PERTANIAN ORGANIK

BAB XII PERTANIAN ORGANIK

a. Pendahuluan

Untuk melaksanakan kegiatan pertanian manusia berusaha

Pertanian secara umum memanfaatkan sumber daya berarti kegiatan menanami

secara berlebihan sehingga tanah dengan tanaman yang

merusak kondisi lingkungan nantinya menghasilkan dan biologi, akibatnya terjadi sesuatu yang dapat dipanen,

percepatan kerusakan sumber dan kegiatan pertanian daya alam, tanah dan air. merupakan campur tangan manusia terhadap tetumbuh

Pertanian organik adalah an asli daur hidupnya.

sistem pertanian yang mencoba untuk kembali ke

Dalam pertanian modern konsep alam, dengan campur tangan ini semakin

mengurangi input kimia. jauh dalam bentuk masukan bahan kimia pertanian, Bahan organik merupakan termasuk pupuk kimia, bahan-bahan yang dapat pestisida dan bahan diperbaharui, didaur ulang, pembenahan tanah lainnya.

dirombak oleh bakteri-bakteri Bahan-bahan tersebut tanah menjadi unsur yang mempunyai peranan yang

dapat digunakan oleh cukup besar dalam tanaman tanpa mencemari meningkatkan produksi tanah dan air. tanaman.

Bahan organik tanah berada dalam bentuk merupakan penimbunan dari

senyawa - senyawa Poli sisa-sisa tanaman dan sakarida, seperti selulosa, binatang yang sebagian telah

hemiselulosa, pati, dan mengalami pelapukan dan

bahan-bahan pektin dan pembentukan kembali.

lignin.

Perbedaan mendasar dari Selain itu nitrogen merupakan sistem pertanian organik

unsur yang paling banyak dengan anorganik adalah

terakumulasi dalam bahan penggunaan bahan hara dan

organik karena merupakan pengendalian hama penyakit

unsur yang penting dalam sel dan gulma dalam bentuk yang

mikroba yang terlibat dalam dapat didaur ulang.

proses perombakan bahan organik tanah.

b. Sumber Bahan Organik

Jaringan tanaman ini akan Sumber primer bahan organik

mengalami dekomposisi dan adalah jaringan tanaman

akan terangkut ke lapisan berupa akar, batang, ranting,

bawah serta diinkorporasikan daun, dan buah.

dengan tanah.

Bahan organik dihasilkan oleh Tumbuhan tidak saja sumber tumbuhan melalui proses

bahan organik, tetapi sumber fotosintesis sehingga unsur

bahan organik dari seluruh karbon merupakan penyusun

makhluk hidup.

utama dari bahan organik tersebut. Unsur karbon ini

Sumber sekunder bahan Hal ini berkaitan dengan organik adalah fauna. Fauna

komposisi atau susunan dari terlebih dahulu harus bahan organik tersebut. menggunakan bahan organik tanaman setelah itu barulah

Kandungan bahan organik menyumbangkan bahan dalam setiap jenis tanah tidak organik juga.

sama. Hal ini tergantung dari beberapa hal yaitu:

Perbedaan sumber bahan organik tanah akan

- Tipe vegetasi yang ada memberikan perbedaan

di daerah tersebut pengaruh hara yang di-

- Populasi mikroba tanah sumbangkannya ke dalam

tanah. - Keadaan drainase

tanah

Sumber pupuk organik, dapat - Curah hujan digunakan seperti pupuk kimia

- Suhu

adalah: - Pengelolaan tanah.

- Kompos - Komposisi atau su- sunan jaringan tum-

- pupuk kandang buhan akan jauh

- azola, pupuk hijau berbeda dengan jaring- - Mikrobia bermanfaat

an binatang. - limbah industri, limbah

perkotaan, termasuk

limbah rumah tangga.

c. Prinsip Pertanian Organik

berperan serta dalam proses dekomposisi hara.

Kunci pertanian organik terletak pada recycling (siklus) hara maka ada dua

d. Kegunaan Bahan Organik

faktor yang sangat mem- pengaruhinya, yaitu:

Beberapa fungsi bahan organik pada sistem produksi

Faktor Lingkungan pertanian adalah:

Faktor lingkungan sebagai

1. Pensuplai hara, jika tempat proses siklus nutrien

dekomposisi tanah sangat berpengaruh dalam

terjadi maka hara pertanian organik. Lingkungan

yang immobil akan yang dibutuhkan adalah

menjadi mineralisasi lingkungan yang sesuai

yang dapat diguna dengan proses perombakan

kan tanaman. Bahan tersebut baik lingkungan biotik

organik juga dapat dan abiotik.

merupakan sumber

makanan bagi mikro Tanah

organisme tanah lain-

nya.

Umumnya tanah mengandung

45% mineral, 25% udara, dan

2. Kestab ilan kelembab 5% bahan organik.

an tanah, jaringan

tanaman yang me Sifat-sifat fisik tanah seperti

ngalami dekomposisi drainase, airase turut

ini berwarna lebih ini berwarna lebih

dan siang yang tinggi. banyak sehingga

Disamping itu mulsa lebih tersedia untuk

juga dapat meng tanaman.

hambat per kecam- bahan gulma, dan

3. Aerasi (tata udara meningkatkan retensi tanah), serat-serat

air.

dari tanaman hasil dekomposisi ini dapat memperbaiki struktur

e. Organisma Tanah

dan memperbaiki tata udara tanah.

