tanaman tomat dan pada tanaman gandum.
1. Adanya selaput hipa (mantel) dapat ber Kolonisasi oleh jamur mikoriza
fungsi sebagai barier meningkat bila tanaman
masuknya patogen. kedelai juga diinokulasi dengan bakteri penambat N,
2. Mikoriza menggunakan
B. japonicum. hampir semua kelebih an karbohidrat dan eksudat lainnya, se- hingga tercipta ling- B. japonicum. hampir semua kelebih an karbohidrat dan eksudat lainnya, se- hingga tercipta ling-
Mikoriza juga dapat melindungi tanaman dari
3. Cendawan mikoriza ekses unsur tertentu yang dapat mengeluarkan
bersifat racun seperti logam antibiotik yang dapat
berat (Killham, 1994). mematikan patogen. Mekanisme perlindungan
4. Akar tanaman yang terhadap logam berat dan sudah diinfeksi cenda-
unsur beracun yang diberikan wan mikoriza, tidak
mikorisa dapat melalui efek dapat diinfeksi oleh
filtrasi, menonaktifkan secara cendawan patogen kimiawi atau penimbunan yang menunjukkan unsur tersebut dalam hipa adanya kompetisi.
cendawan.
Namun demikian tidak VAM juga dapat berfungsi selamanya mikoriza mem-
sebagai tumbuhan pioneer di berikan pengaruh yang lahan buangan limbah menguntungkan dari segi
industri, tailing tambang patogen.
batubara, atau lahan terpolusi lainnya.
Pada tanaman tertentu, adanya mikoriza menarik
Inokulasi dengan inokulan perhatian zoospora Phyto-
yang cocok dapat pthora, sehingga tanaman
mempercepat usaha peng menjadi lebih peka terhadap
hijauan kembali tanah penyakit busuk akar.
tercemar unsur toksik.
Penggunaan Mikoriza pada gunakan sebagai ino- Tanaman
kulum.
Bagian mikoriza yang dapat - Spora, dari mikoriza, digunakan sebagai sumber
sumber inokulum yang inokulan tanaman adalah:
sudah dalam bentuk spora dapat disimpan
- Mycelia (bagian utama lebih lama dan dapat dari jamur) dan
lebih muda diangkut ke potongan hypa bagian
tempat lain yang ini sering disarankan
membutuhkan. Spora untuk digunakan se-
akan tumbuh dan bagai sumber inokulan
menginfeksi akar pada tanaman karena
tanaman yang baru metode ini paling
jika kondisi lingkungan efisien secara biologis
sesuai
untuk inokulasi tumbuh an
- Tanah tempat tumbuh tanaman bermikoriza, - Potongan akar
Metode ini merupakan tanaman Bagian ini
metode yang paling merupakan inang
mudah dan paling inokulum untuk bibit-
sederhana. Masalah bibit baru 9akar tanam
utama dari pendekatan yang baru). Secara
ini adalah pemindahan serupa, potongan
volume tanah dalam mikoriza juga di-
jumlah yang besar.
Meskipun masing-masing Bahan metode memiliki keunggulan dan kekurangan masing-
1. Biakan stater (seba- masing, inoculum campuran
nyak 1 kg) lebih unggul dengan penyebaran yang lebih cepat
2. akua cup warna dan lebih jelas.
3. pasir sungai Untuk penyimpanan dalam waktu yang lama lebih baik
4. hyponex merah dalam bentuk inoculum spora disamping itu bentuk ini
5. benih jagung memudahkan penyebarannya dan dosis anjuran inokulum
Cara pembuatan yang akan diberikan ke tanaman.
1. lubangi dasar akua cup dengan menggunakan
Perb anyakan mikoriza paku panas
Perbanyakan mikoriza se-
2. cuci bersih pasir sungai bagai sumber inokulum dapat dilakukan dengan cara
3. kemudian rendam da- sederhana sebagai berikut:
lam larutan hyponex merah selama se- malam
4. Isi dengan pasir yang Syarat utama dalam
mengandung pupuk pengelolaan mikroorganisme dan tanam jagung
ini adalah adalah bahwa biakan mikroorganisme yang
5. pelihara selama 8 akan disimpan harus murni. minggu Cara umum yang umum
6. Angkat ke dalam dipakai sekarang adalah: ruangan biarkan me- ngering
a. Menyimpan pada suhu 4-10° C di lemari es
7. setelah kering ambil (untuk biakan yang koran, tuang pot dan
jumlahnya sedikit). tanamannya, gunting kecil kecil
b. Menyimpan di dalam mineral oil atau paraffin
8. Simpan dalam wadah oil (viabilitas bisa plastik
mencapai 2-15 tahun).
9. Mikoriza siap dipakai
c. Menyimpan dalam keadaan beku-kering (liofilisasi), untuk
g. Pengelolaan
jumlah besar.
Mikroorganisme
d. Menyimpan pada suhu Pengelolaan mikroorganisme
di bawah -20° C, yaitu: meliputi pemeliharaan, pe-
-80° C, -120° C, - nyimpanan, dan distribusi.
