1. Home
  2. Lainnya

Waktu dan Lokasi Penelitian Desain Penelitian

Fanny S. Permadi, 2015 PENGARUH KONDISI PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FOLAT PADA KACANG KEDELAI Glycine Max L Meriil SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Lokasi Penelitian

Penelitian ini dilakukan dari bulan Maret sampai Mei 2015 di Laboratorium Riset Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Pendidikan Indonesia. Pengujian dilakukan di Laboratorium Kimia Analitik Instrumen Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Pendidikan Indonesia.

3.2 Desain Penelitian

Tahapan kegiatan dalam penelitian ini meliputi: 1. Tahap preparasi yaitu pembuatan Tempe 2. Tahap analisis kandungan asam folat Analisis dilakukan menggunakan HPLC dengan tujuan untuk mengetahui senyawa asam folat pada kedelai dan fermentasi tempe. Secara keseluruhan tahapan penelitian digambarkan pada bagan alir penelitian di bawah ini. Fanny S. Permadi, 2015 PENGARUH KONDISI PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FOLAT PADA KACANG KEDELAI Glycine Max L Meriil SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu Gambar 3.2. Bagan Alir Penelitian  Dihaluskan  Ditimbang 0,5g  + NaOH 0,05  Direbus 10,20,30 menit  Dipecah kulit  Kacang Kedelai Larutan asam folat tiap sampel Kedelai Rebus 10  Ditiriskan hingga dingin  Ditaburkan ragi  Aduk hingga merata  Dihaluskan  Ditimbang 0,5 gr  Ditambahkan NaOH 0,05  Dikocok  Ultrasonic bath  Di Sentrifuge  Disaring dengan kertas whatman  Dihaluskan  Ditimbang 0,5g  + NaOH 0,05  Dihaluskan  Ditimbang 0,5g  + NaOH 0,05  Dikocok  Ultrasonic bath  Di sentrifuge  Disaring dengan kertas whatman Kacang kedelai empuk Analisis data Supernatan Fermentasi kedelai pada suhu 20-37 o C Fermentasi 12 jam Larutan F12 Fermentasi 24 jam Fermentasi 36 jam  Di rebus  Direndam 12 jam Kacang Kedelai lunak dan bersih  Di saring 0,4 µm  Pengujian dengan HPLC Fermentasi 48 jam Kedelai Rebus 30 ampas Kesimpulan Larutan F24 Larutan F36 Larutan F48 Supernatan  Di saring 0,4 µm  Pengujian dengan HPLC Kedelai Rebus 20  Dihaluskan  Ditimbang 0,5g  + NaOH 0,05 Fanny S. Permadi, 2015 PENGARUH KONDISI PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FOLAT PADA KACANG KEDELAI Glycine Max L Meriil SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

3.3 Alat dan Bahan

Dokumen yang terkait

Pengaruh Cekaman Kekeringan Terhadap Produktivitas Kedelai (Glyicine max (L.)Merril.) Hasil Radiasi Ultraviolet

2 39 64

Seleksi GalurKedelai (Glycine max (L.) Merril) Generasi F4Pada Tanah Salin

0 41 59

Pembuatan Edible Film Dari Ekstrak Kacang Kedelai Dengan Penambahan Tepung Tapioka Dan Gliserol Sebagai Bahan Pengemas Makanan

19 140 66

Respon Pertumbuhan Embrio Kedelai (Glycine Max (L) Merril) Dengan Pemberian Indole Butyric Acid (Iba) Dan Benzyl Amino Purine (Bap) Secara In Vitro

0 47 78

Keragaman Genetik Mutan Kedelai (Glycine max L.) M2 dan M3 Berdasarkan Marka RAPD Serta Pengaruh Naungan Terhadap Pertumbuhan dan Produksi M3 Hasil Mutasi Kolkisin

2 41 126

Respon Generatif Beberapa Genotipe Kedelai (Glycine Max l. Merr)Bermikoriza Pada Beberapa Tingkat Kelembaban Tanah

0 28 79

Studi Karakter Pertumbuhan Beberapa Introduksi Kedelai (Glycine max (L.) Merril)

0 38 82

Respons Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Kedelai (Glycine max L. Merrill) Terhadap Pemberian Pupuk Hayati Cair Pada Beberapa Taraf Pemberian Pupuk Anorganik

0 26 114

Uji Ketahanan Tanaman Kedelai (Glycine max (L.) Merrill) Hasil Radiasi Sinar Gamma (M2) Pada Cekaman Aluminium Secara In Vitro

2 31 79

PENGARUH KONDISI PENGOLAHAN TERHADAP KANDUNGAN ASAM FOLAT PADA KACANG KEDELAI (Glycine Max L Meriil) SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL - repository UPI S KIM 0801354 Title

0 0 3