Penentuan Rendemen Hasil Penelitian

BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian

Minyak yang diperoleh dikarakterisasikan dengan menentukan : rendemen, indeks bias, bobot jenis, bilangan asam, kelarutan dalam alkohol 90 .

4.1.1 Penentuan Rendemen

Penentuan rendemen minyak jeringau diperoleh dengan cara penimbangan. Rendemen = sampel Berat diperoleh yang minyak Berat x 100 Kadar air 10 = gram 4000 gram 15,6415 x 100 = 0.3910 Kadar air 15 = gram 4000 gram 15,9831 x 100 = 0.3995 Tabel 4.1.2.1 Data Hasil Penentuan Indeks Bias Minyak Jeringau Kadar Air 10 ditentukan menggunakan alat Refraktometer Abbe No Indeks Bias I 1 1,5461 2 1,5461 3 1,5450 I rata-rata 1,5457 Universitas Sumatera Utara Tabel 4.1.2.2 Data Hasil Penentuan Indeks Bias Minyak Jeringau Kadar Air 15 ditentukan menggunakan alat Refraktometer Abbe No Indeks Bias I 1 1, 5483 2 1, 5479 3 1, 5482 I rata-rata 1, 5481 Tabel 4.1.3.1 Data Hasil Penentuan Berat Jenis Minyak Jeringau Kadar Air 10 Dengan menggunakan Piknometer No Berat Piknometer kosong gram Berat piknometer + aquadest gram Berat piknometer + minyak gram Berat jenis ρ gram 1 10,99 15,88 16,25 1,075 2 10,98 15,89 16,27 1,077 3 10,99 15,89 16,28 1,079 4 Berat jenis rata-rata 1,077 Dimana : volume minyak = 5 ml volume aquadest = 5 ml Berat piknometer + minyak – berat piknometer kosong Berat jenis ρ = Berat piknometer kosong + air – berat piknometer kosong ρ 1 = 10,99 - 15,88 10,99 - 16,25 = 4,89 5,26 = 1,075 Tabel 4.1.3.2 Data Hasil Penentuan Berat Jenis Minyak Jeringau Kadar Air 15 Dengan menggunakan Piknometer No Berat Piknometer kosong gram Berat piknometer + aquadest gram Berat piknometer + minyak gram Berat jenis ρ gram 1 10,99 15,92 16,29 1,075 2 10,97 15,89 16,30 1,088 3 10,99 15,90 16,32 1,085 4 Berat jenis rata-rata 1,082 Dimana : volume minyak = 5 ml volume aquadest = 5 ml Universitas Sumatera Utara Berat piknometer + minyak – berat piknometer kosong Berat jenis ρ = Berat piknometer kosong + air – berat piknometer kosong ρ 1 = 10,99 - 15,92 10,99 - 16,29 = 4,93 5,3 = 1,075 Tabel 4.1.4.1 Data Hasil Penentuan Bilangan Asam Minyak Jeringau Kadar Air 10 Volumetri No Berat Minyak gram Volume NaOH ml NaOH N Bilangan Asam 1 4,9736 1,6 0,1 1,8015 2 4,9815 1,7 0,1 1,9110 3 4,9822 1,6 0,1 1,7984 4 BA rata-rata 1,8369 Bilangan Asam = sample Massa KOH BM x NKOH x KOH ml B.A 1 = 4,9736 56 x 0,1 x 1,6 = 1,8015 Tabel 4.1.4.2 Data Hasil Penentuan Bilangan Asam Minyak Jeringau Kadar Air 15 Volumetri No Berat Minyak gram Volume NaOH ml NaOH N Bilangan Asam 1 4.9321 1.8 0,1 2.0437 2 4.8952 1.8 0,1 2.0591 3 4.9541 1.9 0,1 2.1477 4 BA rata-rata 2.0835 Bilangan Asam = sample Massa KOH BM x NKOH x KOH ml B.A 1 = 4,9321 56 x 0,1 x 1,8 = 2,0437 Universitas Sumatera Utara Tabel 4.2 Data hasil karakteristik minyak jeringau secara fisika dan kimia No Karakterisasi Kadar Air 10 Kadar Air 15 1 Rendemen 0,3910 0,3995 2 Indeks Bias 25 C 1,5457 1,5481 3 Bobot Jenis 25 C25 C 1,077 1,082 4 Bilangan Asam 1,8369 2,0835 5 Kelarutan 1 : 5 dalam etanol 90 Jernih Jernih

4.2 Pembahasan