Klasifikasi botani kelapa sawit adalah sebagai berikut : Divisio
: Tracheophyta Subdivisio
: Pteropsida Kelas
: Angiospermae Subkelas
: Monocotiledonae Ordo
: Cocoideae Familia
: Palmae Genus
: Elaeis Spesies
: Elaeis gienensis Jacq Varietas
: Dura, Psifera, Tenera
2.3.1. Bagian Tanaman
Kelapa sawit merupakan tanaman monokotil, tanaman ini berumah satu atau monoecious, dimana bunga jantan dan betina terdapat pada satu pohon. Bagian
tanaman kelapa sawit, yaitu akar, batang, daun, bunga, buah dan biji.
2.3.1.1. Akar
Akar pertama muncul dari biji yang telah berkecambah adalah radikula dengan panjang 15cm. Akar radikula tumbuh menjadi akar primer yang keluar dari bagian
bawah batang dengan arah 45
o
dari permukaan tanah. Akar primer akan tumbuh menjadi akar skunder, tertier, dan kuarter yang berada dekat dengan permukaan tanah.
Akar – akar tersebut berfungsi untuk menyerap air dan hara dari dalam tanah.
Akar sekunder dan akar tersier biasanya menyebar secara horizontal hingga radius yang sama dengan panjang daun, pada kedalaman kurang dari 150 cm, bahkan
sebagian muncul kepermukaan tanah. Fungsi utama akar skunder adalah menjangkau unsur hara dan air dalam tanah.
Akar rambut adalah akar yang menempel pada akar sekunder dan tersier yang fungsi utamanya adalah menyerap air dan unsur hara dari dalam
tanah.Hadi,M.M,2004
2.3.1.2 Batang
Batang kelapa sawit tumbuh tegak phototropi dan dibalut oleh pangkal daun. Batang berbentuk silindris dengan diameter berkisar 45 – 60 cm pada tanaman
dewasa. Batang belum terlihat sampai kelapa sawit berumur 3 tahun karena masih
terbungkus pelepah yang belum tunas.
Bagian dalam batang merupakan serabut, yang dilengkapi jaringan pembuluh sebagai penguat batang dan menyalurkan hara. Fungsi batang adalah untuk menimbun
hara dan pertumbuhan batang akan terlihat berubah diameternya bila terjadi flaktuasi dari status hara dalam tanaman tersebut.
2.3.1.3. Daun
Daun kelapa sawit terdiri dari rachis pelepah daun, pinnae anak daun, dan spines lidi. Panjang pelepah daun bervariasi tergantung varietas dan tipenya serta kondisi
lingkungan. Rata – rata panjang pelepah tanaman dewasa dapat mencapai 9 m.
Jumlah anak daun pada satu pelepah berkisar antara 250 – 400 anak daun yang terletak dikiri kanan pelepah daun dan panjang dibandingkan anak daun yang
letaknya diujung atau dipangkal. Setiap anak daun terdiri dari lidi dan dua helaian daun lamina. Luas permukaan daun tanaman dewasa dapat mencapai 15 meter. Daun
kelapa sawit berfungsi sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis dan alat respirasi.
2.3.1.4. Bunga
