54
Tabel 4.4
Contoh Indikator Keterampilan Paket Keahlian
: Jasa Boga Mata Pelajaran
: Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia
No. Kompetensi Dasar
Materi Indikator
1. 4.1 Membuat dan
menyajikan hidangan lauk pauk masakan
Indonesia dari daging Masakan
Indonesia Siswa dapat membuat hidangan
Indonesia
Siswa dapat menyajikan hidangan Indonesia khas daerah dengan gaya
Modernfine-dining
Siswa dapat mempresentasikan hasil masakannya dalam bahasa Indonesia
dan bahasa asing
3. Pelaksanaan Penilaian
a. Penilaian Sikap Spritual
Penilaian sikap spiritual dilakukan secara terus-menerus selama satu semester. Penilaian sikap spiritual di dalam kelas dilakukan oleh guru mata pelajaran.Sikap siswa di luar jam
pelajaran diamatidicatat wali kelas dan guru BK. Guru mata pelajaran, guru BK, dan wali kelas mencatat perilaku siswa yang sangat baik atau kurang baik dalam jurnal segera setelah perilaku
tersebut teramati atau menerima laporan tentang perilaku tersebut.
b. Penilaian Sikap Sosial
Penilaian sikap sosial dilakukan secara terus-menerus selama satu semester. Penilaian sikap sosial di dalam kelas dilakukan oleh guru mata pelajaran. Sikap siswa di luar jam pelajaran
diamatidicatat wali kelas dan guru BK. Guru mata pelajaran, guru BK, dan wali kelas mencatat perilaku siswa yang sangat baik atau kurang baik dalam jurnal segera setelah perilaku tersebut
teramati atau menerima laporan tentang perilaku tersebut.
c. Penilaian Pengetahuan
Penilaian pengetahuan dilakukan untuk menilai proses dan hasil belajar siswa. Penilaian tersebut dilakukan melalui penilaian harian PH, ujian tengah semester UTS, dan ujian akhir
semester UAS. Penilaian harian dapat dilakukan melalui tes tertulis, tes lisan, maupun penugasan. Cakupan penilaian harian meliputi satu kompetensi dasar atau lebih, sedangkan
cakupan penugasan disesuaikan dengan karakteristik kompetensi dasar. Selain itu dapat pula
55 dilakukan penilaian portofolio tugas-tugas dan penilaian untuk melengkapi deskripsi
pengetahuan pada akhir semester. Ujian tengah semester UTS dan ujian akhir semester UAS dilakukan melalui tes
tertulis. UTS merupakan kegiatan penilaian yang dilakukan untuk mengukur pencapaian kompetensi dasar mata pelajaran setelah kegiatan pembelajaran berlangsung 8-9 minggu.
Cakupan UTS meliputi seluruh KD pada periode tersebut sedangkan UAS merupakan kegiatan penilaian yang dilakukan untuk mengukur pencapaian kompetensi dasar mata pelajaran di akhir
semester. Cakupan UAS meliputi seluruh KD pada satu semester.
d. Penilaian Keterampilan
