commit to user
LDL mengangkut
kooesterol dari hati ke jaringan
VLDL mengangkut trigliserida dari hati ke
jaringan
Hati HDL
mengangkut kolesterol
dari jaringan ke hati
Kantung Empedu
Saluran getah
empedu Pakan
mengandun g lemak
Monoglyserida dan asam lemak
diabsorpsi usus halus, ditransport
oleh kilomikron ke dalam sistem limfe
Gambar 2. Mekanisme Transportasi Lipoprotein Aruna, 2006.
F. Kolesterol Serum Darah
Kolesterol merupakan senyawa lemak kompleks yang dihasilkan oleh tubuh untuk bermacam-macam fungsi antara lain membentuk membran sel,
sintesis hormon sex, adrenalin, bahan pembentukan asam empedu Lehninger, 1982. Kolesterol dalam tubuh berasal dari dua sumber yaitu kolesterol
eksogen diperoleh secara langsung dari makanan sebesar 25 dan kolesterol endogen yang disintesis dari asetat melalui skualen di dalam hati sebesar 75
Soeharto, 2004. Jumlah seluruh kolesterol dalam darah tergantung pada sebagian besar makanan, umur dan jenis kelamin Page, 1985.
Gambar 3. Struktur kimia Kolesterol Anonim, 2006
commit to user Kolesterol dalam zat makanan yang dimakan meningkatkan kadar
kolesterol dalam darah. Sejauh pemasukan zat makanan yang mengandung kolesterol ini seimbang dengan kebutuhan maka tubuh kita akan tetap sehat,
tetapi jika berlebihan maka kolesterol akan bereaksi dengan zat-zat lain dan mengendap di dalam pembuluh darah arteri, sehingga menyebabkan
penyempitan dan pengerasan yang dikenal sebagai atherosklerosis Soeharto, 2004.
Kenaikan kadar kolesterol dalam darah merupakan faktor resiko dalam pembentukan penyakit jantung koroner. Hal ini dibuktikan oleh para ahli
dengan penurunan kadar kolesterol dalam darah, menurunkan pula risiko pembentukan aterosklerosis penyebab penyakit jantung koroner. Keterkaitan
trigliserida dengan penyakit jantung koroner adalah peningkatan terhadap LDL
dan penurunan
HDL apabila
terjadi hipertrigliseridemia.
Hipertrigliseridemia mempengaruhi peningkatan insulin dalam darah, menambah faktor resiko pembentukan aterosklerosis Sitopoe, 1992.
Kolesterol tidak dapat bergerak sendiri di dalam tubuh karena tidak larut dalam air. Kolesterol diangkut sebagai bagian dari struktur yang yang bernama
lipoprotein. Lipoprotein ini dapat diumpamakan kereta yang mengangkut kolesterol ke seluruh tubuh. Lipoprotein menentukan apa yang akan terjadi
dengan kolesterol yang dibawanya. LDL mengangkut kolesterol dari hati tempatnya diproduksi ke jaringan tubuh yang memerlukan. LDL merupakan
transporter kolesterol terbanyak di dalam darah. Kolesterol HDL mengangkut kelebihan kolesterol dari jaringan dan membawanya kembali ke hati untuk
diproses kembali atau dibuang dari tubuh Bull et al., 2007.
G. LDL Serum Darah
