Pengaruh Inovasi Produk dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Ringan Yagi Yagi di Easy Cafe Bandung

  

Riwayat Hidup

  Nama : Resa Irawan Tempat, Tanggal Lahir : Bandung, 4 September 1993 Alamat : Jl. Desa Rt 06 Rw 03 Kel. Babakan Sari Kec. Kiaracondong

  Bandung No. Telepon : 089655720478 Agama : Islam E-Mail : Penddikan Formal 1999 - 2006 : SDN Babakan Surabaya Utara VIII Bandung 2006 - 2008 : SMP Bina Dharma 2 Bandung 2008 : SMA Bina Dharma 2 Bandung

• – 2011 2011 : Universitas Komputer Indonesia – Sekarang Pendidikan Non Formal

  1. Seminar “ Sistem Ekonomi Syariah Berbasis IT”, Auditorium Unikom Bandung, 2012

  2. Seminar “ Reaktualisasi Nilai – Nilai Pancasila di Kalangan Generasi Muda “Auditorium

  Unikom Bandung, 2012

  3. Seminar “ Entrepreneurship Menjadi Pebisnis Ulung”. Auditorium Unikom Bandung,

  2013

  4. Workshop “ Ms.Excell for Cost accounting”, Unikom Bandung, 2013

  Pengalaman Beroganisasi Karang Taruna Rw 03, 2010 Hobi dan Minat Musik, Makan dan menjadi Entrepreneurship

  Moto

  

Pengaruh Inovasi Produk dan Citra Merek Terhadap Keputusan

Pembelian Makanan Ringan Yagi Yagi

Di Easy Cafe Bandung

  

The Innfluence Of Product Innovation And Brand Image On Yagi Yagi Snacks

Purchasing Decision At Easy Cafe Bandung

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat

  

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Pada Program Studi Manajemen

Oleh :

Resa Irawan

  

21211120

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

  

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumWr. Wb.

  Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa Karena berkat rahmat dan hidayahnya penulis dalam menyelesaikan skripsi yang berjudul

  “Pengaruh Inovasi Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Makanan Ringan Yagi Yagi Di Easy Café Bandung ”. Penulisan ini

  merupakan salah satu syarat dalam menempuh ujian sidang pada jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Komputer Indonesia.

  Penulis menyadari bahwa hasil penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna karena keterbatasan ilmu pengetahuan dan pengalaman yang penulis miliki. Tanpa saran, dukungan, bantuan, serta bimbingan tidak mungkin skripsi ini terwujud. Terutama pada bapak Rizki Zulfikar.SE.,M.Si selaku dosen Pembimbing yang telah membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.

  Maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan hormat dan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada :

  1. Bapak Dr. Ir. H. Edi Soeryanto Soegoto selaku Rektor Universitas Komputer Indonesia.

  2. Ibu Prof. Dr. Dwi Kartini, SE., Spec., Lic selaku Dekan Fakultas Ekonomi

  3. Ibu Dr.Raeny Dwisanty,.SE.,M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Komputer Indonesia Dan Dosen Wali Mn-3 angkatan 2011 yang telah memberikan nasihat dan motivasi

  4. Bapak Rizki Zulfikar,.SE.,M.Si selaku Pembimbing yang telah meluangkan waktu dari kesibukan beliau dengan sabar untuk memberikan bimbingan dan pengarahan, ilmu pengetahuan serta semangat kepada penulis selama dalam penyusunan skripsi ini.

  5. Ibu Trustorini Handayani S.E., M.Si. Selaku Dosen Spesialisasi Manajemen Bisnis yang telah memberikan ilmu dan Doa kepada penulis

  6. Ibu Trustorini Handayani,SE.,M.Si selaku Penguji I Program Studi Manajemen Universitas Komputer Indonesia.

  7. Ibu Dr. Raeny Dwisanty, SE., M.Si selaku Penguji II Program Studi Manajemen Universitas Komputer Indonesia.

  8. Bapak / Ibu Pimpinan dan Pembantu Pimpinan di Fakultas Ekonomi Universitas Komputer Indonesia, atas segala kebijakan yang telah ditetapkan, khususnya kebijakan akademik yang sangat menunjang keberhasilan penulis dalam menyelesaikan studi di Fakultas Ekonomi Universitas Komputer Indonesia.

  9. Kang Lendy, Bayu, Dito, Djulhijwan selaku pemilik Yagi Yagi penulis

  10. Bapak dan Ibu yang selalu memberikan doa, kasih sayang, kesabaran, dukungan, nasihat, bimbingan dan pengorbanan yang tiada hentinya.

  11. Kepada teman saya dirumah Ilham, Jejen, Adi, Andra, yang saya tidak bisa sebutkan satu persatu yang selalu memberikan dorongan dan motivasi dalam menyelesaikan tugas skripsi ini

  12. Kepada keluarga besar Mn-3 angakatan 2011 yang selalu memberikan semangat dan nasihat Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan Skripsi ini masih jauh dari sempurna karena saya masih dalam tahap pembelajaran, dan sebagai motivasi agar lebih baik dimasa yang akan datang saya mohon kritik dan saran dari semua pihak. Atas segala motivasi, kritik dan sarannya saya ucapkan banyak terima kasih. Semoga laporan Skripsi ini bermanfaat untuk pembelajaran bagi penulis dan pihak - pihak lainnya.

