Deskripsi Lokasi Penelitian Deskripsi Sampel Penelitian Hasil Penelitian

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil Penelitian

5.1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian

Lokasi penelitian adalah di Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan yang terletak di Jalan Rumah Potong Hewan Mabar – Medan. Lokasi ini dipilih karena RPH Medan Mabar merupakan perusahaan daerah milik Pemerintah Kota Medan yang bergerak dalam jasa pemotongan, pengadaan, dan penyaluran daging sapi yang pendistribusiannya ke beberapa daerah di kota Medan. RPH Medan Mabar ini dalam kegiatannya sehari – hari menyembelih sapi sudah menggunakan cara kerja yang lebih baik dari pada umumnya di masyarakat Indonesia. Cara pengerjaan yang menggunakan alat pemotongan berstandar internasional ini memungkinkan proses penyembelihan yang cukup cepat sehingga dalam pendistribusian ke pasar – pasar di kota Medan tidak mengalami keterlambatan pada pagi hari. Oleh sebab itu, pasokan daging ke pasar-pasar Kota Medan yang berasal dari RPH Medan Mabar masih merupakan yang utama. Setiap hari RPH Medan Mabar ini mampu memasok sapi yang akan disembelih sebanyak 40 sampai 45 ekor. Sedangkan menjelang bulan Ramadhan angka penyembelihan bisa mencapai 98 ekor per harinya. Lokasi penelitian ini utamanya sebagai tempat penyembelihan sapi. Namun, sebelum disembelih sapi dipelihara selama 2-3 hari terlebih dahulu di sana. Sapi yang mendapat perlakuan penggemukan 3 – 6 bulan sebelum disembelih dipelihara dahulu di lokasi pemeliharaan di daerah Kabupaten Langkat, bekerjasama dengan PT Andalas Langkat.

5.1.2 Deskripsi Sampel Penelitian

Sampel yang diperoleh sebanyak 75 sampel jaringan hati sapi yang diambil secara accidental sampling. Data yang diperoleh telah diseleksi menurut kriteria inklusi dan eksklusi sebelumnya.

5.1.3 Hasil Penelitian

Dari penelitian yang telah dilakukan, tidak ada satu pun parasit yang ditemukan pada 75 sampel jaringan hati sapi, baik itu sapi impor maupun lokal. Tabel 5.1 Gambaran Infeksi parasit pada 75 sampel jaringan hati sapi Jenis Parasit Frekuensi Persentase Fasciola hepatica Clonorchis sinensis Opistorchis felineus Opistorchis viverrini Dari 75 sampel yang diperiksa terdiri dari 67 sampel yang didapat dari sapi impor, yakni sapi yang didatangkan langsung dari Australia. Setelah sampai di Indonesia, sapi impor ini mengalami penggemukan sebelum disembelih. Kemudian sisanya 8 sampel didatangkan dari daerah sekitar kota Medan. Tabel 5.2 Gambaran Infeksi parasit pada 67 sampel jaringan hati sapi impor Jenis Parasit Frekuensi Persentase Fasciola hepatica Clonorchis sinensis Opistorchis felineus Opistorchis viverrini Tabel 5.3 Gambaran Infeksi parasit pada 8 sampel jaringan hati sapi lokal Jenis Parasit Frekuensi Persentase Fasciola hepatica Clonorchis sinensis Opistorchis felineus Opistorchis viverrini

5.2 Pembahasan