Makro organisme

4. Memberi kehangatan Perkembangan pertanian or- pada tanah, bahan

ganik tidak terlepas dari organik ini memberi

keberadaan biota tanah. kan warna yang lebih gelap sehingga dapat

Cacing tanah mengabsorbsi panas, yang dapat memberi

Cacing tanah peranannya rasa hangat pada

cukup besar dalam kesuburan tanaman

tanah. Di dalam tanah dijumpai jumlah yang cukup

5. Sebagai mulsa, bah- banyak, bahkan padang an organik dapat

rumput dapat mencapai melindungi tanah dari

seratus ribu cacing untuk akibat buruk dari

setiap meter persegi.

Demikian juga di bawah Rayap tegakan hutan dijumpai dalam jumlah yang banyak. Sebagai

Rayap merupakan jenis fauna yang membuat liang,

makrofauna yang paling maka cacing tanah memakan

dominan di tanah-tanah tanah dan menghaluskan

tropika. Pembentukan bukit bahan organik. Bahan casting

rayap, sarang rayap dan liang sebagai hasil kegiatan cacing

rayap berpengaruh pada sifat terkumpul baik dipermukaan

fisik dan sifat kimia tanah tanah maupun di dalam lorong

yang digunakan untuk cacing.

membangun bentukan ter sebut di atas.

Bahan casting terdiri atas campuran bahan tanah dan

Partikel tanah terpilih, hancuran bahan organik yang

diangkut, disusun, direkatkan halus. Hasil kegiatan cacing

bersama - sama kemudian tanah meningkatkan dicampur dengan bahan ketersediaan hara: karena

organik. Kegiatan ini secara lebih banyak mengandunga

nyata berpengaruh pada hara Ca, Mg, dan K dari pada

kesuburan tanah dan tanah dan sekitarnya. perkolasi. Ketersediaan P mencapai 4-

10 kali lipat daripada tanah disekitarnya.

Hasil kegiatan rayap dicirikan penghawaan tanah diperbaiki, kaya fraksi berukuran halus

tanah dari lapisan bawah yang terdiri atas lempung,

permukaan dibawa ke debu dan pasir halus, total

permukaan sehingga secara nitrogen dan bahan organik

alami terjadilah pembalikan tinggi, kapasitas pengikatan

tanah.

air lebih baik, KPK, total CaO dan MgO lebih tinggi daripada tanah di sekitarnya.

Mikroorganisme tanah

Serangga atau artropoda lain Mikroorganisme tanah mem- punyai pengaruh yang cukup

Terdapat cukup banyak jenis besar pada semua aspek serangga atau artropoda yang

aliran dan alihrupa hara. lain seperti : colembola,

Organisme tanah ini diplura, protura, isopoda,

menyebabkan bermacam- milipedes, semut dan lain-lain

macam proses alihrupa dari yang cukup dikenal sebagai

suatu bentuk hara ke bentuk jenis serangga yang hidup di

yang lain, demikian juga dalam tanah.

berpengaruh terhadap kecepatan jenis aliran hara.

Ada beberapa jenis artropoda yang bersifat dikenal

Aktinomisetes membuat sarang di dalam tanah. Selama proses Aktinomisetes merupakan membuat trowongan dan liang

mikrobia heterotropik mampu di dalam tanah, partikel tanah

mendekomposisi sisa perta- mengalami desintegrasi, mendekomposisi sisa perta- mengalami desintegrasi,

senyawa yang tahan terhadap dekomposisi bakteri, seperti

Meskipun selalu dijumpai di sellulosa, hemisellulosa, dalam tanah, tetapi lebih

keratin, kitin dan asam banyak hidup pada kondisi

oksalat.

lingkungan yang aerob dan relatif panas.

Aktinomisetes tumbuh baik pada tanah-tanah yang

Seperti halnya fungi yang bereaksi netral atau alkalin menghasilkan hifa yang dan kurang berkembang di panjang dan tipis, tanah bereaksi asam. Aktinomisetes mampu me- nembus tanah untuk mencari

Bakteri dan fungi jaringan tanaman yang telah terdekomposisi, dan selan-

Imobilisasi hara anorganik N jutnya menyerap hara dan

dan P terjadi apabila bakteri energi.

dan fungi mendekomposisi residu yang kandungan kedua

Populasi mikrobia ini unsur tersebut rendah. meningkat pada waktu proses dekomposisi bahan organik,

Selama proses imobilisasi populasinya dapat mencapai

berlansung bentuk hara 200 juta untuk setiap gram

tersedia dimanfaatkan oleh tanah .

mikroorganisme dan diubah menjadi bentuk organik.

