BAB IV PERANAN
LAUNDRY SEBAGAI SALAH SATU BAGIAN PELAYANAN HOUSEKEEPING DI HOTEL ARYADUTA MEDAN
4.1 Tugas dan Tanggung Jawab Laundry di Hotel Aryaduta Medan
Seperti yang telah diutarakan sebelumnya bahwa laundrymerupakan salah satu bagian yang bertanggung jawab atas pencucian, baik pencucian pakaian tamu laundry, dry
cleaning, dan pressing, seragam karyawan maupun linen linen hotel house laundry, dan pencucian pakaian linen dari luar hotel out side laundry. Demikian
juga di hotel Aryaduta medan, laundry di hotel ini juga memiliki tugas dan tanggung jawab. Berikut adalah tugas dan tanggung jawab laundry di hotel Aryaduta Medan.
1. Mencuci seluruh linen yang kotor baik itu yang dipergunakan oleh food
beverage department maupun yang dipergunakan oleh housekeeping department.
Dari semua departemen yang ada di hotel kedua departemen ini adalah departemen yang paling banyak menggunakan linen ketika operasional,
sehingga departemen ini sangat berkaitan dengan laundry hotel. adapun jenis jenis linen yang digunakan oleh
housekeeping departementadalah:
a. Bed skirt, berfungsi sebagai penutup spring box b. Bed pad, yaitu alas tidur yang dipasang diatas matress
c. Sheet, terdiri dari dua jenis, yaitu double sheet dan single sheet d. Pillow case sarung bantal
e. Towel, terdiri dari bath towel, hand towel, face towel, bath mats
f. Glass curtain, hordyin jendela yang tipis, transparan glass curtain, seperti jaring net curtain.
Universitas Sumatera Utara
g. Night curtain, hordiyn jendela yang tebal yang dipasang atau ditutup pada malam hari, disebut juga black out curtain karena dari luar kelihatan gelap
sehingga orang tidak dapat melihat kedalam kamar. h. Shower curtain, hordiyn yang dipasang di dalam kamar mandi diatas bath
tup bak mandi ketika tamu mandi dengan shower pancuran i. Dust cloth, serbet atau lap untuk membersihkan meja, kursi, cermin dan
perlengkapan lain dalam kamar mandi. j. glass clothglass towel, serbet atau lab khusus untuk mengeringkan gelas
sehabis dicuci. Sedangkan linen yang dipergunakan oleh food and beverage department adalah
sebagai berikut. 1.
Multon, terbuat dari bahan laken kain yang lembut dan agak tebal yang dipasang diatas meja, tepat di bawah taplak meja.
2. Table cloth taplak meja, untuk menutup meja makan.
3. Napkin, serbet makan yang dipasang diatas meja makan dengan berbagai
macam bentuk sekaligus berfungsi sebagai hiasan 4.
Table skirting, penutup meja yang menjuntai kebawah hingga menutup seluruh kaki meja yang berfungsi sekalian sebagai penghias meja.
5. Green valvet, digunakan untuk taplak meja sidang atau rapat rapat di dalam
ruang pertemuan, 6.
Tray math place mat, kain penutup nampan tray 7.
Glass towel glass cloth 8.
Kitchen towel, kainlampin untuk mengangkat alat alat dapur yang panas 9.
Apron celemek, rook yang dipakai oleh cooker 10.
Service napkin, serbet lap yang dipakai waiter restoran saat menuang air es kedalam gelas minum agar tidak menetes dan membasahi tamu.
11. Mencuci Seragam Karyawan
Dalam hal ini laundry juga bertanggung jawab terhadap seluruh seragam yang
Universitas Sumatera Utara
digunakan oleh karyawan hotel. Baik dari segi kebersihan dan kerapian dari seragam tersebut.
12. Mencuci ataupun memberi pelayanan pakaian tamu hotel guest laundry.
Cucian yang dikirim tamu ke bagianlaundry belum tentu semuanya minta di cuci dan disetrika, tetapi ada kalanya hanya minta disetrika sajatidak perlu
dicuci, dan disertai dengan press only list. Ada juga yang minta diproses secara dry cleaning, disertai dry cleaning list, umumnya cucian cucian yang
bahannya terbuat dari wool, sutera dan lainnya. Pada umumnya pelayanan pakaina tamu dibedakan menjadi 3, yaitu
a. Laundry : pencucian dengan air
b. Dry cleaning : pencucian dengan menggunakan minyak solvent
c. Pressing : penyetrikaan pelicinan pakaian.
Laundry hotel juga bertanggung jawab terhadap cucian tamu yang berasal dari luar hotel Out side laundry
13. Menjaga lingkungan kerja yang bersih
14. Memelihara mesin peralatan yang ada dilaundry. Selain bertugas terhadan
kebersihan seluruh linen yang ada di hotel, bagian laundry juga bertanggung jawab terhadap peralatan yang terdapat di bagian laundry. Cara memelihara
peralatan laundry telah di jelaskan di bab II pada bagian peralatan dan perlengkapan yang di gunakan di bagian laundry
Dari uraian diatas, dapat di lihat bahwa laundry memiliki peranaan penting bagi housekeeping department dalam operasionalnya. Tidak dapat dibayangkan jika
semua pekerjaan laundry diatas dilaksanakan oleh seorang roomboymaid, pastinya roomboymaid akan sangat repot dalam melaksakan tugas nya. Dan tamu juga akan
merasa pelayanan hotel tersebut lambat karena roomboymaid tidak dapat bekerja dengan cepat seperti yang diharapkan tamu.
4.2 Jenis Chemical Laundry dan Kegunaannya.
Kategori