  Bandung, September 2016 Resa Irawan

  

DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................................ i ABSTRACT . ........................................................................................................ ii KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii DAFTAR TABEL ............................................................................................... ix

  BAB I PENDAHULUAN

  1.1 Latar Belakang Penelitian ......................................................................... 1

  1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................. 8

  1.3 Rumusan Masalah .................................................................................... 9

  1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 10

  1.5 Kegunaan Penelitian ................................................................................. 10

  1.5.1 Kegunaan Praktis ............................................................................... 10

  1.5.2 Kegunaan Akademis ......................................................................... 11

  BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS

  2.1 Kajian Pustaka .......................................................................................... 13

  2.1.1 Inovasi Produk ................................................................................... 13

  2.1.1.1 Pengertian Inovasi Produk ........................................................ 13

  2.1.1.2 Kategori Produk Baru .............................................................. 14

  2.1.1.3 Proses Penerimaan Konsumen Terhadap inovasi Produk. ......... 15

  2.1.1.4 Indikator Inovasi Produk. ......................................................... 16

  2.1.2 Merek ............................................................................................... 16

  2.1.2.1 Pengertian Merek ..................................................................... 16

  2.1.2.2 Lingkup Penetapan Merek ........................................................ 17

  2.1.2.3 Unsur Merek ............................................................................ 17

  2.1.2.4 Strategi Penentuan merek ......................................................... 18

  2.1.2.5 Pengertian Citra Merek ............................................................. 18

  2.1.2.6 Indikator Citra Merek . ............................................................. 19

  2.1.3 Keputusan Pembelian ......................................................................... 20

  2.1.3.1 Pengertian Keputusan Pembelian ............................................. 20

  2.1.3.2 Tahap-Tahap Proses Keputusan pembelian . ............................. 20

  2.1.3.3 Jenis Jenis Proses Pembelian. ................................................... 22

  2.1.3.4 Indikator Keputusan Pembelian. ............................................... 23

  2.2 Kerangka Pemikiran .................................................................................. 26

  2.2.1 Keterkaitan Antar Variabel ................................................................ 28

  III METODOLOGI PENELITIAN

  4.3.2 Variabel Citra Merek (X2) ............................................................... 73

  4.1.3 Uraian Tugas ................................................................................... 62

  4.2 Karakteristik Responden ........................................................................... 63

  1. Karakteristik berdasarkan jenis kelamin ................................................ 63

  2. Karakteristik berdasarkan usia .............................................................. 65

  4.3 Analisis Deskriptif/Kualitatif ..................................................................... 66

  4.3.1 Variabel Inovasi Produk (X1) .......................................................... 67

  4.3.3Variabel Keputusan Pembelian (Y) ................................................... 80

  4.1.1 Sejarah Perusahaan .......................................................................... 60

  4.4 Analisis Verifikatif .................................................................................... 86

  4.4.1 Analisis Regresi Linier Berganda ..................................................... 87

  4.4.3 Analisis Korelasi ............................................................................. 92

  4.4.4 Analisis Koefisien Determinasi ......................................................... 94

  4.4.5 Pengujian Hipotesis ........................................................................... 97

  V KESIMPULAN DAN SARAN

  5.1 Kesimpulan .............................................................................................. 103

  4.1.2 Struktur Organisasi .......................................................................... 61

  4.1 Gambaran Umum Perusahaan ................................................................... 60

  3.1 Objek Penelitian ....................................................................................... 32

  3.2.4 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 42

  3.2 Metode Penelitian ...................................................................................... 33

  3.2.1 Desain Penelitian .............................................................................. 34

  3.2.2 Operasionalisasi Variabel .................................................................. 37

  3.2.3 Sumber Data dan Teknik Pengumpulan Data ......................................... 40

  3.2.3.1 Sumber Data .................................................................................. 40

  3.2.3.2 Teknik Penentuan Data ................................................................... 41

  3.2.4.1 Uji Validitas ................................................................................... 43

  IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

  3.2.4.2 Uji Reliabilitas ................................................................................ 46

  3.2.4.3 Uji MSI .......................................................................................... 49

  3.2.5 Rancangan Analisis dan pengujian Hipotesis .......................................... 50

  3.2.5.1 Rancangan Analisis ............................................................................ 50

  3.2.5.1.1 Analisis deskriptif/kualitatif ........................................................ 50

  3.2.5.1.2 Analisis verifikatif/kuantitatif....................................................... 51

  3.2.5.2 Pengujian Hipotesis ............................................................................. 56

  5.2 Saran ........................................................................................................ 105

  

Daftar Pustaka

  Abi Rikobi. 2015 .Video Ilustrasi Kreatif Tentang Kuliner Kota Bandung Untuk

  Menunjang Pariwisata. Jurnal Sketsa, Vol.II No.1 April 2015

  Aditya Bagus Indratama dan Yessy Artanti.2014.Pengaruh Citra Merek dan

  Promosi penjualan Terhadap Keputusan Nasabah memiliki Tabungan Bank Syariah Mandiri. Jurnal Ilmu Manajemen |Volume 2 Nomor 4 Oktober 2014

  Basuki.2012.Korelasi Antara Pengalaman Prakerin, Sikap Mandiri dan Prestasi Belajar Bidang Produktif Dengan Kesiapan Kerja Siswa Kelas XII Program Keahlian Teknik Mesin (TM) di SMK Negeri 6 Malang.