Aktinomisetes berperan Karena imobilisasi membantu penting karena mampu mengurangi kehilangan N Aktinomisetes berperan Karena imobilisasi membantu penting karena mampu mengurangi kehilangan N

hara. Meskipun pelepasan N tanaman, atau C/N residu

secara mikrobiologis tidak tanaman tinggi, maka selalu sejalan dengan mikrobia yang ada di dalam

kebutuhan tanaman akan tanah secara langsung nitrogen. berkompetisi dengan tanaman untuk memperoleh N-tersedia, dan hal ini menyebabkan

f. Macam-Macam Bahan

tanaman untuk sementara

Organik

mengalami kekahatan N. Bahan organik yang Dapat ditambahkan bahwa,

ditambahkan ke dalam tanah, bahan sementasi dan hifa

biasanya berupa pupuk. yang dihasilkan kegiatan

Pupuk organik adalah pupuk mikroorganisme menyebab

yang berasal dari alam yaitu kan terjadinya agregasi tanah

dari sisa-sisa organisme hidup dan stabilitas agregat baik sisa tanaman maupun meningkat, sehingga infiltrasi

sisa hewan yang air lebih besar dari limpasan

mengandung unsur-unsur permukaan serta erosi dapat

hara baik makro maupun ditekan.

mikro yang yang dibutuhkan oleh tumbuhan supaya dapat

Suatu hal yang cukup nyata tumbuh dengan subur. bahwa dalam pertanian organik, mikroorganisme Pupuk organik terbuat dari tanah mempunyai peranan

bahan yang dapat penting pada pembentukan

diperbaharui, didaur ulang, diperbaharui, didaur ulang,

Pupuk Hijau yang dapat digunakan oleh

Leguminosa tanaman, tanpa mencemari tanah dan air.

Pupuk hijau terbuat dari tanaman atau komponen

Pupuk organik dapat berupa tanaman yang dibenamkan ke pupuk cair dan pupuk padat.

dalam tanah.

Pupuk cair biasanya berupa saringan dari pupuk padat.

Jenis tanaman yang banyak Pupuk cair ini dimaksudkan

digunakan adalah dari familia agar penggunannya lebih

Leguminoceae atau kacang- mudah, tidak mengandung

kacangan dan jenis rumput- kotoran, dan sekaligus rumputan (rumput gajah). menjaga kelembaban tanah. Pupuk padat dapat berupa

Jenis tersebut dapat pupuk hijau, pupuk serasah,

menghasilkan bahan organik kompos, maupun pupuk

lebih banyak, daya serap kandang. Kesemuanya akan

haranya lebih besar dan berpengaruh positif terhadap

mempunyai bintil akar yang tanah jika pemberiannya ke

membantu mengikat nitrogen tanah setelah pupuk.

dari udara.

Keuntungan penggunaan dan air pada pola pupuk hijau antara lain:

tanam yang meng gunakan rotasi dengan

- mampu memperbaiki tanaman legume dapat struktur dan tekstur

mengundang hama tanah serta infiltrasi air

ataupun penyakit

- mencegah

- dapat menimbulkan erosi

adanya

persaingan dngan tanaman pokok dalam

- membantu mengendali hal tempa, air dan hara kan hama dan penyakit

pada pola pertanaman yang berasal dari tanah

tumpang sari. dan gulma jika ditanam pada waktu tanah bero

Persyaratan tanaman sebagai pupuk hijau - sangat bermanfaat pada daerah - daerah

Beberapa persyaratan yang yang sulit dijangkau

harus dipertimbangkan dalam untuk suplai pupuk

pemilihan pupuk hijau adalah inorganik.

sebagai berikut :

Namun pupuk hijau juga (1) Kecepatan pertumbuh memiliki kekurangan yaitu :

annya terutama pada waktu masih muda.

- tanaman hijau dapat sebagai kendala dalam waktu, tenaga, lahan,

(2) Dalamnya sistem pera- Serasah dedaunan karan Serasah dedaunan yang

(3) Kekerasan batang berasal dari tanaman yang

(4) Cepat dan banyak lebih tinggi menyebabkan

menghasilkan daun terjadinya keseimbangan hara

(5) Mudah melapuk atau apabila digunakan sebagai membusuk

mulsa atau dicampur (6) Tahan terhadap pang-

langsung dengan tanah kasan

lapisan olah.

(7) Umur tanaman pupuk Pupuk seresah merupakan

hijau suatu pemanfaatan limbah

(8) Apakah menjadi sarang atau komponen tanaman yang hama atau penyakit.

sudah tidak terpakai. Misalnya (9) Apakah daunnya dapat

jerami kering, bonggol jerami, digunakan sebagai pa-

rumput tebasan, tongkol kan ternak.

jagung, dan lain-lain.

(10) Apakah kayunya mudah Pupuk ini sering disebut

patah atau tidak yang pupuk penutup tanah karena

dapat merugikan tana- pemanfaatannya dapat secara

man utama. langsung, yaitu ditutupkan

pada permukaan tanah di

sekitar tanaman (mulsa).

Peranan pupuk ini dianta- - menghindari kontami- ranya adalah:

nasi penyakit akibat percikan air hujan

- dapat menjaga ke- lembaban tanah, me-

- memperlancar kegiatan ngurangi penguapan,

jasad renik tanah penghematan pengair-

sehingga membantu an

menyuburkan tanah dan sumber humus

- mencegah erosi, per mukaan tanah yang

Pupuk Kompos tertutup mulsa tidak mudah larut dan Pupuk kompos merupakan terbawa air

bahan-bahan organik yang telah mengalami pelapukan,

- menghambat adanya seperti jerami, alang-alang, pencucian unsur hara

sekam padi, dan lain-lain oleh air dan aliran

termasuk kotoran hewan. permukaan Sebenarnya pupuk hijau dan - menghambat pertum-

serasah dapat dikatakan buhan gulma

sebgai pupuk kompos. Tetapi sekarang sudah banyak

- menjaga tekstur tanah spesifikasi mengenai kompos. tetap remah Kompos matang kandungan haranya kurang lebih : 1.69% N, 0.34% P2O5, dan 2.81% K.

