60
Tugas bagian pemasaran adalah sebagai berikut : a. Mengatur penerimaan order dan pengiriman pesanan barang
kepada konsumen. b. Melakukan segala kegiatan yang berhubungan dengan
pemasaran.
4.1.3. Gambaran Produk UD. Barokah Ungaran
Saat ini UD. Barokah Ungaran memproduksi macam-macam produk, tetapi produk yang paling sering diproduksi ada lima macam.
Jenis produk yang dihasilkan adalah : a. Jahe Wangi
Jahe wangi adalah produk yang paling banyak diminati konsumen. Hal ini dibuktikan dengan angka penjualan jahe menempati posisi
terbanyak dibandingkan produk lain. Jahe mengandung minyak atsiri, bermanfaat mengatasi masuk angin, migrain,
menghangatkan tubuh serta mengeluarkan keringat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat antara lain: jahe, gula, daun
pandan, serai dan lain-lain. b. Jahe Merah
Jahe merah juga merupakan salah satu jenis produk yang diminati konsumen. Jahe merah mengandung minyak atsiri yang
bermanfaat menghilangkan pusing-pusing, migrain, rematik, asam urat, kesemutan dan menurunkan kolesterol. Bahan-bahan yang
61
dibutuhkan untuk membuat antara lain: jahe merah, gula, daun pandan, serai dan lain-lain.
c. Kunir Kunir mengandung kurkumin yang bermanfaat melunturkan lemak,
melancarkan peredaran darah dan membunuh kuman. Bahan yang diperlukan untuk produksi antara lain: kunir, gula, daun pandan,
serai dan kayu secang. d. Kunir Putih
Angka penjualan kunir putih bersaing dengan penjualan jahe. Produk ini banyak diminati oleh warga pulau Kalimantan.
Sehingga kunir putih paling banyak dijual di Kalimantan. Kunir putih berfungsi pencegah penyakit kanker dan berbagai penyakit
radang pada organ tubuh. Untuk produk ini perusahaan menetapakan harga lebih mahal dibandingkan produk lain, dengan
pertimbangan harga bahan baku lebih mahal, serta proses pembuatannya lebih lama dibandingkan produk lain.
e. Temulawak Penjualan temulawak menempati urutan terendah diantara keempat
produk, karena memiliki rasa yang sedikit pahit. Produk ini mengandung minyak atsiri yang bermanfaat menurunkan kadar
kolesterol mencegah liver dan melancarkan air seni. Untuk membuat temulawak dibutuhkan lebih banyak gula, untuk
mengurangi rasa pahit.
62
4.1.4. Bahan Baku dan Proses Produksi
Bahan baku yang dibutuhkan untuk proses produksi adalah gula pasir kristal, jahe, jahe merah, kunir, kunir putih dan temulawak.
Sedangkan bahan penolong untuk setiap produk terdiri dari serai, pandan wangi, kayu manis dan kayu secang.
Proses produksi adalah pengolahan bahan baku menjadi barang setengah jadi atau barang jadi yang siap dikonsumsi. Tahap-tahap
produksi pada UD. Barokah sebagai berikut : a. Tahap I adalah mensterilkan bahan baku dilanjutkan dengan
pengupasan. Mesin yang digunakan pada tahap ini adalah mesin pengupasan. Berfungsi untuk mengupas buah dari kulitnya
b. Tahap II adalah pemarutan, dimana bahan baku yang telah dikupas bersih kemudian diparut atau dihaluskan yang selanjutnya diperas
untuk mengurangi kadar air. Mesin yang dibutuhkan adalah mesin parut.
c. Tahap III adalah memasak bahan baku yang waktu dan temperaturnya telah diatur secara konstan. Setelah bahan masak
kemudian diayak untuk menghasilkan butiran halus. d. Tahap IV yaitu tahap akhir dari proses produksi. Dalam tahap ini,
bahan baku yang telah menjadi butiran halus kemudian dikemas sesuai dengan ukuran yang pengerjaannya diawasi oleh bagian
pengepakan, kemudian dilanjutkan dengan tahap pemeriksaan oleh petugas quality control dan barang siap dijual.
63
4.1.5. Deskripsi Variabel Penelitian 4.1.5.1. Produk Rusak
