Defenisi Biaya Operasional PEMBAHASAN

operasional dapat dikatakan juga biaya yang dikeluarkan perusahaan untuk melakukan tugas pokok perusahaan seperti dibawah ini: 1. Biaya Bahan Baku Biaya bahan baku adalah salah satu dari tiga elemen biaya dari satu produk, dan biasanya bagian yang besar dan berarti dalam jumlah biaya produksi dari satu perusahaan manufaktur. Melalui satu proses produksi yaitu dengan menggunakan tenaga kerja dan biaya overhead pabrik,bahan – bahan diubah menjadi barang jadi. Biaya bahan yang dipakai dalam produksi menjadi bagian dari harga pokok barang yang dihasilkan,atau dalam istilah akuntansi disebut harga pokok produksi cost of goods manufacturing . Jika barang dijual,maka biaya bahan menjadi bagian dari harga pokok penjualan cost of goods sold .yang digunakan dalam menentukan laba. Prosedur akuntansi metode harga pokok dan penilaian persediaan harus ditetapkan untuk menghitung dan membebankan biaya bahan dalam rangka menentukan laba dan penyusunan laporan posisi keuangan perusahaan neraca . 2. Biaya Tenaga Kerja Langsung Menurut Nafarin 2000:100 biaya tenaga kerja langsung adalah biaya yang diperlukan dalam satu prose produksi untuk mengubah bahan baku menjadi barang jadi. Biaya – biaya ini timbul sehubungan dengan penggunaan sumber daya manusia atau tenaga kerja tersebut dalam memproduksi suatu produk. Manajemen perusahaan sangat memerlukan atau membutuhkan informasi biaya tenaga kerja yang tepat waktu dan akurat untuk digunakan sebagai suatu dasar dalam perencanaan, pengendalian, dan pengambilan keputusan. Biaya tenaga kerja merupakan harga atau jumlah tertentu yang dibayarkan kepada para pekerja atau karyawan yang bekerja pada bagian produksi. Biaya ini terdiri dari dua elemen utama yaitu : biaya tenaga kerja langsung dan biaya tenaga kerja tidak langsung. Biaya tenaga kerja langsung adalah biaya tenaga kerja yang dapat diidentifikasikan dengan suatu operasi atau proses tertentu yang dipergunakan untuk menyelesaikan produk – produk perusahaan. Oleh sebab itu semua biaya tenaga kerja langsung dibebankan secara langsung kepada komponen – komponen dari barang jadi atau produk – produk yang dihasilkan. Biaya ini merupakan elemen biaya pruduk yang bersama biaya bahan langsung disebut biaya – biaya utama dan dengan biaya overhead pabrik disebut biaya konversi. Biaya tenaga kerja tidak langsung adalah biaya tenaga kerja yang secara tidak langsung terlibat dalam proses produksi, dengan demikian biaya ini tidak dapat diidentifikasikan secara khusus kepada suatu operasi atau proses produksi tertentu. Biaya ini terdiri dari biaya tenaga kerja yang terjadi dalam departemen – departemen pembantu seperti departemen pembelian, departemen pemeliharaan, departemen pengendalian mutu dan lain – lainnya. 3. Biaya Overhead Pabrik Menurut Nafarin 2000:103 berdasarkan konsep biaya overhead pabrik adalah biaya pabrik selain biaya selain biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung.biaya pabrik adalah biaya – biaya yang terjadi dalam suatu di pabrik periode yang meliputi biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja langsung. Dalam aplikasinya biaya overhead pabrik adalah biaya – biaya yang dari segi masalah praktis tidak dapat dibebankan kepada tujuan – tujuan tersebut secara langsung. Suatu metode aloksi biaya yang konsisten harus digunakan yang mana dengan beberapa ukuran menaksir pengorbanan ekonomi yang terjadi. Biaya overhead pabrik biasanya dapat diklasifikasikan dalam tiga kelompok utama : yaitu bahan tidak langsung dan perlengkapan tenaga kerja tidak langsung dan biaya tidak langsung lainnya. Biaya – biaya overhead pabrik dapat diklasifikasikan menurut sifat atau objek pengeluaran. Sebagai contoh,bahan tidak langsung dan perlengkapan adalah objek yang diperoleh atau didapatkan atas pengeluaran dana. Biaya overhead pabrik yang diklasifikasikan menurut objek pengeluaran dapat dibagi lebih jauh atas elemen – elemen biaya. Sebagai contoh bahan tidak langsung dan perlengkapan dapat dirinci menjadi alat pelumas, bahan bakar,perlengkapan kantor, dan perlengkapan keselamatan.

B. Penyusunan Biaya Opersaional Aroma Bakery dan Cake Medan

Menurut Nafarin 2000 : 9 anggaran adalah suatu rencana keuangan periodik yang disusun berdasarkan program – program yang telah disahkan Anggaran budget merupakan rencana tertulis mengenai kegiatan suatu organisasi dinyatakan secara kuantitatif dan umumnya dinyatakan dalam satuan uang untuk jangka waktu tertentu. Menurut Carter dan Usry 2000 : 13 bahwa anggaran budget adalah persyaratan terkuantifikasi dan tetulis dari rencana manajemen Menurut Ahyari 2002 : 8 anggaran perusahaan merupakan perencanaan secara formal diseluruh kegiatan perusahaan di dalam jangka waktu tertentu yang dilaksanakan dalm unit kuntitatif. Menurut Harahap 2002 :17 anggaran atau budget adalah konsep yang membantu manajemen yang larut dan fungsi manajemen mempermudah dan membantu manajemen baik dalam mencapai tujuan serta memiliki persyaratan yang harus dimiliki agar dapat memudahkan manajemen mencapai tujuan. Penyusunan anggaran biasanya dilakukan dengan membentuk panitia anggaran. Pada umumnya anggaran biaya dilakukan pada rencana – rencana dan program – program tertentu. Pegalaman yang lalu disesuaikan dengan perubahaan – perubahaan yang diharapkan dalam kebijakan manajemen dan dalam kondisi – kondisi umum perekonomian sangat membantu dalam penyusunan anggaran biaya operasioanal Aroma Bakery dan Cake Medan. Catatan historis juga menjadi dasar untuk penyusunan anggaran ini. Melihat prosedur penyusunan anggaran pada Aroma Bakery dan Cake Medan yang tidak menggunakan panitia anggaran secara formal, dimana penyusunan panitia anggaran ini memerlukan biaya yang cukup besar,jadi hal ini jika dilihat dari segi biaya mungkin akan menguntungkan bagi perusahaan. Di samping itu juga biaya operasional dapat dimengerti oleh bawahan,karena penyusunan dan pelaksanaan anggaran biaya operasional pada Aroma Bakery dan Cake Medan tidak begitu rumit sehingga bawahan dapat mengerti dari anggaran tersebut. Untuk itu kepala bagian dan sub – sub unitnya memberikan pengertian pada saat para bawahan membaca laporan tersebut yang mungkin mereka tidak mengerti. Berikut ini table biaya operasinal Aroma Bakery dan Cake Medan.