Dengan kata lain 100 kg Penggunaan pupuk ini kompos setara dengan 1.69

merupakan manifestasi peng- kg Urea, 0.34 kg SP 36, dan

gabungan pertanian dan

2.18 kg KCl. Misalnya untuk peternakan yang sekaligus memupuk padi yang merupakan syarat mutlak bagi kebutuhan haranya 200 kg

konsep pertanian organik. Urea/ha, 75 kg SP 36/ha dan

37.5 kg KCl/ha, maka Pupuk kandang mempunyai membutuhkan sebanyak 22

keuntungan sifat yang lebih ton kompos/ha.

baik daripada pupuk organik lainnya apalagi dari pupuk

Jumlah kompos yang anorganik, yaitu : demikian besar ini me- merlukan banyak tenaga kerja

- Pupuk kandang meru- dan berimplikasi pada naiknya

pakan humus banyak biaya produksi.

mengandung unsur- unsur organik yang

Pupuk Kandang dibutuhkan di dalam tanah. Oleh karena itu

Para petani terbiasa membuat dapat mempertahan- dan menggunakan pupuk

kan struktur tanah kandang sebagai pupuk

sehingga mudah diolah karena murah, mudah

dan banyak mengan- pengerjaannya, begitu pula

dung oksigen. Penam- pengaruhnya terhadap tanam-

bahan pupuk kandang an.

dapat meningkatkan kesuburan dan produk- si pertanian. Hal ini dapat meningkatkan kesuburan dan produk- si pertanian. Hal ini

berguna bagi tanaman, lebih banyak sehingga

sehingga pupuk unsur hara akan

kandang merupakan terlarut dan lebih

suatu pupuk yang mudah diserap oleh

sangat diperlukan bagi bulu akar.

tanah dan tanaman dan keberadaannya

- Sumber hara makro dalam tanah tidak dan mikro dalam

dapat digantikan oleh keadaan seimbang

pupuk lain.

yang sangat penting unuk pertumbuhan dan

Kadar hara dalam pupuk perkembangan tanam

kandang sangat beragam an. Unsur mikro yang

bergantung pada jenis ternak tidak terdapat pada

dan umurnya (Tabel 20 ) . pupuk lainnya bisa disediakan oleh pupuk kandang, misalnya S, Mn, Co, Br, dan lain- lain.

- Pupuk kandang banyak mengandung mikro oganisme yang dapat membantu pembentuk kan humus di dalam tanah dan mensintesa

Tabel. 22 Kadar rataan unsur hara yang terdapat pada pupuk kandang

P 2 O 5 K 2 Jenis O hewan

Bentuk kotoran

Cair Keseluruhan

Cair Keseluruhan

Cair Keseluruhan

Cair Keseluruhan

5. Ayam Keseluruhan

Tabel 23 berbagai sumber bahan organik (tanaman) dan C/N nya

No

Bahan Organik

C/N

1. Kayu (tergantung macam dan umurnya)

200 - 400

2. Jerami Padi

50 - 70

3. Batang Jagung 100

4. Daun kering (tergantung macamnya)

5. Kulit buah kapuk

6. Bahan pupuk hijau yang tidak terlalu tua.

7. Daun segar (tergantung macamnya)

8. Kulit buah kopi

9. Bahan pangkasn dari pohon teh

15-17

10 Daun dadap yang muda

11. Daun Theprosia yang muda

Pupuk Cair Penggunaan pupuk cair dapat memudahkan dan meng

Pupuk oganik bukan hanya hemat tenaga. Keuntungan berbentuk padat dapat pupuk cair antara lain : berbentuk cair seperti pupuk anorganik.

- pengerjaan pemupukan akan lebih cepat Pupuk cair sepertinya lebih mudah dimanfaatkan oleh

- penggunaanya sekali- tanaman karena unsur-unsur

gus melakukan perlaku di dalamnya sudah terurai dan

an penyiraman sehing- tidak dalam jumlah yang

ga dapat menjaga terlalu banyak sehingga

kelembaban tanah manfaatnya lebih cepat terasa.

- aplikasinya bersama pestisida organik ber- Bahan baku pupuk cair dapat

fungsi sebagai pence- berasal dari pupuk padat

gah dan pem berantas dengan perlakuan perendam

penggangu tanaman. an. Setelah beberapa minggu dan melalui beberapa Jenis tanaman pupuk hijau perlakuan, air rendaman

yang sering digunakan untuk sudah dapat digunakan pembuatan pupuk cair sebagai pupuk cair.

misalnya daun johar, gamal, dan lamtorogung

Pupuk hayati organik atau disalutkan pada benih yang akan ditanam.

Pupuk hayati adalah mikrobia ke dalam tanah untuk

Penggunaan yang menonjol meningkatkan pengambilan

dewasa ini adalah mikrobia hara oleh tanaman dari dalam

penambat N dan mikrobia tanah atau udara.

untuk meningkatkan keter- sedian P.

Umumnya digunakan mikrobia yang mampu hidup bersama

Mikrob ia penamb at nitrogen (simbiosis) dengan tanaman inangnya.

