23 1 Pengetahuan kesehatan mencakup apa yang diketahui oleh seseorang
terhadap cara-cara memelihara kesehatan, seperti pengetahuan tentang penyakit menular, pengetahuan tentang faktor-faktor yang terkait dan
mempengaruhi kesehatan, pengetahuan tentang fasilitas pelayanan kesehatan, dan pengetahuan untuk menghindari kecelakaan.
2 Sikap terhadap kesehatan adalah pendapat atau penilaian seseorang terhadap hal-hal yang berkaitan dengan pemeliharaan kesehatan, seperti
sikap terhadap penyakit menular dan tidak menular, sikap terhadap faktor-faktor yang terkait dan memengaruhi kesehatan, sikap tentang
fasilitas pelayanan kesehatan, dan sikap untuk menghindari kecelakaan. 3 Praktek kesehatan untuk hidup sehat adalah semua kegiatan atau
aktivitas orang dalam rangka memelihara kesehatan, seperti tindakan terhadap penyakit menular dan tidak
Berdasarkan ketiga teori tersebut dapat disimpulkan bahwa perilaku adalah semua kegiatan atau aktivitas manusia, baik yang dapat diamati
langsung, maupun yang tidak dapat diamati oleh pihak luar. Perilaku meliputi tiga komponen yaitu pengetahuan, sikap, dan praktiktindakan.
b. Pengertian Makanan Jajanan
Menurut Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 942MenkesSKVII2003, makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang
diolah oleh pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau disajikan sebagai makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa boga,
rumah makanrestoran, dan hotel.
24 Salah satu bentuk pemenuhan gizi siswa di sekolah yaitu dengan
mengkonsumsi makanan jajanan yang dijajakan baik di kantin, pedagang makanan jajanan keliling, dll. Para siswa mengkonsumsi makanan jajanan ketika
sedang istirahat atau jeda jam pelajaran.
c. Jenis-jenis Makanan Jajanan
Jenis-jenis makanan jajanan menurut Winarno 2003: 22 dibagi menjadi 4 kelompok, yaitu sebagai berikut.
1 Makanan utama, seperti rames, nasi pecel, bakso, mie ayam, dsb. 2 Snack atau panganan, seperti kue-kue, onde-onde, pisang goreng, dan
sebagainya. 3 Golongan minuman, seperti cendol, es krim, es teler, es buah, es teh, es
dawet, dsb. 4 Buah-buahan segar.
Jenis makanan jajanan menurut Widya Karya Nasional Pangan dan Gizi dalam Mariana
2006: 49 dapat digolongkan menjadi 3 tiga golongan, yaitu:
1 Makanan jajanan yang berbentuk panganan, seperti kue kecil-kecil, pisang goreng dan sebagainya.
2 Makanan jajanan yang diporsikan menu utama, seperti pecal, mie bakso, nasi goreng dan sebagainya.
3 Makanan jajanan yang berbentuk minuman, seperti es krim, es campur, jus buah dan sebagainya.
Perkembangan industri rumah tangga, khususnya makanan jajanan saat ini berkembang sangat pesat. Hal ini dapat dilihat dari semakin beragamnya
makanan jajanan yang ditawarkan di setiap sekolah. Hampir di setiap sekolah
25 pasti dijumpai para pedagang makanan jajanan sehingga mendorong timbulnya
kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan pada anak sekolah, terutama pada jeda jam pelajaran sekolah Fitri Widianti, 2012: 89.
d. Kandungan Gizi dan Kimia pada Makanan Jajanan