  Bobby Karim, Altje Tumbel dan Djurwati Soepeno.2015.Pengaruh Fasilitas,Strategi

  Promosi, dan Lokasi Terhadap Keputusan Menggunakan Jasa Pada Muscle Gym Manado.Jurnal Emba Vol.3 No.1 Maret 2015

  Cynthia Vanessa Djodjobo dan Hendra N. Tawas.2014.Pengaruh Orientasi

  Kewirausahaan, Inovasi Produk, dan keunggulan Bersaing Terhadap Kinerja Pemasaran Usaha Nasi Kuning di Kota Manado. Vol.2 No.3

  September 2014 Devi Indrawati.2015.Pengaruh Citra Merek dan Gaya Hidup Hedonis Terhadap

  Keputusan Pembelian Jilbab “Zoya”.Volume 15, No. 2, Juli – Desember (Semester II) 2015.

  Gendut Sukarno.2011.Meningkatkan Kinerja Pemasaran Umkm Melalui Peran

  Lingkungan, Inovasi Produk Dan Kreatifitas Strategi Pemasaran. Ekuitas

  Vol. 15 No. 3 September 2011 Husien Umar, 2005. Metodologi Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis, Bandung: Alfabeta.

  Ian Antonius Ong dan Sugiono Sugiharto.2013.Analisa Pengaruh Strategi

  Diferensiasi, Citra Merek, Kualitas Produk dan harga Terhadap Keputusan Pembelian Pelanggan di Cingcau Station Surabaya.Jurnal Manajemen

  Pemasaran Vol. 1, No. 2, (2013) Ihda La Aleiyya, Handoko Djoko Waluyo dan Widayanto.Pengaruh Inovasi Baru,

  Citra Merek dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian PC Tablet Apple Ipad (Studi Kasus Pada Mahasiswa Pengguna Ipad di Fisip Undip Semarang).Diponegoro Journal Of Social And Politic tahun 2014

  Indra Nurahman.2016.Pengaruh Variasi Produk Terhadap Keputusan pembelian

  (Survei pada pembeli smartphone Nokia series X di BEC Bandung). Journal

  of Business Management and Enterpreneurship Education | Volume 1, Number 1, April 2016 Imelda Yuliana dan Heru Suprihhadi.2016.Pengaruh Kualitas Layanan, Citra Merek,

  dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian. Jurnal Ilmu dan Riset

  Manajemen : Volume 5, Nomor 6, Juni 2016 Jackson R.S. Weenas.2013.Kualitas Produk, Promosi dan Kualitas Pelayanan

  Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Spring Bed Comforta.Jurnal

  Emba Vol.1 No.4 Desember 2013 Jalal Hanaysha, Haim Hilman dan Noor Hasmini Abdul-Ghani.2014. Direct and

  Indirect Effects of Product Innovation and Product Quality on Brand Image: Empirical Evidence from Automotive Industry. International Journal

  of Scientific and Research Publications, Volume 4, Issue 11, November 2014 Jonathan Sarwono.2006. Metodologi Penelitian Kuantitaif & Kualitatif.

  Yogyakarta:Graha Ilmu Kotler, Philip,Kevin, lane Keller.2007.Manajemen Pemasaran,Edisi 12 jilid

1.Jakarta: PT Indeks

  Nur Faedah.2016.Pengaruh Produk Dan Harga terhadap Keputusan Pembelian

  Pakaian Lea Di Samarinda. eJournal Ilmu Administrasi Bisnis, Volume 4,

  Nomor 1, 2016 M. Saleh Lubis.2016.Efek Mediasi Nilai Pelanggan Atas Pengaruh Reputasi dan

  Iklan Luwak White Coffe Terhadap Perilaku Words of Mouth (WOM) Pelanggan. e-Jurnal Apresiasi Ekonomi Volume 4, Nomor 1, Januari

  2016 Putu Sukarmen, Andi Sularso., Deasy Wulandari.2013.Analisis Pengaruh Inovasi

  Produk Terhadap Kepuasan Konsumen Dengan Keunggulan Bersaing Sebagai Variabel Intervening Pada Produk Gula Pasir Sebelas (Gupalas) Pabrik Gula Semboro PTP Nusantara XI (PERSERO).Jeam Vol XII No.

  1/2013 Priscilla Djimantoro dan Marcella Claudia.2016.Analisa Kepercayaan Konsumen

  Terhadap Merek Restoran Carl’s JR.Surabaya. Jurnal Hospitality dan

  Manajemen Jasa Ria Triani Putri, Dwi Novirani, Dwi Kurniawan. 2015 .Formulasi Strategi

  Menghadapi Persaingan Industri Kuliner Pada Eins Bistro & Boutique Di Bandung. Jurusan Teknik Industri Itenas | No.2 | Vol.03

  Sanny Ekawati dan Yoga Aryadirda.2015.Pengaruh Brand Image, Brand Awereness,

  Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Planet Sopa Martina dan Ramdan Purnama Adimulya.2013.Strategi Inovasi Produk Wisata

  Dalam Upaya Meningkatkan Minat Berkunjung Wisatawan ke Grama Tirta Jatiluhur Purwakarta. junal Khasanah Ilmu Vol. 4 No. 2 September

  2013 Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Bisnis ISBN 978-979-8433-24-5. Bandung:

  CV.Alfabeta Sugiyono.2014. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R &D. Bandung :Alfabeta cv.