Sumber utama N berasal dari gas N 2 dari atmosfir. Kadar Keuntungan diperoleh oleh

gas nitrogen di atmosfir bumi kedua pihak, tanaman inang

sekitar 79% dari volumenya. mendapatkan tambahan unsur hara yang diperlukan,

Walaupun jumlahnya sangat sedangkan mikrobia men

besar tetapi belum dapat dapatkan bahan organik untuk

dimanfaatkan oleh tanaman aktivitas dan pertumbuh tingkat tinggi, kecuali telah annya.

menjadi bentuk yang tersedia.

Mikrobia yang digunakan Proses perubahan tersebut: sebagai pupuk hayati (hbiofertilizer) dapat diberikan

- Penambatan oleh langsung ke dalam tanah,

mikrobia dan jasad disertakan dalam pupuk

renik lain. Jasad renik ada yang hidup renik lain. Jasad renik ada yang hidup

Meskipun masih merupakan non legum

sumber nitrogen yang besar sumbangannya bagi per

- Penambatan oleh jazad tumbuhan tanaman, selama jasad renik yang hidup

beberapa dekade sekarang ini bebas di dalam tanah

sumber nitrogen kacangan- atau yang hidup pada

kacangan dan pupuk kandang permukaan organ makin hari makin menurun tanaman seperti daun

peranannya.

- Penambatan sebagai Jumlah nitrogen yang oksida karena terjadi

ditambat oleh rhizobia sangat

pelepasan muatan bervariasi tergantung strain, listrik di atmosfir.

tanaman inang serta lingkungannya termasuk

Rhizobia ketersediaan unsur hara yang diperlukan.

Selama berabad-abad peng gunaan legum (kacang-

Penambatan oleh rhizobia kacangan) dalam pergiliran

maksimum bila ketersediaan tanaman serta penggunaan

hara nitrogen dalam keadaan pupuk kandang merupakan

minimum. Dianjurkan untuk cara-cara yang penting dalam

memberikan sedikit pupuk penyediaan nitrogen nitrogen sebagai starter, agar bibit muda memiliki memberikan sedikit pupuk penyediaan nitrogen nitrogen sebagai starter, agar bibit muda memiliki

adalah ganggang hijau-biru pada akarnya. Sebaliknya

(Chyanophiceae) dan bakteri pemupukan nitrogen dengan

yang hidup beb as.

jumlah besar atau terus menerus akan memperkecil

Bakteri yang hidup bebas kegiatan rhizobia sehingga

ialah Rhodospirillum sp. yang kurang efektif.

fotosintetis, Clostridium yang merupakan jasad bersifat

Banyak genus rhizobia yang anerob serta Azotobacter dan hanya dapat hidup Beiyerinckia yang aerob. menumpang pada tanaman inang tertentu (spesifik).

Ganggang biru hijau hidup pada berbagai keadaan

Agar kemampuan menambat lingkungan, bahkan pada nitrogen tinggi maka tanaman

permukaan batu di lahan inang harus dinokulasi gurun pasir yang gersang. Dia dengan inokulan yang sesuai.

bersifat auototrof sempurna dan hanya memerlukan sinar

Penambat N matahari, air, nitrogen bebas, yang hidup b ebas

karbon dioksida dan garam- garam yang mengandung

Penambatan nitrogen dalam hara mineral penting. tanah dilakukan juga oleh jasad renik yang hidup bebas,

Karena ganggang memerlu artinya tidak bersimbiosis

kan sinar matahari maka dengan tanaman inang.

diduga hanya sedikit pengaruhnya terhadap diduga hanya sedikit pengaruhnya terhadap

Pada umumnya, tanah yang Manfaat lain yang diperoleh

dikelola secara organik dari ganggang hijau-biru ini

menunjukkan adanya pening- ialah terjadinya pelapukan

katan mikoriza yang secara biologis sehingga

bersimbiosis dengan per menjadi lebih terbukanya

akaran tanaman.

kehidupan lain pada permu- laan genesa tanah.

Berdasarkan struktur tubuh dan cara infeksi terhadap

Dipandang dari segi pertanian tanaman inang, mikoriza penambatan nitrogen oleh

dapat digolongkan menjadi 2 bakteri yang hidup bebas di

kelompok besar (tipe) yaitu dalam tanah mempunyai

ektomikoriza dan endomi- peranan lebih penting

koriza.

Kemampuan maksimum Namun ada juga yang penambatan nitrogen oleh

membedakan menjadi 3 jasad ini berkisar 20 sampai

kelompok dengan menambah

40 kg per hektar N per tahun jenis ketiga yaitu peralihan dari 2 bentuk tersebut yang

Mikoriza disebut ektendomikoriza.

Mikoriza adalah suatu bentuk Pola asosiasi antara asosiasi simbiotik antara akar

cendawan dengan akar tanaman inang menyebabkan cendawan dengan akar tanaman inang menyebabkan

Pertumbuhan tanaman ektomikoriza dengan endo- mikoriza.

