digunakan, takaran bahan baku dalam setiap jenis bakpia dan jumlah transportasi yang digunakan serta banyaknya pegawai dalam sehari.
D. Variabel penelitian
Variabel penelitian menurut Sugiyono2006:60 pada dasarnya adalah segala sesuatu yang berbentuk apa saja yang ditetapkan oleh peneliti untuk
dipelajari sehingga diperoleh informasi tentang hal tersebut, kemudian ditarik kesimpulannya.
Variabel yang digunakan dalam penelitian ini ada dua macam, yaitu: 1.
Variabel bebas Variabel bebas dalam penelitian ini adalah menyelesaikan masalah
tersebut menggunakan metode simpleks dengan alat bantu program komputer POM-QM.
2. Variabel terikat
Variabel terikat dalam penelitian ini adalah keuntungan produksi bakpia.
E. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data merupakan teknik atau cara yang dilakukan untuk mengumpulkan data. Pada penelitian ini proses pengumpulan data
dilakukan dengan observasi, wawancara dan dokumentasi.
1. Observasi
Proses observasi dalam penelitian ini dilakukan dengan mengamati kegiatan produksi secara langsung. Tujuan dari kegiatan observasi ini
adalah untuk mengetahui secara langsung bahan baku apa saja yang digunakan dalam pembuatan bakpia, mengamati proses produksi untuk
menghasilkan bakpia, dan jumlah peroduk yang dihasilkan dari proses produksi.
2. Wawancara
Proses wawancara dilakukan kepada pimpinan produksi selaku pemilik bakpia 29. Tujuan dari wawancara tersebut adalah untuk
mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh bakpia 29 terkait dengan masalah produksi, bagaimana proses produksi yang dijalankan,
berapa harga bahan baku dipakai, jenis bahan baku yang digunakan, berapa harga jual produk yang ditawarkan serta berapa jumlah produksi
yang dihasilkan. 3.
Dokumentasi Dokumentasi adalah teknik pengumpulan data dengan cara
mengambil foto pada saat produksi berlangsung. Teknik ini digunakan untuk memperkuat data yang disampaikan secara langsung melalui
wawancara maupun observasi.
F. Teknik Analisis Data
Data yang telah terkumpul tanpa dianalisis menjadi tidak bermakna. Oleh karena itu analisis data ini untuk memberi arti, makna dan nilai yang
terkandung dalam data. Data yang akan dianalisis adalah menentukan keuntungan dari jumlah produksi bakpia dalam sekali produksi. Untuk
mengetahui jumlah produk yang optimal pada satu hari produksi adalah dengan menghitung komposisi produk optimal dengan menggunakan
aplikasi POM-QM untuk produksi bakpia sekali produksi. Data yang diolah
dengan POM-QM terlebih dahulu disusun dalam model yang sudah siap simpleks dengan langkah-langkah sebagai berikut.
1. Mengidentifikasikan informasi dari data penelitian yaitu mana yang
akan menjadi variabel keputusan, fungsi tujuan dari data yang didapat dan fungsi kendala.
2. Fungsi tujuan dan kendala disusun dalam matematika yaitu:
� = +
+ + +
Dengan kendala :
+ +
+ + ± � =
+ +
+ + ± � =
+ +
+ + ± � =
+ +
+ + ± � =
Setelah semua data yang diperoleh dari mengikuti langkah- langkah tersebut maka langkah selanjutnya adalah mengubah data
menjadi siap simpleks dengan menggunakan aplikasi POM-QM. 3.
Berdasarkan hasil pengolahan data dari POM-QM, interpretasi dilakukan untuk menjawab persoalan sebenarnya dari masalah yang
dihadapi yaitu: = Banyaknya bakpia jenis kacang hijau dalam satuan kotak yang
akan diproduksi = Banyaknya bakpia jenis keju dalam satuan kotak yang akan
diproduksi. = Banyaknya bakpia jenis durian dalam satuan kotak yang akan
diproduksi.
= Banyaknya bakpia jenis cokelat dalam satuan kotak yang akan diproduksi.
= Banyaknya bakpia jenis stroberi dalam satuan kotak yang akan diproduksi.
54
BAB IV PEMBAHASAN