160°C.
e. Menyimpan
dahulu oleh mikroba tanah nitrogen cair ( -176° C).
dalam
menjadi unsur hara yang Setiap culture collec -
dapat diserap oleh tanaman. tion menentukan sendiri cara mana yang
Proses pengkomposan alami paling tepat sehubung
memakan waktu yang sangat an dengan fasilitas
lama, berkisar antara enam yang ada dan dana
bulan hingga setahun sampai yang tersedia (Kirsop &
bahan organik tersebut benar- Snell, 1984).
benar tersedia bagi tanaman.
Proses pengomposan dapat
h. Teknologi Kompos
dipercepat dengan meng Bioaktif gunakan mikroba penghancur (dekomposer) yang ber
Petani organik menggunakan
kemampuan tinggi.
pupuk hijau atau pupuk kandang. Kedua jenis pupuk
Penggunaan mikroba dapat itu adalah limbah organik
mempersingkat proses yang telah mengalami dekomposisi dari beberapa penghancuran sehingga bulan menjadi beberapa menjadi tersedia bagi minggu saja. tanaman. Limbah organik seperti sisa-sisa tanaman dan
Di pasaran saat ini banyak kotoran binatang ternak tidak
tersedia produk-produk bio bisa langsung diberikan ke
dekomposer untuk mem tanaman. Limbah organik
percepat proses pengompos harus dihancurkan terlebih
an, misalnya: SuperDec,
OrgaDec, EM4, EM Lestari, untuk mengendalikan organ- Starbio, Degra Simba, isme patogen penyebab Stardec, dan lain-lain.
penyakit tanaman.
Kompos bioaktif adalah Salah satu contoh pembuatan kompos yang diproduksi
kompos pupuk kandang dengan bantuan mikroba
adalah sebagai berikut: lignoselulolitik unggul yang tetap bertahan di dalam
Bahan-bahan kompos dan berperan sebagai
agensia hayati pengendali - Pupuk kandang : penyakit tanaman.
300 kg - Dedak : 50 kg Mikroba biodekomposer
- Sekam : 150 kg unggul yang digunakan
- Gula pasir/gula merah adalah Trichoderma pseudo
dihaluskan/molase : koningii , Cytopaga sp, dan
200 ml/20 sendok fungi pelapuk putih.
makan - EM4 : 500 ml/50 Mikroba tersebut mampu
sendok makan mempercepat proses pe-
- Air secukupnya ngomposan menjadi sekitar 2-
3 minggu. Cara Pembuatan
Mikroba akan tetap hidup dan - Larutkan EM4 dan gula aktif di dalam kompos. Ketika
ke dalam air, kompos tersebut diberikan ke tanah, mikroba akan berperan
- Pupuk kandang, sekam suhunya lebih dari 50 dan dedak dicampur
oC, turunkan suhunya secara merata,
dengan cara dibolak balik, kemudian ditutup
- Siramkan EM4 secara kembali dengan karung perlahan-lahan ke
goni Suhu yang tinggi dalam adonan secara
dapat mengakibatkan merata sampai kan-
bokashi menjadi rusak dungan air adonan
karena terjadi proses mencapai 30 %. Bila
pembusukan. Penge- adonan dikepal dengan
cekan suhu se-baiknya tangan, air tidak
dilakukan se-tiap 5 jam menetes dan bila
sekali.
kepalan tangan dilepas maka adonan mudah
- Seteh 4-7 hari bokashi pecah (megar).
telah selesai ter fermentasi dan siap
- Adonan digundukkan di digunakan sebagai atas ubin yang kering,
pupuk organik. dengan ketinggian minimal 15 – 20 cm,
Prosedur diatas adalah salah
kemudian ditutup satu contoh untuk pembuatan dengan karung goni
pupuk organik, untuk bahan- selama 4-7 hari,
bahan lainnya prinsipnya sama begitu juga pemilihan
- Pertahankan
mikroba dekomposernya. gundukan adonan maksimum 50 oC. Bila
suhu
Keuntungan dan kerugian
Karakteristik umum yang
pertanian Organik
dimiliki pupuk organik ialah:
Pertanian organik akan (i) Kandungan unsur
banyak memberikan keun- haranya sangat
tungan ditinjau dari gatra: rendah dan ber-
variasi, - peningkatan kesuburan
(ii) Penyediaan hara tanah dan peningkatan
terjadi secara lam- produksi tanaman mau-
bat,
pun ternak (iii) Menyediakan hara - Dari gatra lingkungan
dalam jumlah ter- dapat mempertahan-
batas. kan keseimbangan
ekosistem. Secara garis besar ke- untungan yang diperoleh
- Secara ekonomi akan dengan pemanfaatan pupuk lebih menghemat organik adalah:
devisa negara untuk
mengimpor pupuk,
a. Mempengaruhi sifat fisik bahan kimia pertanian,
tanah
serta memberi banyak kesempatan lapangan
b. Mempengaruhi sifat ki-
mia tanah
kerja dan meningkat kan pendapatan petani.
c. Mempengaruhi sifat bio-
logi tanah logi tanah
matang.
Pupuk organik ini juga mempunyai kelemahan antara lain:
a. Diperlukan dalam jum- lah yang sangat banyak untuk me menuhi kebutuhan unsur hara dari suatu pertanaman
b. Hara yang dikandung untuk bahan yang sejenis sangat ber variasi
c. Bersifat ruah (bulky), baik dalam pengangkut an dan penggunaannya dilapangan
d. Mungkin akan me nimbulkan kekahat an unsur hara apabila bahan organik yang