b. Alat-alat dalam pengujian kandungan gizi di laboratorium kimia.
3.7. Metode Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan rata
– rata atau mean untuk menganalisis daya terima ibu hamil trimester ketiga. Sedangkan untuk menganalisis prosentase kecukupan kandungan gizi energi,
protein dan zat besi makanan tambahan terhadap tambahan kebutuhan gizi energi, protein dan zat besi ibu hamil trimester ketiga digunakan rumus
deskriptif prosentase
3.5.1. Analisis Daya Terima Ibu Hamil
Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan rata-rata atau
mean. Mean merupakan teknik penjelasan kelompok yang didasarkan atas nilai rata-rata dari kelompok tersebut. Rata-rata
mean ini didapat dengan menjumlahkan data seluruh individu dalam kelompok itu,
kemudian dibagi dengan jumlah individu yang ada pada kelompok tersebut Sugiyono, 2007:49.
Keterangan : Me
= Mean rata-rata
∑ =
Epsilon Jumlah x
i
= Nilai x ke i sampai ke n N
= Jumlah individu Me =
n x
i
Setelah semua dirata-rata kemudian dilakukan penentuan kriteria tingkat daya terima pada ketiga jenis makanan tambahan untuk ibu hamil trimester ketiga.
Tabel 3.1 Interval Tingkat Kesukaan dan Kriteria Tingkat Kesukaan Interval Tingkat Kesukaan
Kriteria Tingkat Kesukaan 4,20
– 5 Sangat Suka
3,40 – 4,19
Suka 2,60
– 3,39 Agak Suka
1,80 – 2,59
Kurang Suka 1
– 1,79 Tidak Suka
Setelah seluruh atribut dari semua panelis sudah didapat kemudian dibuat gambar grafik radar yang berbentuk sarang laba-laba kemudian disusun analisis
dan pembahasan untuk menarik kesimpulan dari gambar grafik radar.
3.5.2. Analisis Prosentase Kecukupan Kandungan Gizi
Untuk melakukan menganalisis prosentase kecukupan kandungan gizi energi, protein dan zat besi
sandwich waffle kentang. pangsit isi rogut kentang dan panada kentang isi ikan tengiri terhadap angka tambahan gizi energi, protein
dan zat besi ibu hamil trimester ketiga adalah dengan rumus deskriptif prosentase. Artinya nilai kandungan gizi pada makanan tambahan dibagi dengan
nilai tambahan gizi ibu hamil trimester ketiga yang disesuaikan dengan AKG kemudian dikali persentase.
Hasil persentase tersebut kemudian dianalisis. Menurut Ali 1998: 184, rumus deskriptif prosentase adalah sebagai berikut:
= 100
N n
Keterangan : = Skor Persentase
n = Nilai kandungan gizi makanan tambahan
N = Nilai tambahan gizi ibu hamil trimester ketiga sesuai AKG
43
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Dalam bab ini akan diuraikan secara rinci mengenai hasil penelitian dan pembahasan. Hal-hal yang akan diuraikan dalam hasil penelitian yaitu data-data
penelitian yang diperoleh selama berlangsungnya proses penelitian, meliputi hasil analisis tingkat kesukaan terhadap makanan tambahan untuk ibu hamil trimester
ketiga dengan bahan dasar kentang dan hasil analisis kandungan gizi kalori, protein dan zat besi makanan tambahan ibu hamil terhadap kebutuhan gizi ibu
hamil trimester ketiga. Dilanjutkan dengan pembahasan mengenai analisa data- data yang telah terkumpul. Berikut uraian hasil penelitian dan pembahasan.
4.1. Hasil Penelitian
Kategori