Banquette mempunyai tugas dan tanggung jawab melakukan negosiasi Waiter waitresess mempunyai tugas utama adalah melayani tamu. Cook yang mempunyai tugas dan tanggung jawab sebagai berikut: Bartender , mempunyai tugas dan tanggung jawab : Cook hel

99  Menangani keluhan keluhan dari tamu  Menjamin nota nota pembayaran sesuai dengan prosedur yang berlaku dan memeriksa nota tersebut sebelum ditunjukan kepada tamu.  Memberi ucapan selamat jalan atau tinggal yang baik sebelum tamu meninggalkan resort.  Menjamin waiters memberikan service pelayanan yaang baik Food Beverage supervisor ini mempunyai beberapa bawahan antara lain:

a. Banquette mempunyai tugas dan tanggung jawab melakukan negosiasi

dengan klien tentang pengadaan suatu acara mulai dari proses pemesanan sampai konfirmasi penyelenggaraan suatu acara dan mengawasi serta memeriksa keseluruhan operasional sebelum acara berlangsung

b. Waiter waitresess mempunyai tugas utama adalah melayani tamu.

Selain itu juga harus melaksanakan tugas – tugas yang berhubungan dengan tugas utama tersebut seperti:  Mempersiapkan service equipment  Melaksanakan table set – up dan clear set up  Menukar lena yang kotor ke linen yang room  Mengambil barang barang digudang.  Menerima tamu dan mngambil pesanan, memberikan sugestion kepada tamu agar dapat memesan hidangan yang baik, menjelaskan menu kepada tamu. 100  Menyajikan makanan dan minuman dengan cara yang benar yaitu berdasarkan standar yang telah ditentukan.  Mengerjakan sile job  Membantu menginventariskan barang – barang. 7. CDP ini mempunyai beberapa bawahan antara lain :

a. Cook yang mempunyai tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:

 Mengenali bahan bahan yang akan digunakan seperti : daging, bumbu, sayuran dan saus untuk makanan.  Menyiapkan bahan makanan dan peralatan masak.  Mempersiapkan dan memasak makanan yang telah ditetapkan oleh departement F B produk  Melaporkan kepada atasan mengenai apabila ada kekurangan bahan.  Membantu pekerjaan chief kitchen

b. Bartender , mempunyai tugas dan tanggung jawab :

 Melayani tamu di bar atau cafe  Menawarkan dan menerima pesanan dari tamu  Menyiapkan minuman

c. Cook helper, mempunyai tugas dan tanggung jawab :

 Menjaga kebersihan bahan bahan dan kebersihan dapur  Menjaga kerapihan bahan bahan dan peralatan dapur  Memelihara peralatan dapur 101  Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

d. Steward mempunyai tugas dan tanggung jawab :