  Tamamudin.2012.Analisis Pengaruh Pengenalan Merek, Persepsi Kualitas, Harapan

  Konsumen dan Inovasi Produk Terhadap Keputusan Membeli dan Dampaknya Pada Loyalitas Konsumen (Studi Kasus: Produk Batik Sutra Halus Merek Tamina). Jurnal penelitian Vol. 9, No. 2, November

  2012 Tomi Kurniawan dan Mudiantono.2013.Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas

  Layanan dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian Motor Matic di Raharjo Motor, Jepara.Volume 2, Nomor 3, Tahun 2013

  Umi Narimawati.2008.Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif, Teori dan Aplikasi Bandung: Agung Media. Umi, Narimawati., Sri Dewi, A., & Linna, I. 2010. PENULISAN KARYA ILMIAH:

  Panduan Awal Menyusun skripsi dan Tugas Akhir Aplikasi Pada Fakultas Ekonomi UNIKOM, Bekasi : Genesis

BAB II KAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS

2.1 Kajian Pustaka

2.1.1 Inovasi Produk

2.1.1.1 Pengertian Inovasi Produk

  Menurut Kotler (2007:36) dalam Cynthia dan Hendra (2014:1217) Bahwa Inovasi Produk adalah sebagai gabungan dari berbagai macam proses yang saling mempengaruhi antara satu dengan yang lain.

  Inovasi produk dikategorikan sebagai produk baru bagi dunia, lini produk baru, tambahan pada lini produk baru yang telah ada, perbaikan dan revisi produk yang telah ada, penentuan kembali dan pengurangan biaya (Nasution,2005:44) dalam Cynthia dan Hendra (2014:1217).

  Menurut Crawford dan De Benedetto (2000: 9) dalam Putu, Andi dan Deasy (2013:66) menyatakan bahwa inovasi produk adalah inovasi yang digunakan dalam keseluruhan operasi perusahaan dimana sebuah produk baru diciptakan dan dipasarkan, termasuk inovasi di segala proses fungsionil/ kegunaannya

  Berdasarkan pendapat dari para ahli maka dapat disimpulkan bahwa inovasi produk adalah suatu gagasan atau ide yang baru yang diterapkan atau dilaksanakan pada suatu produk untuk memberikan keuntungan maupun pada individu atau kelompok.

2.1.1.2 Kategori Produk baru

  Menurut Booz, Allen dan Hammilton (1982) dalam Sopa dan Ramdan (2013:60) mengidentifikasikan 6 (enam) kategori produk baru, yaitu:

  1. Produk baru bagi dunia (new-to- the-world product), produk baru yang menciptakan pasar yang seluruhnya baru.

  2. Lini produk baru (new product lines). Produk baru yang untuk pertama kalinya, memberi kesempatan pada perusahaan memasuki pasar yang sudah mantap.

  3. Tambahan pada lini yang sudah ada (additions to existing product). Produk baru yang melengkapi lini produk yang sudah mantap.

  4. Perbaikan pada/revisi terhadap produk yang sudah ada (improvements in/revisions to exsiting product). Produk baru yang memiliki kinerja lebih atau memiliki nilai persepsi yang lebih besar dan mengganti produk yang sudah ada.

  5. Penempatan kembali produk yang sudah ada (repositioning). Produk yang

  6. Pengurangan biaya (cost reductions). Produk baru yang memberikan kinerja hampir sama dengan biaya yang lebih rendah.

2.1.1.3 Proses Penerimaan Konsumen Terhadap Inovasi Produk

  Menurut Roger (1994) dalam Sopa dan Ramdan (2013:61) dalam Tingkat pengguna suatu produk dapat diketahui dengan menggolongkan kedalam lima tingkatan:

  1. Awareness Konsumen telah mengetahui adanya inovasi produk tetapi belum meiliki informasi yang cukup tentang inovasi tersebut.

  2. Interest Konsumen terdorong untuk mencari informasi lebih lanjut tentan inovasi produk yang dilakukan.

  3. Evaluation Konsumen mempertimbangkan untuk mencoba inovasi produk yang ditawarkan.

  4. Trial Konsumen mencoba inovasi produk untuk meningkatkan perkiraannya tentang nilai dari inovasi tersebut

2.1.1.4 Indikator Inovasi Produk

  Lukas dan Ferrell (2000:240) dalam Cynthia dan Hendra (2014:1217) menjelaskan adanya beberapa indikator dari inovasi produk, yaitu:

  1. Perluasan Produk (line extensions) Perluasan produk merupakan produk yang masih familiar bagi organisasi bisnis tetapi baru bagi pasar.

  2. Peniruan Produk (me-too products) Peniruan produk merupakan produk yang dianggap baru oleh bisnis tetapi familiar dengan pasar.

  3. Produk Baru (new-to-the-world products) Produk baru merupakan produk yang dianggap baru baik oleh bisnis maupun oleh perusahaan.

2.1.2.Merek

2.1.2.1 Pengertian Merek

  Menurut Asosiasi Pemasaran Amerika dalam Kotler dan Keller (2007:332) mendefinisikan merek (brand) sebagai “nama, istilah, tanda, simbol, atau rancangan, atau kombinasi dari semuanya, yang dimaksudkan untuk mengidentifikasi barang atau jasa penjual atau kelompok penjual dan untuk mendiferensiasinya dari barang atau jasa pesaing.”