Hubungan timbal balik antara cendawan mikoriza dengan

Pada ektomikoriza, jaringan tanaman inangnya mendatang hipa cendawan tidak sampai

kan manfaat positif bagi masuk kedalam sel tapi

keduanya (simbiosis mutual berkembang diantara sel

istis).

kortek akar membentuk "hartig net dan mantel

Karenanya inokulasi cenda- dipermukaan akar.

wan mikoriza dapat dikatakan sebagai 'b io fertilization", baik

Sedangkan endomikoriza, untuk tanaman pangan, jaringan hipa cendawan

perkebunan, kehutanan masuk kedalam sel kortek

maupun tanaman peng- akar dan membentuk struktur

hijauan.

yang khas berbentuk oval yang disebut vesicle dan

Bagi tanaman inang, adanya sistem percabangan hipa

asosiasi ini, dapat mem yang disebut arbuscule, berikan manfaat yang sangat sehingga endomikoriza besar bagi pertumbuhannya, disebut juga vesicular-

baik secara langsung maupun arbuscular micorrhizae (VAM)

tidak langsung.

Secara tidak langsung, cendawan mikoriza berperan dalam perbaikan struktur tanah, meningkatkan kela- rutan hara dan proses pelapukan bahan induk.

Gambar 212 Gambar 213 Penampang melintang akar

Penampang melintang akar yang tidak bermikoriza

bermikoriza

Sedikitnya ada 5 hal yang dapat membantu perkembang an tanaman dari adanya mikoriza ini yaitu :

1. Mikoriza dapat mening- katkan absorpsi hara dari dalam tanah

2. Mikoriza dapat berperan sebagai penghalang biologi terhadap infeksi patogen akar.

3. Meningkatkan ketahanan Gambar 214

tanaman terhadap ke Perbedaan pertumbuhan akar

keringan dan kelembab kedelai bermikoriza dengan

an yang ekstrim tidak

4. Meningkatkan produksi Sedangkan secara langsung,

hormon pertumbuhan cendawan mikoriza dapat

dan zat pengatur tumbuh meningkatkan serapan air,

lainnya seperti auxin. hara dan melindungi tanaman

dari patogen akar dan unsur

5. Menjamin terselenggara toksik.

nya proses biogeokemis.

Efektivitas mikoriza di- sangat penting artinya dalam pengaruhi oleh faktor

stabilisasi agregat mikro. lingkungan tanah yang meliputi faktor abiotik Kemudian agregat mikro (konsentrasi hara, pH, kadar

melalui proses "mechanical air, temperatur, pengolahan

binding action" oleh hipa tanah dan penggunaan eksternal akan membentuk pupuk/pestisida) dan faktor

agregat makro yang mantap. biotik (interaksi mikrobial, spesies cendawan, tanaman

Berdasarkan beberapa hasil inang, tipe perakaran penelitian diketahui bahwa tanaman inang, dan kompetisi

VAM mengasilkan senyawa antar cendawan mikoriza).

glycoprotein glomalin yang sangat berkorelasi dengan

Perb aikan Struktur Tanah. peningkatan kemantapan agregat.

Cendawan mikoriza melalui jaringan hipa eksternal dapat

Konsentrasi glomalin lebih memperbaiki dan memantap

tinggi ditemukan pada tanah- kan struktur tanah.

tanah yang tidak diolah dibandingkan dengan yang

Sekresi senyawa-senyawa diolah. Glomalin dihasilkan polisakarida, asam organik

dari sekresi hipa eksternal dan lendir oleh jaringan hipa

bersama enzim-enzim dan eksternal yang mampu senyawa polisakarida lainnya. mengikat butir-butir primer menjadi agregat mikro. Pengolahan tanah menyebab "Organic b inding agent" ini

kan rusaknya jaringan hipa kan rusaknya jaringan hipa

mikoriza akan memperluas mantap sangat penting artinya

bidang serapan air dan hara. terutama pada tanah dengan

Disamping itu ukuran hipa tekstur berliat atau berpasir.

yang lebih halus dari bulu- bulu akar memungkinkan hipa

Agregat tanah menjadi lebih bisa menyusup ke pori-pori baik, lebih berpori dan

tanah yang paling kecil memiliki permeabilitas yang

(mikro) sehingga hipa bisa tinggi, namun tetap memiliki

menyerap air pada kondisi kemampuan memegang air

kadar air tanah yang sangat yang cukup untuk menjaga

rendah.

kelembaban tanah. Serapan air yang lebih besar Struktur tanah yang baik akan

oleh tanaman bermikoriza, meningkatkan aerasi dan laju

juga membawa unsur hara infiltrasi serta mengurangi

yang mudah larut dan terbawa erosi tanah, yang pada

oleh aliran masa seperti N, K akhirnya akan meningkatkan

dan S. sehingga serapan pertumbuhan tanaman.

unsur tersebut juga makin meningkat.

Disamping serapan hara Proteksi Dari Patogen dan melalui aliran masa, serapan

Unsur Toksik. P yang tinggi juga disebab kan karena hipa cendawan

Mikoriza dapat meningkatkan juga mengeluarkan enzim

pertumbuhan tanaman melalui phosphatase yang mampu

perlindungan tanaman dari melepaskan P dari ikatan-

patogen akar dan unsur ikatan spesifik, sehingga

toksik.

tersedia bagi tanaman. Struktur mikoriza dapat MikoriZa juga diketahui berfungsi sebagai pelindung berinteraksi sinergis dengan

biologi bagi terjadinya bakteri pelarut fosfat atau

patogen akar.

bakteri pengikat N. Inokulasi bakteri pelarut fosfat (PSB)

Mekanisme perlindungan dan mikoriza dapat dapat diterangkan sebagai meningkatkan serapan P oleh

berikut :

tanaman tomat dan pada tanaman gandum.

