Perumusan Masalah Tuju an Penelitian Manfaat Penelitian Profil Perusahaan Pemilik Perusahaan Struktur Organisasi

B. Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang, maka penulis membahas mengenai “Perencanaan Bisnis Sate Nauli Khas Tebing Tinggi”.

C. Tuju an Penelitian

Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengembangkan usaha Sate Nauli ini yang sudah 3 tahun berjalan, dan membuka lagi cabang di daerah lain, agar usaha Sate Nauli ini terus berjalan dan berkembang sampai masa yang akan datang.

D. Manfaat Penelitian

Adapun manfaat yang di harapkan dari usaha “Sate Nauli Tebing Tinggi” ini adalah Di harapkan penelitian ini dapat menambah pengalaman.

E. Sistematika Penulisan

Adapun sistematika penulisan dari laporan Tugas Akhir ini dapat diuraikan sebagai berikut :

BAB 1. PENDAHULUAN

Menjelaskan secara ringkas mengenai latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, serta memaparkan rencana penulisan yang terdiri dari jadwal kegiatan dan sistematika penulisan. Universitas Sumatera Utara

BAB II. PROFIL PERUSAHAAN

Menjelaskan secara ringkas mengenai profil usaha, struktur organisasi, aspek pasar, keunggulan produk, segmen pasar, analisis SDM, analisis keuangan, dan analisis resiko.

BAB III. PEMBAHASAN

Membahas penelitian yang dilakukan penulis yang berkaitan mengenai usaha seperti produk yang dihasilkan, gambaran pasar, proyeksi penjualan, strategi pemasaran, pesaing, aspek produksi, proses produksi, dan rencana perkembangan usaha.

BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN

Menjelaskan kesimpulan menyeluruh sesuai dengan topik penelitian dan kemudian menguraikan kesimpulan dan saran yang relevan. Universitas Sumatera Utara

BAB II SATE NAULI KHAS TEBING TINGGI

A. Profil Perusahaan

Data Usaha “Sate Nauli Tebing Tinggi” 1. Nama Usaha 2. Bidang Usaha 3. Jenis ProdukJasa 4. Alamat Usaha 5. Nomor Telepon 6. Alamat E-mail 7. Mulai Berdiri

B. Pemilik Perusahaan

1. Nama 2. Jabatan 3. Tempat dan Tanggal Lahir 4. Alamat Rumah 5. Nomor Telepon 6. Alamat E-mail 7. Pendidikan Terakhir D3 SATE NAULI KHAS TEBING TINGGI Dagang Makanan Jalan Ir.djuanda No.23 087769248125 www.satenaulitebingtinggi.com Tahun 2010 VIVIN RISYANTI Pemilik Usaha Tebing Tinggi 01 Januari 1990 Jl. Abd. Hakim Kp. Susuk 8 No. B1 P.Bulan Medan 087769248125 vivinrisyantiyahoo.co.id Universitas Sumatera Utara

C. Struktur Organisasi

Sukirno 2004 : 96 mengatakan bahwa, Pengorganisasian adalah pengaturan setelah ada plan rencana. Dalam hal ini diatur dan di tentukan tentang apa tugas pekerjaan, macamjenis serta sifat pekerjaan, unit-unit kerja pembentukan bagian-bagian, tentang siapa yang akan melakukan, apa alat- alatnya, bagaimana pengaturan keuangan dan fasilitasnya dengan kata lain setelah tujuan perusahaan di tentukan, perusahaan perlu merumuskan tindakan-tindakan yang akan dijalankan untuk mewujudkan berbagai tujuan tersebut. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang di pekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagianindividu. Pengorganisasian yang di lakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja, yang menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logical, yang dapat dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan. Universitas Sumatera Utara Sumber : Sate Nauli Khas Tebing Tinggi 2014 Gambar 2-1 Struktur Organisasi Saham usaha Sate Nauli Tebing Tinggi 100 dimiliki oleh pemilik usaha atau modal sendiri, tapi tidak menutup kesempatan bagi para investor yang befrminat untuk berinvestasi diusaha ini. Aspek Pasar Rasa tiap-tiap sate terkadang sulit untuk diungkapkan. Namun,para penggemar fanatik sate bisa sangat setia dengan cita rasa sate pilihannya. Cita rasa Sate Nauli Tebing Tinggi umunya memiliki ciri khas yaitu Sate Nauli memakai bahan daging dengan bumbu kuah kacang kental mirip bubur ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Yang membedakannya dengan sate Padang adalah terdapat pada kuah sate yang berwarna kuning dan berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan Sate Nauli Tebing Tinggi mempunyai bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate diatas. PEMILIKUSAHA Vivin Risyanti MANAJER USAHA Risma Yanti BAGIAN SDM Hentri sofia BAGIAN KEUANGAN Febry Eudina BAGIAN PEMASARAN Ratih Wahayu BAGIAN PERLENGKAPAN Tria Risnanda Universitas Sumatera Utara Sate Nauli Tebing Tinggi banyak mengambil bahan dasar dari daging sapi, daging ayam, dan daging kambing. Sate Nauli Tebing Tinggi juga menawarkan sate jerowan sapi, seperti usus, jantung, dan lidah. Keunikan dari Sate Nauli Tebing Tinggi ini terdapat pada bumbunya yang kuat akan rasa rempah-rempah asli Indonesia. Begitu juga dengan ketupatlontong yang begitu legit, panganan ini juga hasil buatan sendiri. Ketika dibelah, ketupatnya sangat bersih dan menyatu. Bahkan, setelah direbus dan matang, daun kelapa pembungkusnya tidak berwarna coklat. Dalam sehari, sate Nauli Tebing Tinggi membutuhkan sekitar 10 kg beras untuk ketupat. kebihan dari ketupat Sate Nauli, biar pun sudah seminggu dimasukkan ke dalam kulkas, masih enak. Atau dua hari di suhu ruang tidak akan basi. Sate Nauli Tebing Tinggi tidak memakai penyedap rasa atau bahan pengawet. Rahasianya terletak pada saat perebusan ketupat. Rasanya tidak lengkap jika makan sate tanpa kerupuk kulitjangek dan kripik singkong yang pastinya akan menambah kelezatan sate padang. Satu porsi sate di hargai Rp 10.0005 tusuk. Sate Nauli Tebing Tinggi juga menerima pesanan untuk acara pesta pernikahan, khitanan, catering dan lain-lain. Universitas Sumatera Utara SATE KACANG SATE PADANG SATE JEROWAN SAPI SATE KERANG Sumber : Sate Nauli Khas Tebing Tinggi 2014 Gambar 2-1. Sate Kacang, Sate Padang, Sate Jerowan Sate Kerang Keunggulan Produk Suatu cara untuk memenangkan persaingan salah satunya dengan mempunyai ciri khas produk yang dihasilkan dengan produk saingan. Dalam hal ini keunggulan dari produklah yang membedakan produk kami dengan produk lainnya. Keunggulan dari produk kami antara lain: Universitas Sumatera Utara 1. Memberikan cita rasa khas bumbu asli dari kota Tebing Tinggi yang lezat. 2. Terbuat dari bahan-bahan alami, tanpa penyedap dan bahan pengawet 3. Harga terjangkau dan dijamin halal 4. Memberikan rasa gurih disetiap gigitannya 5. Memberikan variasi pada sate, yang tidak hanya menyediakan sate daging saja, tapi kami juga menyediakan sate lidah, hati, jantung dan kerang.

D. Analisis Pasar