E. Tabel Hasil Pengamatan No
Nama Produk
Nama Bahan Utama Penyusun Produk yang Tertera pada Kemasan
Kandungan Zat Makanan
F. Pertanyaan Diskusi
1. Cukupkah makanan-makanan instan tersebut untuk memenuhi gizi harian kita?
2. Bagaimana caranya agar kita dapat memenuhi kebutuhan gizi harian kita?
G. Kesimpulan
………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………… ………………
Lembar Kegiatan Siswa Uji Nutrisi pada Makanan
A. Tujuan
Menguji kandungan nutrisi dalam bahan makanan.
B. Alat dan Bahan
-
Tabung reaksi
-
Penjepit tabung reaksi
-
Rak tabung reaksi
-
Termometer
-
Mortar dan pistil
-
Pipet tetes
-
Gelas beaker
-
Plat Tetes
-
Air
-
Kaki tiga
-
Pembakar spiritus
- Larutan bahan makanan yang akan diuji beberapa bahan makanan yang diduga
mengandung amilum, gula, dan protein C. Langkah Kerja
Uji Bahan Makanan yang Mengandung Amilum
1.
Sediakan bahan makanan yang akan diuji nasi
2.
Hancurkan bahan makanan yang akan diuji dengan mortar dan pistil.
3.
Tambahkan air untuk memudahkan penghancuran.
4.
Masukkan ekstrak makanan kedalam plat tetes
5.
Kemudian tetesi ekstrak tersebut dengan reagen Lugol sebanyak 5 tetes
6.
Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen Lugol
7.
Perhatikan perubahan warna yang terjadi dan catat pada tabel hasil pengamatan Uji Bahan Makanan yang Mengandung Gula
1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan Amilum 2. Tambahkan 10 tetes larutan benedict kedalam tabung reaksi
3. Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagent benedict 4. Panaskan tabung reaksi dalam beker glas yang berisi air bersuhu 40-50°C selama 5
menit sampai terjadi perubahan warna. Perhatikan, jangan arahkan mulut tabung reaksi pada temanmu, dan gunakan penjepit tabung reaksi saat memindahkan tabung
reaksi. Pastikan pula kamu meminta gurumu melihat rangkaian percobaanmu sebelum kamu menyalakan apinya.
5. Perhatikan perubahan warna yang terjadi dan catat pada tabel hasil pengamatan Uji Bahan Makanan yang Mengandung Protein
1. Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan Amilum
Kategori