BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian
Minyak yang diperoleh dikarakterisasikan dengan menentukan : rendemen, indeks bias, bobot jenis, bilangan asam, kelarutan dalam alkohol 90 .
4.1.1 Penentuan Rendemen
Penentuan rendemen minyak jeringau diperoleh dengan cara penimbangan.
Rendemen = sampel
Berat diperoleh
yang minyak
Berat x 100
Kadar air 10 = gram
4000 gram
15,6415 x 100
= 0.3910 Kadar air 15 =
gram 4000
gram 15,9831
x 100 = 0.3995
Tabel 4.1.2.1 Data Hasil Penentuan Indeks Bias Minyak Jeringau Kadar Air 10 ditentukan menggunakan alat Refraktometer Abbe
No Indeks Bias I
1 1,5461
2 1,5461
3 1,5450
I rata-rata 1,5457
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.1.2.2 Data Hasil Penentuan Indeks Bias Minyak Jeringau Kadar Air 15 ditentukan menggunakan alat Refraktometer Abbe
No Indeks Bias I
1 1, 5483
2 1, 5479
3 1, 5482
I rata-rata 1, 5481
Tabel 4.1.3.1 Data Hasil Penentuan Berat Jenis Minyak Jeringau Kadar Air 10 Dengan menggunakan Piknometer
No Berat Piknometer
kosong gram Berat piknometer +
aquadest gram Berat
piknometer + minyak gram
Berat jenis ρ
gram 1
10,99 15,88
16,25 1,075
2 10,98
15,89 16,27
1,077 3
10,99 15,89
16,28 1,079
4 Berat jenis rata-rata
1,077
Dimana : volume minyak = 5 ml volume aquadest = 5 ml
Berat piknometer + minyak – berat piknometer kosong Berat jenis
ρ = Berat piknometer kosong + air – berat piknometer kosong
ρ
1
= 10,99
- 15,88
10,99 -
16,25
= 4,89
5,26
= 1,075
Tabel 4.1.3.2 Data Hasil Penentuan Berat Jenis Minyak Jeringau Kadar Air 15 Dengan menggunakan Piknometer
No Berat Piknometer
kosong gram Berat piknometer +
aquadest gram Berat
piknometer + minyak gram
Berat jenis ρ
gram 1
10,99 15,92
16,29 1,075
2 10,97
15,89 16,30
1,088 3
10,99 15,90
16,32 1,085
4 Berat jenis rata-rata
1,082 Dimana : volume minyak = 5 ml
volume aquadest = 5 ml
Universitas Sumatera Utara
Berat piknometer + minyak – berat piknometer kosong Berat jenis
ρ = Berat piknometer kosong + air – berat piknometer kosong
ρ
1
= 10,99
- 15,92
10,99 -
16,29
= 4,93
5,3 = 1,075
Tabel 4.1.4.1 Data Hasil Penentuan Bilangan Asam Minyak Jeringau Kadar Air 10 Volumetri
No Berat Minyak
gram Volume NaOH
ml NaOH N
Bilangan Asam 1
4,9736 1,6
0,1 1,8015
2 4,9815
1,7 0,1
1,9110 3
4,9822 1,6
0,1 1,7984
4 BA rata-rata
1,8369
Bilangan Asam = sample
Massa KOH
BM x
NKOH x
KOH ml
B.A
1
= 4,9736
56 x
0,1 x
1,6
= 1,8015
Tabel 4.1.4.2 Data Hasil Penentuan Bilangan Asam Minyak Jeringau Kadar Air 15 Volumetri
No Berat Minyak
gram Volume NaOH
ml NaOH N
Bilangan Asam 1
4.9321 1.8
0,1 2.0437
2 4.8952
1.8 0,1
2.0591 3
4.9541 1.9
0,1 2.1477
4 BA rata-rata
2.0835
Bilangan Asam = sample
Massa KOH
BM x
NKOH x
KOH ml
B.A
1 =
4,9321 56
x 0,1
x 1,8
= 2,0437
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2 Data hasil karakteristik minyak jeringau secara fisika dan kimia No
Karakterisasi Kadar Air 10
Kadar Air 15
1 Rendemen
0,3910 0,3995
2 Indeks Bias 25
C 1,5457
1,5481 3
Bobot Jenis 25 C25
C 1,077
1,082 4
Bilangan Asam 1,8369
2,0835 5
Kelarutan 1 : 5 dalam etanol 90
Jernih Jernih
4.2 Pembahasan