Pengangkatan Buah Menuju Truk Pengangkut (Melangsir Buah)

4. Pengangkatan Buah Menuju Truk Pengangkut (Melangsir Buah)

Kegiatan melangsir buah yang benar akan menentukan pada kualitas minyak yang akan diperoleh, keamanan, dan besarnya biaya panen. Dalam kegiatan melangsir buah harus digunakan alat yang dapat digunakan semudah mungkin dan tingkat ketahanan akan benturan yang tinggi. Dalam hal ini alat yang sering digunakan adalah Kereta Sorong, sepeda yang telah ditambah dengan bak, becak barang, dan pedati. Untuk menjamin kelancaran proses pelangsiran buah maka jalan (pasar pikul) harus diperhatikan dengan serius untuk menghindari kerusakan peralatan, kecelakaan kar- yawan dan tingginya upah panen.

10.4. TEKNIK BUDIDAYA

Selain tanaman teh (Camellia

TEH

sinensis (L.) O. Kuntze) yang dikonsumsi sebagai minuman

penyegar, genus Cammelia ini juga mencakup banyak

jenis tanaman hias.

Tanaman teh berasal dari wilayah perbatasan negara- negara China selatan (Yunan), Laos Barat Laut, Muangthai Utara, Burma Timur dan India Timur Laut, yang merupakan vegetasi hutan daerah peralihan tropis dan subtropis.

Gambar 167 Pohon teh Tanaman teh pertama kali masuk ke Indonesia tahun

a. Sejarah Teh

1684, berupa biji teh dari jepang yang dibawa oleh

Tanaman teh termasuk genus seorang Jerman bernama Camellia yang memiliki sekitar

Andreas Cleyer, dan ditanam

82 species, terutama tersebar sebagai tanaman hias di di kawasan Asia Tenggara

Jakarta.

pada garis lintang 30° sebelah utara maupun selatan Pada tahun 1694, seorang khatulistiwa.

pendeta bernama F. Valentijn pendeta bernama F. Valentijn

Gambung, Jawa Barat. tumbuh di Taman Istana Gubernur Jendral Champhuys

Dengan masuknya teh Assam di Jakarta. Pada tahun 1826

tersebut ke Indonesia, secara tanaman teh berhasil ditanam

berangsur tanaman teh China melengkapi Kebun Raya

diganti dengan teh Assam, Bogor, dan pada tahun 1827

dan sejak itu pula perkebunan di Kebun Percobaan teh di Indonesia berkembang Cisurupan, Garut, Jawa Barat.

semakin luas.

Berhasilnya penanaman Pada tahun 1910 mulai percobaan skala besar di

dibangun perkebunan teh di Wanayasa (Purwakarta) dan

daerah Simalungun, Su- di Raung (Banyuwangi) matera Utara membuka jalan bagi Jacobus Isidorus Loudewijk Levian

b. Manfaat teh

Jacobson, seorang ahli teh, menaruh landasan bagi usaha

Pada tahun 1962, Organisasi perkebunan teh di Jawa. Teh

kesehatan Dunia (WHO) di dari Jawa tercatat pertama

Perserikatan Bangsa-bangsa kali diterima di Amsterdam

(PBB) melaporkan adanya tahun 1835. Teh jenis Assam

peningkatan kasus kerusakan mulai masuk ke Indonesia

gigi, penyakit pada sistem (Jawa) dari Sri Lanka

pencernaan dan kropos pada (Ceylon) pada tahun 1877,

tulang manusia yang dan ditanam oleh R.E.

disebabkan oleh kurang tersedianya sumber air bersih, disebabkan oleh kurang tersedianya sumber air bersih,

tulang.

dan gula. Pada dekade 70-an dan 80- Berdasarkan laporan tersebut

an, dunia diguncang oleh PBB melakukan program

laporan adanya peningkatan penambahan klorin dan flour

drastis kasus penyakit jantung pada air bersih. Program

dan kanker, sebesar 3-5% per tersebut telah membuahkan

tahun.

