Pada Media MRSA Evaluasi Pengawet untuk Nira Kelapa (Cocos nucifera L.)
27 Lampiran 8 Data uji kontak pengawet tunggal pada bakteri asam laktat
No
Perlakuan
Waktu kontak Selisih
nilai log log
cfumL 0 jam
8 jam Jumlah
koloni cfumL
Nilai log koloni
log cfumL
Jumlah koloni
cfumL Nilai log
koloni log
cfumL BAL NS2
1 Kontrol ulangan 1
1.2 x 10
4
4.08 2.1 x 10
6
2.5 x 10
5
6.32 2.24
2 Kontrol ulangan 2
7.9 x 10
4
4.90 4.8 x 10
7
2.5 x 10
6
7.68 2.78
3 N. sulfit 1000 ppm
5.1 x 10
3
3.71 2.1 x 10
6
2.5 x 10
5
6.32 2.61
4 N. sulfit 2000 ppm
7.2 x 10
3
3.86 1.4 x 10
6
2.5 x 10
5
6.15 2.29
5 N. sulfit 4000 ppm
7.8 x 10
4
4.89 1.8 x 10
7
2.5 x 10
6
7.26 2.36
6 N. sulfit 5000 ppm
1.1 x 10
5
5.04 1.1 x 10
7
2.5 x 10
6
7.04 2.00
7 Nisin 12 ppm
9.3 x 10
4
4.97 4.6 x 10
5
5.66 0.69
8 Nisin 24 ppm
4.6 x 10
4
4.66 6.9 x 10
4
4.84 0.18
Lampiran 9 Data uji kontak pengawet tunggal pada khamir
No
Perlakuan
Waktu kontak Selisih
nilai log log
cfumL 0 jam
8 jam Jumlah
koloni cfumL
Nilai log koloni
log cfumL
Jumlah koloni
cfumL Nilai log
koloni log
cfumL Khamir NS1
1 Nisin 12 ppm
1.5 x 10
4
4.18 2.9 x 10
5
5.46 1.29
2 Nisin 24 ppm
1.6 x 10
4
4.20 3.6 x 10
5
5.56 1.35
Khamir NS2 1
N. sulfit 500 ppm 3.3 x 10
5
5.52 2.4 x 10
6
6.38 0.86
2 N. sulfit 750 ppm
2.1 x 10
4
4.32 2.2 x 10
5
5.34 1.02
3 Nisin 12 ppm
1.3 x 10
4
4.11 4.4 x 10
5
5.64 1.53
4 Nisin 24 ppm
3.1 x 10
4
4.49 5.4 x 10
5
5.73 1.24
Khamir P5 1
Kontrol 5.8 x 10
5
5.76 5.1 x 10
6
6.71 0.94
2 E. paraben 1000 ppm
1.6 x 10
5
5.20 1.8 x 10
5
5.26 0.05
3 N. sulfit 500 ppm
3.6 x 10
5
5.56 4.8 x 10
6
6.68 1.12
4 K. sorbat 1000 ppm
3.6 x 10
5
5.43 4.8 x 10
6
5.48 0.05
28 lanjutan halaman sebelumnya
No
Perlakuan
Waktu kontak Selisih
nilai log log
cfumL 0 jam
8 jam Jumlah
koloni cfumL
Nilai log koloni
log cfumL
Jumlah koloni
cfumL Nilai log
koloni log
cfumL Khamir P6
1 Kontrol
2.8 x 10
5
5.45 5.1 x 10
6
6.56 1.11
2 E. paraben 1000 ppm
2.2 x 10
5
5.34 1.4 x 10
5
5.15 -0.20
3 K. sorbat 1000 ppm
1.4 x 10
5
5.15 1.2 x 10
5
5.08 -0.07
Lampiran 10 Data uji kontak campuran 2 jenis pengawet pada bakteri asam laktat dan khamir
No
Perlakuan
Waktu kontak Selisih
nilai log log
cfumL 0 jam
8 jam Jumlah
koloni cfumL
Nilai log koloni
log cfumL
Jumlah koloni
cfumL Nilai log
koloni log
cfumL BAL NS2
1 Kontrol
Ulangan 1 1.2 x 10
4
4.08 2.1 x 10
6
2.5 x 10
5
6.32 2.24
Ulangan 2 7.9 x 10
4
4.90 4.8 x 10
7
2.5 x 10
6
7.68 2.78
2 N. sulfit 375 ppm
– K. sorbat 250 ppm
Ulangan 1 2.4 x 10
5
5.38 2.5 x 10
6
6.40 1.02
Ulangan 2 7.2 x 10
5
5.86 1.0 x 10
8
2.5 x 10
7
8.00 2.14
3
N. sulfit 375 ppm-Nisin 3 ppm 1.6 x 10
4
4.20 2.5 x 10
6
6.40 2.19
4
N. sulfit 375 ppm-Nisin 9 ppm 2.4 x 10
5
5.38 1.8 x 10
6
6.26 0.88
5 N. sulfit 375 ppm-
E. paraben 250 ppm 6.1 x 10
5
5.79 8.6 x 10
7
2.5 x 10
6
7.93 2.15
Khamir NS1 1
N. sulfit 375 ppm- K. sorbat 250 ppm
2.5 x 10
3
3.40 2.2 x 10
3
3.34 -0.06
2 N. sulfit 375 ppm-
E. paraben 250 ppm 5.6 x 10
3
3.75 1.6 x 10
4
4.20 0.46
Khamir NS2 1
N. sulfit 375 ppm- K. sorbat 250 ppm
1.6 x 10
5
5.20 1.4 x 10
6
6.15 0.94