1. Adanya selaput hipa (mantel) dapat ber Kolonisasi oleh jamur mikoriza

fungsi sebagai barier meningkat bila tanaman

masuknya patogen. kedelai juga diinokulasi dengan bakteri penambat N,

2. Mikoriza menggunakan

B. japonicum. hampir semua kelebih an karbohidrat dan eksudat lainnya, se- hingga tercipta ling- B. japonicum. hampir semua kelebih an karbohidrat dan eksudat lainnya, se- hingga tercipta ling-

Mikoriza juga dapat melindungi tanaman dari

3. Cendawan mikoriza ekses unsur tertentu yang dapat mengeluarkan

bersifat racun seperti logam antibiotik yang dapat

berat (Killham, 1994). mematikan patogen. Mekanisme perlindungan

4. Akar tanaman yang terhadap logam berat dan sudah diinfeksi cenda-

unsur beracun yang diberikan wan mikoriza, tidak

mikorisa dapat melalui efek dapat diinfeksi oleh

filtrasi, menonaktifkan secara cendawan patogen kimiawi atau penimbunan yang menunjukkan unsur tersebut dalam hipa adanya kompetisi.

cendawan.

Namun demikian tidak VAM juga dapat berfungsi selamanya mikoriza mem-

sebagai tumbuhan pioneer di berikan pengaruh yang lahan buangan limbah menguntungkan dari segi

industri, tailing tambang patogen.

batubara, atau lahan terpolusi lainnya.

Pada tanaman tertentu, adanya mikoriza menarik

Inokulasi dengan inokulan perhatian zoospora Phyto-

yang cocok dapat pthora, sehingga tanaman

mempercepat usaha peng menjadi lebih peka terhadap

hijauan kembali tanah penyakit busuk akar.

tercemar unsur toksik.

Penggunaan Mikoriza pada gunakan sebagai ino- Tanaman

kulum.

Bagian mikoriza yang dapat - Spora, dari mikoriza, digunakan sebagai sumber

sumber inokulum yang inokulan tanaman adalah:

sudah dalam bentuk spora dapat disimpan

- Mycelia (bagian utama lebih lama dan dapat dari jamur) dan

lebih muda diangkut ke potongan hypa bagian

tempat lain yang ini sering disarankan

membutuhkan. Spora untuk digunakan se-

akan tumbuh dan bagai sumber inokulan

menginfeksi akar pada tanaman karena

tanaman yang baru metode ini paling

jika kondisi lingkungan efisien secara biologis

sesuai

untuk inokulasi tumbuh an

- Tanah tempat tumbuh tanaman bermikoriza, - Potongan akar

Metode ini merupakan tanaman Bagian ini

metode yang paling merupakan inang

mudah dan paling inokulum untuk bibit-

sederhana. Masalah bibit baru 9akar tanam

utama dari pendekatan yang baru). Secara

ini adalah pemindahan serupa, potongan

volume tanah dalam mikoriza juga di-

jumlah yang besar.

Meskipun masing-masing Bahan metode memiliki keunggulan dan kekurangan masing-

1. Biakan stater (seba- masing, inoculum campuran

nyak 1 kg) lebih unggul dengan penyebaran yang lebih cepat

2. akua cup warna dan lebih jelas.

3. pasir sungai Untuk penyimpanan dalam waktu yang lama lebih baik

4. hyponex merah dalam bentuk inoculum spora disamping itu bentuk ini

5. benih jagung memudahkan penyebarannya dan dosis anjuran inokulum

Cara pembuatan yang akan diberikan ke tanaman.

1. lubangi dasar akua cup dengan menggunakan

Perb anyakan mikoriza paku panas

Perbanyakan mikoriza se-

2. cuci bersih pasir sungai bagai sumber inokulum dapat dilakukan dengan cara

3. kemudian rendam da- sederhana sebagai berikut:

lam larutan hyponex merah selama se- malam

4. Isi dengan pasir yang Syarat utama dalam

mengandung pupuk pengelolaan mikroorganisme dan tanam jagung

ini adalah adalah bahwa biakan mikroorganisme yang

5. pelihara selama 8 akan disimpan harus murni. minggu Cara umum yang umum

6. Angkat ke dalam dipakai sekarang adalah: ruangan biarkan me- ngering

a. Menyimpan pada suhu 4-10° C di lemari es

7. setelah kering ambil (untuk biakan yang koran, tuang pot dan

jumlahnya sedikit). tanamannya, gunting kecil kecil

b. Menyimpan di dalam mineral oil atau paraffin

8. Simpan dalam wadah oil (viabilitas bisa plastik

mencapai 2-15 tahun).

9. Mikoriza siap dipakai

c. Menyimpan dalam keadaan beku-kering (liofilisasi), untuk

g. Pengelolaan

jumlah besar.

Mikroorganisme

d. Menyimpan pada suhu Pengelolaan mikroorganisme

di bawah -20° C, yaitu: meliputi pemeliharaan, pe-

-80° C, -120° C, - nyimpanan, dan distribusi.

