Crude oil tank selain menampung minyak dari oil gutter juga difungsikan untuk menerima minyak dari fat pit dan reclaim tank. Pengoperasian COT untuk menerima
cairan dari alat pengolah lain akan menyebabkan penurunan retention time cairan dalam alat tersebut dan dapat menyebabkan goncangan dan turbulensi akibat aliran cairan yang
masuk dan akan menyebabkan pemisahan minyak dengan lumpur semakin berkurang. Oleh sebab itu penggunaan COT seharusnya hanyalah untuk menampung minyak dari oil
gutter . Naibaho, 1998
2.7 Kadar Air
Minyak yang masih mengandung air 0,6 – 1,0 perlu dikeringkan agar air tersebut tidak lagi berfungsi sebagai bahan pereaksi dalam reaksi hidrolisis. Maka untuk
menghilangkan air tersebut perlu dilakukan pengeringan khusus. Pengeringan ini dapat dilakukan dengan panas dalam udara terbuka, pemanasan dalam ruangan tertutup dan
dalam ruangan hampa. Mekanisme pemanasan minyak dapat mempengaruhi mutu minyak dan dapat
diketahui dari hasil pengeringan antara lain : a. Kadar air
Pengeringan minyak yang tidak sempurna dapat diketahui dari kandungan air dalam minyak, pengeringan dikatakan baik jika kadar air dibawah 0,1
b. Nilai DOBI Seperti diketahui bahwa nilai DOBI minyak adalah menggambarkan tingkat
kerusakan minyak dalam proses pengolahan seperti oksidasi, kegosongan dan perombakan carotene dalam minyak yang tidak disukai oleh konsumen. Jika nilai DOBI
Adilla Pratiwi Simanjuntak : Pengaruh Suhu Crude Oil Tank COT Terhadap Kadar Air Dari Minyak Sawit Mentah CPO Di Pabrik Kelapa Sawit PTPN. IV Kebun Adolina, 2010.
minyak rendah maka dalam proses pengolahan lanjutan akan mengalami kesulitan dalam proses pemucatan sehingga warna minyak seperti refined, bleached dan deodorized palm
oil berwarna R3 dan Y30 yang tidak disukai oleh pemakai seperti konsumen minyak
goreng. c. Polimerisasi
Minyak yang dihasilkan bila diolah dalam fraksinasi masih menghasilkan fraksi olein dengan cloud poin yang tinggi, ini menunjukkan bahwa dalam minyak terjadi
polimerisasi yang masih sulit dipisahkan dengan cara filtrasi. Pemanasan minyak dapat merangsang proses oksidasi terutama jika minyak
tersebut kontak dengan udara dan dalam minyak dijumpai proksidan. Pemanasan yang berlebihan dapat menyebabkan kegosongan minyak sehingga dalam proses pemucatan
akan lebih sulit atau derajat pemucatannya rendah.Naibaho,1998
Adilla Pratiwi Simanjuntak : Pengaruh Suhu Crude Oil Tank COT Terhadap Kadar Air Dari Minyak Sawit Mentah CPO Di Pabrik Kelapa Sawit PTPN. IV Kebun Adolina, 2010.
BAB 3 BAHAN DAN METODE
3.1. Alat – alat