  2.1.2.2 Lingkup Penetapan Merek

  Menurut Kotler dan Keller (2007:334) Penetapan merek mencakup segala aspek produk dan jasa yang memiliki kekuatan merek.Penetapan merek menyangkut segala sesuatu tentang penciptaan perbedaan.Untuk menetapkan merek produk, konsumen perlu diajarkan tentang “siapa” produk itu dengan memberinya nama dan menggunakan unsur lain untuk membantu mengiden tifikasinya dan juga “apa” yang dilakukan produk dan “mengapa” konsumen harus peduli.Penetapan merek mencakup penciptaan struktur mental dan pemberian bantuan kepada konsumen untuk mengorganisasi pengetahuan mereka tentang produk dan jasa dengan cara mengidentifikasi pengambilan keputusan dan dalam proses itu memberikan nilai kepada perusahaan.

  2.1.2.3 Unsur Merek

  Menurut Kotler dan Keller (2007:341) Unsur merek adalah alat yang memberi merek dagang yang berfungsi mengudentifikasi dan membedakan merek.Kebanyakan merek yang kuat menggandakan unsur-unsur merek.Unsur merek dapat dipilih untuk membangun sebanyak mungkin ekuitas merek.Tes kemampuan membangun merek dari unsur-unsur ini adalah apa yang dipikirkan atau dirasakan konsumen tentang produk,yaitu apakah mereka hanya tahu tentang unsur merek.

  2.1.2.4 Strategi penentuan merek

  Menurut Kotler dan Keller (2007:358) Strategi penentuan merek bagi semua perusahaan mencerminkan jumlah dan sifat dari unsur-unsur merek yang sama dan terbedakan yang berlaku untuk produk-produk berbeda yang dijual perusahaan.dengan kata lain, menemukan strategi penentuan merek, termasuk memutusakan sifat unsur merek baru dan yang sudah ada untuk dikenakan pada produk baru dan produk yang sudah ada.

  2.1.2.5 Pengertian Citra Merek

  Citra merek merupakan sekumpulan asosiasi merek yang terbentuk dan melekat di benak konsumen. Konsumen yang terbiasa menggunakan merek tertentu cenderung memiliki konsistensi terhadap brand image (Rangkuti, 2009:244) dalam Devi (2015:305).

  Menurut Sangadji dan Sopiah (2013:327) dalam Devi (2015:305) Citra merek (brand image) dapat dianggap asosiasi yang muncul dibenak konsumen ketika mengingat sebuah merek tertentu.

  Berdasarkan pendapat dari para ahli maka dapat disimpulkan bahwa citra merek adalah persepsi atau penilian baik buruknya merek suatu produk oleh konsumen .

2.1.2.5 Indikator Citra Merek

  Menurut Keller (2003) dalam Priscilla dan Marcella (2016:23), di dalam brand image terdapat 3 dimensi yang merangkai sebuah brand image, antara lain :

  1. Brand Strength Kekuatan dari brand image tergantung dari seberapa sering seseorang terpikir tentang informasi suatu brand, ataupun kualitas dalam memproses segala informasi yang diterima konsumen. Kekuatan brand image dibuat oleh program pemasaran yang membawa informasi yang berhubungan dengan konsumen dalam konsistensi yang baik.

  2. Brand Favorability Merupakan kesukaan terhadap brand, kepercayaan dan perasaan bersahabat pada brand akan membangkikan kehangatan dalam perasaan konsumen.

  3. Brand Uniqueness Kesan unik dan perbedaan yang bermakna diantara brand lain serta membuat konsumen tetap loyal untuk memilih brand tersebut.

2.1.3 Keputusan Pembelian

  2.1.3.1 Pengertian Keputusan Pembelian

  Winardi (2010:200) dalam Jackson (2013:610) menyatakan keputusan pembelian konsumen merupakan titik suatu pembelian dari proses evaluasi.

  Sedangkan Peter dan Olson (2009:162) dalam Jackson (2013:610) menyatakan keputusan pembelian adalah proses pengintegrasian yang dikombinasikan untuk mengevaluasi dua atau lebih perilaku alternatif dan memilih salah satu di antaranya.

  Berdasarkan pendapat dari para ahli maka dapat disimpulkan bahwa keputusan pembelian adalah suatu proses dimana konsumen memilih membeli atau tidak suatu produk.

  2.1.3.2 Tahap Tahap Proses Keputusan Pembelian

  Menurut Kotler dan Keller (2007:234) ada lima tahap yang dilalui oleh konsumen dalam membuat keputusan pembelian.Adalah sebagai berikut :

  1. Pengenalan masalah Proses pembelian dimulai ketika pembeli mengenali masalah atau kebutuhan.Kebutuhan tersebut dicetuskanoleh rangsangan internal dan eksternal

  2. Pencarian Informasi Konsumen yang terangsang kebutuhanya akan terdorong untuk mencari informasi yang lebih banyak

  3. Evaluasi Alternatif Bagaimana konsumen mengolah informasi merek yang bersaing dan membuat penilaian akhir.Tidak ada proses evaluasi tunggal sederhana yang digunakan oleh semua konsumen atau oleh satu konsumen dalam semua situasi pembelian

  4. Keputusan Pembelian

• – Dalam tahap evaluasi, para konsumen membentuk prefernsi atas merek merek yang ada di dalam kumpulan pilihan.Konsumen juga dapat membentuk niat untuk membeli merek yang paling disukai

  5. Perilaku Pasca Pembelian Setelah pembelian, konsumen mungkin mengalami ketidaksesuain karena memerhatikan fitur-fitur tertentu yang mengganggu atau mendengar hal- hal yang menyenangkan tentang merek lain, dan akan selalu siaga terhadap informasi yang mendukung keputusanya

  Gambar 2.1

Proses Pembelian Konsumen Model Lima Tahap

2.1.3.3 Jenis Jenis Proses Pembelian

  Peter Kraljic dalam Kotler dan Keller (2007:267) membedakan empat proses pembelian yang berhubungan dengan produk

  1. Produk rutin : Produk-produk ini mempunyai nilai dan biaya yang rendah bagi pembeli bisnis dan risikonya kecil (misalnya perlengkapan kantor).

