BAB 2
LANDASAN TEORI
2.1 Kebutuhan Pokok
Kebutuhan pokok adalah suatu hal yang dilakukan demi kelancaran beraktivitas. Hal yang membuat seseorang merasakan bahwa kebutuhan itu sangat penting adalah
karena manfaat yang di dapat. Kacang kedelai termasuk sebagai kebutuhan. karena kedelai bisa memberikan manfaat yang banyak bagi kehidupan manusia. Kacang
kedelai juga bermanfaat untuk kesehatan. Apabila dibandingkan dengan sumber makanan utama, kedelai benar-benar sebuah adidaya gizi. Mereka mengandung
jumlah protein tertinggi dari setiap biji-bijian atau kacang-kacangan, dan dalam jumlah besar lemak, karbohidrat, serat, vitamin, mineral dan toko virtual
phytochemical yang berguna untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit kronis.
Akan tetapi pemanfaatan yang utama dari kedelai adalah berasal dari biji. Karena biji kedelai kaya protein dan lemak. Kedelai bisa diolah menjadi tahu tofu,
bermacam-macam saus penyedap salah satunya kecap, yang aslinya dibuat dari kedelai hitam, tempe, susu kedelai baik bagi orang yang sensitif laktosa, tepung
Universitas Sumatera Utara
kedelai, minyak dari sini dapat dibuat sabun, plastik, kosmetik, resin, tinta, krayon, pelarut, dan biodiesel, taosi dan tauco.
2.2 Produksi Kedelai
Sekitar 85 persen dari tanaman kedelai dunia diproses menjadi makanan dan minyak sayur, dan hampir semua makanan yang digunakan dalam pakan ternak. Sekitar 2
persen dari makanan kedelai lebih jauh diolah menjadi tepung dan protein kedelai untuk makanan digunakan.
Sekitar 6 persen kedelai yang digunakan secara langsung sebagai makanan manusia, terutama di Asia. Komponen minyak kedelai hancur terutama digunakan
untuk konsumsi manusia, meskipun proporsi yang digunakan untuk produksi biodiesel berkembang pesat terutama di Asia dan Amerika serikat.
Dalam kehidupan saat ini terlihat bahwa produksi kedelai sangat penting dan selalu dimanfaatkan bagi kehidupan manusia. Dan hal ini dikarenakan kedelai
merupakan kebutuhan pokok bagi manusia yang merupakan sumber kalori utama untuk melakukan aktivitasnya sehari-hari umumnya di Indonesia dan khususnya
Provinsi Sumatera Utara. Untuk itu kita perlu mengetahui berapa perkiraan produksi kacang kedelai di masa yang akan datang agar dapat diperhitungkan sesuai dengan
kebutuhan. Salah satu cara untuk mengetahui perkiraan hasil produksi adalah dengan melakukan peramalan.
Universitas Sumatera Utara
2.3 Peramalan
Kategori