Keragaan Konsumsi Pangan, Aktivitas Fisik dan Status Gizi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Paledang Bogor
KERAGAAN KONSUMSI PANGAN, AKTIVITAS FISIK
DAN STATUS GIZI NARAPIDANA DI LEMBAGA
PEMASYARAKATAN PALEDANG BOGOR
MIRA SRI WAHYUNI
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Keragaan Konsumsi
Pangan, Aktivitas Fisik dan Status Gizi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan
Paledang Bogor adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Mei 2014
Mira Sri Wahyuni
NIM I14114034
__________________________
*Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak
luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama yang terkait.
ABSTRAK
MIRA SRI WAHYUNI. Keragaan Konsumsi Pangan, Aktivitas Fisik dan Status
Gizi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Paledang Bogor. Dibimbing oleh
SITI MADANIJAH.
Tujuan dari penelitian ini untuk melihat keragaan konsumsi pangan,
aktivitas fisik dan status gizi narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Paledang
Bogor. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study, pengumpulan
data dilakukan pada bulan Oktober 2013 dengan jumlah contoh 85 orang. Teknik
pengambilan data dilakukan secara purposive, metode pengumpulan data
dilakukan dengan cara wawancara terstruktur menggunakan kuesioner. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecukupan energi, protein, vitamin A, dan
Fe contoh termasuk kategori normal, sedangkan tingkat kecukupan vitamin C,
kalsium, dan fosfor termasuk kategori defisit. Tingkat aktivitas fisik narapidana
berada pada kategori ringan, terjadi penurunan status gizi contoh selama berada di
Lembaga Pemasyarakatan. Hasil uji korelasi chi-square menunjukkan bahwa
tidak terdapat hubungan antara asupan energi dan protein dengan status gizi, dan
lama dibina dengan status gizi (p>0.05), namun terdapat hubungan negatif antara
aktivitas fisik dengan status gizi (p0.05), however there was negative correlation
between physical activity with nutritional status (p
DAN STATUS GIZI NARAPIDANA DI LEMBAGA
PEMASYARAKATAN PALEDANG BOGOR
MIRA SRI WAHYUNI
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Keragaan Konsumsi
Pangan, Aktivitas Fisik dan Status Gizi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan
Paledang Bogor adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing
dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun.
Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun
tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan
dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Mei 2014
Mira Sri Wahyuni
NIM I14114034
__________________________
*Pelimpahan hak cipta atas karya tulis dari penelitian kerja sama dengan pihak
luar IPB harus didasarkan pada perjanjian kerja sama yang terkait.
ABSTRAK
MIRA SRI WAHYUNI. Keragaan Konsumsi Pangan, Aktivitas Fisik dan Status
Gizi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Paledang Bogor. Dibimbing oleh
SITI MADANIJAH.
Tujuan dari penelitian ini untuk melihat keragaan konsumsi pangan,
aktivitas fisik dan status gizi narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Paledang
Bogor. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional study, pengumpulan
data dilakukan pada bulan Oktober 2013 dengan jumlah contoh 85 orang. Teknik
pengambilan data dilakukan secara purposive, metode pengumpulan data
dilakukan dengan cara wawancara terstruktur menggunakan kuesioner. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa tingkat kecukupan energi, protein, vitamin A, dan
Fe contoh termasuk kategori normal, sedangkan tingkat kecukupan vitamin C,
kalsium, dan fosfor termasuk kategori defisit. Tingkat aktivitas fisik narapidana
berada pada kategori ringan, terjadi penurunan status gizi contoh selama berada di
Lembaga Pemasyarakatan. Hasil uji korelasi chi-square menunjukkan bahwa
tidak terdapat hubungan antara asupan energi dan protein dengan status gizi, dan
lama dibina dengan status gizi (p>0.05), namun terdapat hubungan negatif antara
aktivitas fisik dengan status gizi (p0.05), however there was negative correlation
between physical activity with nutritional status (p