  2. Produk-produk bernilai tinggi (leveraged product) : Produk-produk ini pasokannya kecil (misalnya piston mesin) karena banyak perusahaan membuatnya.

  3. Produk-produk strategis. Produk-produk ini memiliki nilai dan biaya yang

  tinggi bagi pembeli bisnis dan juga tinggai risikonya (misalnya, komputer mainframe). Pembeli bisnis akan menginginkan pemasok yang dikenal baik dan dipercaya serta ingin membayar harga lebih dari harga rata-rata.

  4. Produk-produk penghambat kelancaran kerja (botleneck products) :

  Produk-produk ini mempunyai nilai dan biaya rendah bagi pembeli bisnis tetapi memiliki sejumlah risiko (misalnya, suku cadang). Pembeli bisnis akan menginginkan pemasok yang dapat menjamin pasokan yang tidak mandek.

2.1.3.5 Indikator keputusan pembelian

  Keputusan pembelian dapat didefinisikan sebagai tahap dalam proses pengambilan keputusan pembelian,dimana konsumen benar-benar membeli produk (Kotler & Armstrong 2008:227) dalam Bobby, Altje dan Djurwati (2015:506). Indikator:

  1. Mencari informasi

  2. Mengevaluasi terhadap produk

  3. Merekomendasikan Kepada Orang Lain Setelah Melakukan Pembelian

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu

  Sebelum penulis melakukan penelitian, penulis mempelajari dan membaca penelitian terdahulu yang dilakukan oleh peneliti terdahulu, untuk menjaga keaslian penelitian, maka dapat dibandingkan dengan penelitian

• – penelitian terdahulu yang berkaitan dengan variabel penelitian ini, yaitu sebagai berikut:

  No Judul Penelitian / judul referensi Hasil Penelitian Persamaan Perbedaan

  1 Analisi Pengaruh Brand Image Sepeda Motor Honda Terhadap Minat Beli Konsumen Di Libra Motor Batusangkar Oleh : Febsri Susanti Jurnal KBP Volume 1 - No. 3, Desember 2013

  Dari seluruh pertanyaan yang disebarkan, lebih dari 70% responden menyatakan bahwa citra merek sepeda motor Honda sudah baik.

  Menggunakan Brand Image ( Citra Merek ) Sebagai Variabel independen

  Menggunakan Minat Beli Sebagai Variabel Dependen

  2 Pengaruh Brand Image Terhadap Keputusan Pemnbelian (Survei Konsumen Kfc Kawi Malang) Oleh : Fransisca Paramitasari Musay

  Bahwa variabel Citra Produk memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Keputusan Pembelian

  Menggunakan Brand Image ( Citra Merek ) Sebagai Variabel independen dan Variabel Keputusan Pembelian Sebagai Variabel Dependen

  Unit Penelitian

  3 Promosi,Harga dan Inovasi Pengaruhnya Terhadap

  Promosi, Harga dan inovasi secara Variabel Inovasi Produk Sebagai

  Promosi dan Harga sebagai Futsal Nike di Toko Akbar Ali Sport Manado Oleh : Maulana M.I.

  Umaternate, Willem JF.Alfa Tumbuan, Rita Taroreh Jurnal EMBA 1389 Vol.2 No.2 Juni 2014 signifikan terhadap keputusan pembelian Sepatu Futsal Nike di Toko Akbar Ali Sport dan Variabel keputusan sebagai varaiabel dependen independen

  4 Strategi Inovasi Produk Wisata

  Dalam Uapaya Meningkatkan Minat Berkunjung Wisata Grama Tirta Jatiluhur Purwakarta Oleh: Sopa Martina dan Ramdan Purnama Adimulya Junal Khasanah Ilmu Vol. 4 No. 2 September 2013

  Inovasi perlu difokuskan kepada produk potensial terbesar dalam menghasilkan keuntungan untuk efisiensi penggunaan dana.

  Variabel Inovasi Produk Sebagai Variabel independen

  Unit Penelitian

  5 Promosi,Citra Merek Dan Saluran

  Distribusi Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Jasa Terminix Di kota Manado Oleh : Mohamad H.P. Wijaya Jurnal Emba Vol.1 No.4 Desember 2013

  Promosi, citra merek, dan saluran distribusi secara simultan berpengaruh terhadap keputusan pembelian jasa Terminix di Manado.