160°C.

e. Menyimpan

dahulu oleh mikroba tanah nitrogen cair ( -176° C).

dalam

menjadi unsur hara yang Setiap culture collec -

dapat diserap oleh tanaman. tion menentukan sendiri cara mana yang

Proses pengkomposan alami paling tepat sehubung

memakan waktu yang sangat an dengan fasilitas

lama, berkisar antara enam yang ada dan dana

bulan hingga setahun sampai yang tersedia (Kirsop &

bahan organik tersebut benar- Snell, 1984).

benar tersedia bagi tanaman.

Proses pengomposan dapat

h. Teknologi Kompos

dipercepat dengan meng Bioaktif gunakan mikroba penghancur (dekomposer) yang ber

Petani organik menggunakan

kemampuan tinggi.

pupuk hijau atau pupuk kandang. Kedua jenis pupuk

Penggunaan mikroba dapat itu adalah limbah organik

mempersingkat proses yang telah mengalami dekomposisi dari beberapa penghancuran sehingga bulan menjadi beberapa menjadi tersedia bagi minggu saja. tanaman. Limbah organik seperti sisa-sisa tanaman dan

Di pasaran saat ini banyak kotoran binatang ternak tidak

tersedia produk-produk bio bisa langsung diberikan ke

dekomposer untuk mem tanaman. Limbah organik

percepat proses pengompos harus dihancurkan terlebih

an, misalnya: SuperDec,

OrgaDec, EM4, EM Lestari, untuk mengendalikan organ- Starbio, Degra Simba, isme patogen penyebab Stardec, dan lain-lain.

penyakit tanaman.

Kompos bioaktif adalah Salah satu contoh pembuatan kompos yang diproduksi

kompos pupuk kandang dengan bantuan mikroba

adalah sebagai berikut: lignoselulolitik unggul yang tetap bertahan di dalam

Bahan-bahan kompos dan berperan sebagai

agensia hayati pengendali - Pupuk kandang : penyakit tanaman.

300 kg - Dedak : 50 kg Mikroba biodekomposer

- Sekam : 150 kg unggul yang digunakan

- Gula pasir/gula merah adalah Trichoderma pseudo

dihaluskan/molase : koningii , Cytopaga sp, dan

200 ml/20 sendok fungi pelapuk putih.

makan - EM4 : 500 ml/50 Mikroba tersebut mampu

sendok makan mempercepat proses pe-

- Air secukupnya ngomposan menjadi sekitar 2-

3 minggu. Cara Pembuatan

Mikroba akan tetap hidup dan - Larutkan EM4 dan gula aktif di dalam kompos. Ketika

ke dalam air, kompos tersebut diberikan ke tanah, mikroba akan berperan

- Pupuk kandang, sekam suhunya lebih dari 50 dan dedak dicampur

oC, turunkan suhunya secara merata,

dengan cara dibolak balik, kemudian ditutup

- Siramkan EM4 secara kembali dengan karung perlahan-lahan ke

goni Suhu yang tinggi dalam adonan secara

dapat mengakibatkan merata sampai kan-

bokashi menjadi rusak dungan air adonan

karena terjadi proses mencapai 30 %. Bila

pembusukan. Penge- adonan dikepal dengan

cekan suhu se-baiknya tangan, air tidak

dilakukan se-tiap 5 jam menetes dan bila

sekali.

kepalan tangan dilepas maka adonan mudah

- Seteh 4-7 hari bokashi pecah (megar).

telah selesai ter fermentasi dan siap

- Adonan digundukkan di digunakan sebagai atas ubin yang kering,

pupuk organik. dengan ketinggian minimal 15 – 20 cm,

Prosedur diatas adalah salah

kemudian ditutup satu contoh untuk pembuatan dengan karung goni

pupuk organik, untuk bahan- selama 4-7 hari,

bahan lainnya prinsipnya sama begitu juga pemilihan

- Pertahankan

mikroba dekomposernya. gundukan adonan maksimum 50 oC. Bila

suhu

Keuntungan dan kerugian

Karakteristik umum yang

pertanian Organik

dimiliki pupuk organik ialah:

Pertanian organik akan (i) Kandungan unsur

banyak memberikan keun- haranya sangat

tungan ditinjau dari gatra: rendah dan ber-

variasi, - peningkatan kesuburan

(ii) Penyediaan hara tanah dan peningkatan

terjadi secara lam- produksi tanaman mau-

bat,

pun ternak (iii) Menyediakan hara - Dari gatra lingkungan

dalam jumlah ter- dapat mempertahan-

batas. kan keseimbangan

ekosistem. Secara garis besar ke- untungan yang diperoleh

- Secara ekonomi akan dengan pemanfaatan pupuk lebih menghemat organik adalah:

devisa negara untuk

mengimpor pupuk,

a. Mempengaruhi sifat fisik bahan kimia pertanian,

tanah

serta memberi banyak kesempatan lapangan

b. Mempengaruhi sifat ki-

mia tanah

kerja dan meningkat kan pendapatan petani.

c. Mempengaruhi sifat bio-

logi tanah logi tanah

matang.

Pupuk organik ini juga mempunyai kelemahan antara lain:

a. Diperlukan dalam jum- lah yang sangat banyak untuk me menuhi kebutuhan unsur hara dari suatu pertanaman

b. Hara yang dikandung untuk bahan yang sejenis sangat ber variasi

c. Bersifat ruah (bulky), baik dalam pengangkut an dan penggunaannya dilapangan

d. Mungkin akan me nimbulkan kekahat an unsur hara apabila bahan organik yang