c. Sarana Penunjang Kepariwisataan, yang dimaksud dengan sarana pendukung
kepariwisataan dalam Yoeti 1996:10 adalah sarana penunjang kepariwisataan adalah fasilitas yang diperlukan wisatawan khususnya business tourist, yang
berfungsi tidak hanya melengkapi sarana pokok dan sarana pelengkap, tetapi fungsinya lebih penting adalah agar wisatawan lebih banyak membelanjakan
uangnya di tempat yang dikunjunginya tersebut. Termasuk ke dalam kelompok ini adalah nigh club, steambath, casino, souvenir shop, bioskop, opera.
2.6.2 Prasarana Pariwisata
Prasarana dalam Yoeti, 1996:10 adalah semua fasilitas yang memungkinkan proses perekonomian dapat berjalan dengan lancar sedemikian rupa, sehingga dapat
memudahkan manusia untuk memenuhi kebutuhannya. Dalam pengertian di atas yang termasuk dalam prasarana adalah:
a. Prasarana Umum General Infrastructure, yaitu prasarana yang menyangkut
kebutuhan umum bagi kelancaran perekonomian. Adapun yang termasuk dalam kelompok ini diantaranya adalah: sistem penyediaan air, pembangkit tenaga
lisitrik, jaringan jalan raya dan jembatan, airport, pelabuhan laut, terminal, telekomunikasi dan stasiun, kapal tambang Ferry, kereta api, dan lain-lain.
b. Kebutuhan Masyarakat Banyak Basic Needs of Civilized Life, yaitu prasarana
yang menyangkut kebutuhan masyarakat banyak. Termasuk dalam kelompok ini adalah: rumah sakit, apotek, bank, kantor pos, pompa bensin, administration
offices pemerintahan umum, polisi, pengadilan, badan-badan legislatif, dan lain sebagainya.
Dalam pengembangan sebuah objek wisata sarana dan prasarana tersebut harus dilaksanakan sebaik mungkin karena apabila suatu objek wisata dapat membuat
wisatawan untuk berkunjung dan betah untuk melakukan wisata disana maka akan menyedot banyak pengunjung yang kelak akan berguna juga untuk peningkatan
ekonomi baik untuk komunitas di sekitar objek wisata tersebut maupun pemerintah daerah.
Muljadi 2009:13 menerangkan tentang pengertian prasarana dan sarana kepariwisataan sebagai berikut:
1. Sarana Kepariwisataan
Sarana kepariwisataan adalah perusahaan-perusahaan yang memberikan pelayanan kepada wisatawan, baik secara langsung atau tidak langsung dan
kelangsungan hidupnya, tergantung dari wisatawan yang datang. Jenis-jenis sarana pokok pariwisata antara lain adalah:
a. Perusahaan perjalanan Travel Agent atau Biro Perjalanan Wisata
b. Perusahaan angkutan wisata
c. Perusahaan akomodasi
d. Perusahaan makanan dan minuman
e. Perusahaan daya tarik wisata dan hiburan
f. Perusahaan cinderamata atau art shops
2. Prasarana Kepariwisataan, adalah semua fasilitas yang mendukung agar sarana
pariwisata dapat hidup dan berkembang serta dapat memberikan pelayanan kepada wisatawan guna memenuhi kebutuhan mereka yang beraneka ragam,
antara lain: a.
Prasarana perhubungan, seperti jaringan jalan raya dan jaringan rel kereta api, bandara airport, pelabuhan laut sea-port, terminal angkutan darat dan
stasiun kereta api. b.
Instalasi tenaga listrik dan instalasi penjernihan air bersih. c.
Sistem pengairan untuk keperluan pertanian, peternakan, dan perkebunan. d.
Sistem perbankan dan moneter. e.
Sistem telekomunikasi, seperti telepon, internet, pos, televisi, dan radio. f.
Pelayanan kesehatan dan keamanan. Bagi wisatawan, sebenarnya dengan tersedianya sarana pariwisata di atas
belum sepenuhnya dianggap mencukupi kebutuhannya, sehingga perlu adanya industri lain sebagai industri pendukung antara lain bankATM, money changer,
kantor pos, rumah sakit, warung telepon, supermarket, fasilitas umum, dan lain-lain.
2.7 Wisata Kuliner