  Variabel Citra Merek Sebagai Varaiebel Independen dan Variabel Keputusan Pembelian Sebagai Variabel Indepnden

  Variabel Promosi dan Saluran Distribusi Sebagai Variabel Independen

  6 Iklan Dan Citra Merek Terhadap

  Keputusan Pembelian Kartu Gsm Tri Manado Oleh: Mario Mandagie,Jantje L. Sepang Bode Lumanauw

  Ada hubungan yang kuat dan positif antara antara iklan dan citra merek dengan keputusan pembelian

  Variabel Citra Merek Sebagai Variabel Independen dan Variabel Keputusan Pembelian Sebagai

  Variabel Iklan Sebagai Variabel Independen GSM Tri oleh konsumen di kota Manado

  7 The Influence of Brand Image,

  Brand Personality and Brand Awereness On Consumer Purchase Intention of Apple Smartphone Oleh : Indriany M. Wijaya Jurnal Emba Vol.1 No.4 Desember 2013

  Citra Merek, Kepribadian Merek dan Kesadara Merek berpengaruh signifikan terhadap minat beli smartphone apple

  Variabel Citra Merek Sebagai Variabel Independen

  Variabel Kepribadian Merek dan Kesadaran merek sebagai variabel independen dan Niat Beli sebagai variabel dependen

  8 Impact Of Innovation On

  Consumers’ Behaviour : A Case Study Of Pak Electron Limited Oleh : Prof.Dr.Abdul Ghafoor Awan, Syeda Zuriat-ul-Zahra

  Inovasi membawa perubahan besar pada perilaku pembelian konsumen pada Pak Electron Limited

  Variabel Inovasi Sebagai Variabel Independen

  Variabel perilaku pembelian sebagai variabel dependen

2.2 Kerangka Pemikiran

  Tingkat persaingan bisnis yang terjadi sekarang ini sangat dinamis dan kompetitif, sehingga setiap perusahaan berusaha keras untuk merebut simpati calon konsumen untuk membeli produk yang ditawarkan. Salah satu cara yang dapat memenangkan persaingan yaitu dengan melakukan inovasi produk.Menurut Crawford dan De Benedetto (2000: 9) dalam (Putu,Andi dan Deasy,2013:66) menyatakan bahwa inovasi produk adalah inovasi yang digunakan dalam keseluruhan operasi di segala proses fungsionil/ kegunaannya.Di samping itu peran inovasi dari produk yang ditawarkan selalu ditunggu oleh pasar untuk selalu di perbaharui baik kualitas maupun variasinya. Inovasi merupakan salah satu alternative bagi organisasi untuk berkembang dan bertahan hidup dalam lingkungan yang dinamis dan bergejolak.

  Selain inovasi produk, citra merek juga merupakan faktor yang menentukan keberhasilan terjualnya suatu produk. Citra merek merupakan cara pandang konsumen terhadap suatu merek. Pada dasarnya citra merek suatu produk yang baik akan dapat mempengaruhi keputusan seseorang begitu pula sebaliknya.Perusahaan yang berhasil membangun merek yang kuat akan memiliki nilai tambah dari perusahaan lain (Ian dan Sugiono, 2013:1). Citra merek merupakan sekumpulan asosiasi merek yang terbentuk dan melekat di benak konsumen. Konsumen yang terbiasa menggunakan merek tertentu cenderung memiliki konsistensi terhadap brand image (Rangkuti, 2009:244) dalam Devi (2015:305).

  Keberhasilan dalam pemasaran suatu produk perusahaan tidak hanya dinilai dari seberapa banyak produk itu laku terjual, namun lebih diutamakan ialah bagaimana cara mempertahankan pangsa pasar. Memahami faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian hendaknya juga dilakukan oleh perusahaan (Kurniawan dan Mudiantono,2013:2). Menurut Sumarwan (2008:289) dalam Imelda dan Heru (2016:4) mendefinisikan keputusan pembelian adalah sebagai pemilihan

2.2.1 Keterkaitan Antar variabel

  2.2.1.1 Keterkaitan inovasi produk dengan Keputusan Pembelian Konsumen

  Noble et al., (2002, p. 30) dalam Tamamudin (2012:289) menyatakan bahwa inovasi merupakan bagian dari kerangka kerja yang menghubungkan aspek budaya perusahaan dengan kemampuan berinovasi serta meningkatkan kinerja perusahaan melalui keputusan membeli konsumen.Dari pemikiran di atas dengan adanya inovasi produk yang dilakukan perusahaan, diharapkan dapat meningkatkan keputusan membeli.

  2.2.1.2 Keterkiatan Citra Merek dengan Keputusan Pembelian Konsumen

  Menurut penelitian yang dilakukan oleh Sulistyawati (2011) dalam Sanny dan Yoga (2015:417) mengemukakan pentingnya pengembangan citra merek dalam keputusan pembelian. Brand image yang dikelola dengan baik akan menghasilkan konsekuensi yang positif, seperti meningkatkan pemahaman terhadap aspek-aspek perilaku konsumen dalam mengambil keputusan pembelian dan memperkaya orientasi konsumsi tehadap hal-hal yang bersifat simbolis lebih dari fungsi-fungsi produk.

  

2.2.1.3 Keterkaitan Inovasi Produk Dan Citra Merek dengan Keputusan

Pembelian Konsumen According to Andrews and Kim (2007), a brand can influence customer’s

purchasing decision through introducing new innovative products with unique

features in comparison with other brands. They demonstrated that innovations such

as the introduction of new features and enhancements are some of the most common

methods for differentiating products and protecting brand image. Undoubtedly,

innovation can improve the quality of products, enhance brand image, reinforce

customer loyalty, and attract possible customers (Ottenbacher, and Gnoth, 2005).

  

Moreover, certain scholars believe that product innovation represents a key

consideration factor in affecting consumers when making a purchase (Boyd, and

Charlotte, 1999; Shiau,2014).

