anak pada waktu makan. Dengan kata lain, waktu pemberian makan sebaiknya tidak menjadi waktu yang ”menegangkan” bagi ibu atau
pengasuh dan anak Lely, 2005.
2.6 ASI Eksklusif 2.6.1 Definisi ASI Eksklusif
ASI Eksklusif adalah pemberian ASI pada bayi tanpa tambahan cairan lain seperti susu formula, jeruk madu, air teh, air putih juga tanpa tambahan makanan
padat seperti pisang, pepaya, bubur susu, biskuit dan nasi.Roesli, 2001. ASI Eksklusif adalah makanan terbaik yang harus diberikan pada bayi, karena
didalamnya terkandung semua zat gizi yang dibutuhkan oleh bayi yang tidak ada terdapat pada susu sapi, dan ASI diberikan selama enam bulan pertama kehidupan
Depkes RI, 2006. ASI Eksklusif adalah pemberian ASI sedini mungkin setelah persalinan,
diberikan tanpa jadwal dan tidak diberi makanan lain, walaupun hanya air putih, sampai berumur enam bulan Sri, 2004.
2.6.2 Stadium ASI Menurut Masa Laktasi
ASI Stadium awal adalah kolostrum, dimana kolostrum merupakan cairan yang pertama disekresi oleh kelenjar payudara dari hari pertama sampai hari keempat
setelah persalinan. Kolostrum berwarna kuning keemasan disebabkan oleh tingginya komposisi lemak dan sel-sel hidup, kolostrum merupakan pencahar pembersih susu
bayi yang membersihkan mekonium sehingga mukosa usus bayi yang baru lahir 19
Universitas Sumatera Utara
segera bersih dan siap menerima ASI serta pada minggu pertama sering defekasi dan fases berwarna hitam.
Kandungan tertinggi dalam kolostrum bayi yang masih sangat lemah yaitu protein, mineral, terutama natrium, kalium dan klorida yang tinggi. Vitamin yang
larut dalam lemak tertinggi daripada yang larut dalam air. ASI Stadium dua adalah ASI peralihan yang diproduksi pada hari keempat
sampai hari kesepuluh. Komposisi protein makin rendah, sedangkan lemak dan hidrat arang semakin tinggi, serta jumlah volume ASI semakin meningkat, hal ini
merupakan pemenuhan terhadap aktivitas bayi yang makin aktif . ASI stadium ketiga adalah ASI matur yang sekresi dari hari yang kesepuluh
sampai seterusnya. ASI matur ini merupakan nutrisi bayi yang terus berubah disesuaikan dengan perkembangan bayi sampai berumur enam bulan Sri, 2004.
2.6.3 Komposisi ASI
ASI merupakan suatu emulsi lemak dalam larutan protein, laktosa dan garam- garam organik yang disekresi oleh kedua belah kelenjar payudara ibu. ASI
mengandung lebih dari 200 unsur-unsur pokok antara lain : zat putih telur, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, faktor pertumbuhan, hormon enzim, zat kekebalan dan
sel darah putih Roesli, 2001.
2.6.4 Manfaat ASI Eksklusif
Manfaat ASI Eksklusif bagi bayi adalah sebagai nutrisi, meningkatnya daya tahan tubuh, meningkatkan kecerdasan, meningkatkan jalinan kasih sayang dan
manfaat ASI Eksklusif bagi ibu adalah mengurangi pendarahan setelah melahirkan, mengurangi terjadinya anemia, menjarangkan kehamilan, mengecilkan rahim ibu,
20
Universitas Sumatera Utara
mengurangi terjadinya kanker, lebih ekonomismurah, tidak merepotkanhemat waktu, praktis, memberi kepuasan bagi ibu.
2.7 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ibu Memberikan Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang dari Enam Bulan.
Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan tambahan pada bayi usia kurang dari enam bulan adalah faktor-faktor kesehatan bayi, faktor kesehatan
ibu, faktor iklan, faktor pengetahuan ibu, faktor pekerjaan ibu, faktor petugas kesehatan, faktor budaya dan faktor ekonomi Suhardjo, 1999.
2.7.1 Faktor Kesehatan Bayi