hasil di kota besar negara maju yang memiliki teknologi

Berbagai negara mengalokasi air bersih, namun belum

kan dana yang sangat besar menyentuh masyarakat yang

untuk penelitian terhadap hidup di kota-kota kecil

semua kasus tersebut. Baru negara berkembang.

pada awal dekade 90-an, peneliti menemukan bahwa

Teh memiliki potensi untuk teh merupakan minuman memenuhi kebutuhan karsinogen yang sangat manusia akan klorin dan flour.

efektif untuk mengurangi Hasil penelitian menunjukkan

risiko kejangkitan dan bahwa teh disamping sebagai

menghambat pertumbuhan bahan minuman, sifat kanker. antiseptik dapat menjaga kesehatan mulut dan gigi,

Dengan ditemukannya ber- tenggorokan, menjaga bagai khasiat yang keseimbangan mikroflora terkandung pada teh maka sistem pencernaan dan pada akhir dekade 90-an, meningkatkan penyerapan PBB memberi bantuan Dengan ditemukannya ber- tenggorokan, menjaga bagai khasiat yang keseimbangan mikroflora terkandung pada teh maka sistem pencernaan dan pada akhir dekade 90-an, meningkatkan penyerapan PBB memberi bantuan

dilakukan oleh Pusat promosi teh dalam rangka

Penelitian Teh dan Kina meningkatkan konsumsi teh

(PPTK) Gambung Jawa Barat dunia.

Indonesia menunjukkan bahwa kandungan polifenol

Di Indonesia program ini pada teh Indonesia yang dilakukan di kota Surabaya,

merupakan komponen akti f Propinsi Jawa Timur.

untuk kesehatan ± 1,34 kali lebih tinggi dibanding teh dari

Tabel 17. Jenis polifenol pada

negara lain

teh yang telah teri dentifikasi dan tingkat

Katekin merupakan senyawa kandungan rata-rata

polifenol utama pada teh sebesar 90% dari total kandungan polifenol. Rata-

1. Katekin :63-210 mg% rata kandungan katekin pada teh Indonesia berkisar antara 7,02 - 11,60% b.k.,

2. Flavanol :14 - 21 mg% sedangkan pada negara lain berkisar antara 5,06 - 7,47 b.k.

3.Tearubigin : 0 - 28 mg%

Teh selain mengandung 4.Polifenol

polifenol hingga 25-35%, juga :266-273 mg%

lainnya mengandung komponen lain yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain : lainnya mengandung komponen lain yang bermanfaat bagi kesehatan, antara lain :

b. Anti radiasi

peptides, karbonhidrat,

c. Anti mutasi gen vitamin (C,E dan K),

karotenoid, mineral seperti

d. Anti tumor

kalium, magnesium, mangan, fluor, zinc, selenium, copper,

- Menekan pertumbuhan iron, calcium, serta metilxantin

sel tumor

dan alkaloid lain. - Menekan pemrosesan bentuk tumor Kemampuan pencegahan dari

- Menekan kanker pa- polifenol teh

yudara yang tumbuh spontan

a. Anti oksidan

e. Menghambat aktivitas en- zim : beberapa enzim yang

- Mencegah pemben- terbukti dihambat adalah : tukan radikal (bebas)

Enzim angiotensin I, oksigen dalam tubuh

Amilase, Sukrase dan - Melindungi lemak da-

maltase, Enzim glucosy I lam plasma darah

transferase pada mutan streptokokus, Enzim

- Melindungi kerusakan pemacu HIV, Enzim minyak dan lemak

tyrosinase

makan, dapat diguna kan sebagai pewarna

f. Anti peningkatan kolestrol alami

g. Anti peningkatan tekanan

darah darah

kan cara pengolahan. Daun teh Camellia sinensis segera

i. Anti koreng layu dan mengalami oksidasi

j. Anti bakteri kalau tidak segera di- keringkan setelah dipetik.

Proses pengeringan membuat