  Di terjemahkan :

  “ Menurut Andrew dan Kim (2007),sebuah brand atau merek bisa mempengaruhi konsumen dalam hal keputusan pembelian, dengan cara meperkenalkan inovasi produk,dengan cara unik dibanding merek lain,Mereka meperagakan bahwa inovasi seperti meperkenalkan fitur-fitur baru dan tambahan lainya merupakan salah satu metode yang umumnya digunakan untuk membedakan produk tersebut dengan produk lainya serta menjaga image produk tersebut.tidak diragukan lagi inovasi tersebut bisa meningkatkan kualitas produk,meningkatkan pemerhati percaya bahwa inovasi produk merupakan salah satu faktor pertimbangan konsumen dalam keputusan pembelian(Boyd dan Charlote, 1999,Shiau,2014).

  Berikut ini Skema Paradigma Penelitian

Gambar 2.2 Inovasi Produk (X1)

   Perluasan Produk  Peniruan  Produk Baru

  Citra Merek (X2)

   Brand Strength  Brand Favorability  Brand Uniqueness

  Keputusan Pembelian ( Y)

   Mencari informasi  Mengevaluasi terhadap produk  Merekomendasikan Kepada Orang Lain Setelah Melakukan Pembelian

  

Noble et al., (2002, p. 30)

Sulistyawati (2011) Andrew dan Kim (2007)

2.3 Hipotesis

  Pengertian Hipotesis menurut Sugiyono (2014:64) adalah Sebagai berikut : “ Hipotesis merupakan jawaban sementara terhadap “Hipotesis merupakan jawaban sementara terhadap rumusan masalah penelitian, dimana rumusan penelitian telah dinyatakan dalam bentuk kalimat pernyataan.Dikatakan sementara, karena jawaban yang diberikan baru didasarkan pada teori yang relevan, belum didasarkan pada fakta

• –fakta empiris yang diperoleh melalui pengumpulan data.Jadi hipotesis juga dinyatakan sebagai jawaban teoritis terhadap rumusan masalah penelitian, belum jawaban yan g empiric”.

  Berdasarkan uraian kerngaka pemikiran diatas , maka hipotesis penelitian adalah sebagai berikut : Hipotesis Utama :

  1. Terdapat Pengaruh Inovasi Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian

  Sub Hipotesis :

  1. Variabel Inovasi Produk Berpengaruh Positif Terhadap keputusan Pembelian

  2. Variabel Citra Merek Berpengaruh Positif Terhadap Keputusan Pembelian

  

Pengaruh Inovasi Produk Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian

Makanan Ringan Yagi Yagi Di Easy Café Bandung

RESA IRAWAN

Mahasiswa Program Studi Manajemen

  

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universita Komputer Indonesia

Abstract

The influence of product innovation and brand image on yagi yagi snacks' purchasing decision at easy cafe

bandungThis research aim to analyze the influence of product innovation and brand image on yagi yagi snacks'

purchasing decision at easy cafe bandung.Descriptive and vericative method used in this research based on 75

customers as samples. Those samples chose by using simple random sampling method. After that, the data from

samples processed by double regretion analysis using spss software for windowS 17.

  The result shows that descriptively both innovation product and brand image are on good category but

purchasing decision on average. On vericative side, both of it also give a big impact on purchasing decision partially

and simultaneously.

  Keyword: product innovation, brand image, purchasing decision

  

I. PENDAHULUAN

Latar Belakang Penelitian Bandung merupakan kota metropolitan terbesar di Jawa Barat sekaligus juga merupakan ibu kota provinsi

tersebut. Sebagai kota metropolitan terbesar ketiga setelah Jakarta dan Surabaya, Bandung merupakan salah satu

tujuan wisatawan, mulai dari wisata belanja, fesyen, dan kuliner. Segala macam point ada di kota berjuluk 'Parijs van

Java' itu. Seperti yang dikemukakan Suherman, selain kota Bandung yang dikenal sebagai kota belanja, dengan mall

dan factory outlet yang banyak tersebar, saat ini kota Bandung berangsur-angsur menjadi kota wisata kuliner (Abi,

2015:1-2).

  Kuliner adalah salah satu daya tarik yang ditawarkan oleh Kota Bandung. Beragam jenis makanan dari mulai

jajanan tradisional hingga makan khas luar negeri pun tersedia. Industri kuliner di Kota Bandung memiliki

perkembangan yang cukup baik. Seiring dengan perkembangan industri kuliner di Kota Bandung, persaingan yang

terjadi di dalamnya semakin ketat. Banyak pelaku bisnis yang masuk ke dunia bisnis kuliner karena dianggap bisnis

yang menjanjikan. Ketatnya persaingan bisnis kuliner ini mengharuskan pihak pelaku bisnis untuk menyusun strategi

yang tepat untuk dapat bersaing dengan pesaing lainnya (Ria, Dwi Novirani dan Dwi Kurniawan, 2015:128).

  Salah satunya adalah Yagi Yagi yang menyajikan cemilan atau makanan ringan yang terbuat dari daging

kambing, ikan, sapi dan ayam, berawal dari salah satu varian menu yang ada di Cafe Kambing Soon, kemudian Yagi

  

dipasarkan, termasuk inovasi di segala proses fungsionil/ kegunaannya.Di samping itu peran inovasi dari produk yang

ditawarkan selalu ditunggu oleh pasar untuk selalu di perbaharui baik kualitas maupun variasinya. Inovasi merupakan

salah satu alternative bagi organisasi untuk berkembang dan bertahan hidup dalam lingkungan yang dinamis dan