B. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang, maka penulis membahas mengenai
“Perencanaan Bisnis Sate Nauli Khas Tebing Tinggi”.
C. Tuju an Penelitian
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengembangkan usaha Sate Nauli ini yang sudah 3 tahun berjalan, dan membuka lagi cabang di daerah
lain, agar usaha Sate Nauli ini terus berjalan dan berkembang sampai masa yang akan datang.
D. Manfaat Penelitian
Adapun manfaat yang di harapkan dari usaha “Sate Nauli Tebing Tinggi” ini adalah Di harapkan penelitian ini dapat menambah pengalaman.
E. Sistematika Penulisan
Adapun sistematika penulisan dari laporan Tugas Akhir ini dapat diuraikan sebagai berikut :
BAB 1. PENDAHULUAN
Menjelaskan secara ringkas mengenai latar belakang masalah, perumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, serta memaparkan rencana penulisan yang
terdiri dari jadwal kegiatan dan sistematika penulisan.
Universitas Sumatera Utara
BAB II. PROFIL PERUSAHAAN
Menjelaskan secara ringkas mengenai profil usaha, struktur organisasi, aspek pasar, keunggulan produk, segmen pasar, analisis SDM, analisis keuangan,
dan analisis resiko.
BAB III. PEMBAHASAN
Membahas penelitian yang dilakukan penulis yang berkaitan mengenai usaha seperti produk yang dihasilkan, gambaran pasar, proyeksi penjualan,
strategi pemasaran, pesaing, aspek produksi, proses produksi, dan rencana perkembangan usaha.
BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN
Menjelaskan kesimpulan menyeluruh sesuai dengan topik penelitian dan kemudian menguraikan kesimpulan dan saran yang relevan.
Universitas Sumatera Utara
BAB II SATE NAULI KHAS TEBING TINGGI
A. Profil Perusahaan
Data Usaha “Sate Nauli Tebing Tinggi”
1. Nama Usaha
2. Bidang Usaha
3. Jenis ProdukJasa
4. Alamat Usaha
5. Nomor Telepon
6. Alamat E-mail
7. Mulai Berdiri
B. Pemilik Perusahaan
1. Nama
2. Jabatan
3. Tempat dan Tanggal
Lahir 4.
Alamat Rumah 5.
Nomor Telepon 6.
Alamat E-mail 7.
Pendidikan Terakhir
D3 SATE NAULI KHAS TEBING TINGGI
Dagang Makanan
Jalan Ir.djuanda No.23 087769248125
www.satenaulitebingtinggi.com Tahun 2010
VIVIN RISYANTI Pemilik Usaha
Tebing Tinggi 01 Januari 1990
Jl. Abd. Hakim Kp. Susuk 8 No. B1 P.Bulan Medan 087769248125
vivinrisyantiyahoo.co.id
Universitas Sumatera Utara
C. Struktur Organisasi
Sukirno 2004 : 96 mengatakan bahwa, Pengorganisasian adalah pengaturan setelah ada plan rencana. Dalam hal ini diatur dan di tentukan
tentang apa tugas pekerjaan, macamjenis serta sifat pekerjaan, unit-unit kerja pembentukan bagian-bagian, tentang siapa yang akan melakukan, apa alat-
alatnya, bagaimana pengaturan keuangan dan fasilitasnya dengan kata lain setelah tujuan perusahaan di tentukan, perusahaan perlu merumuskan tindakan-tindakan
yang akan dijalankan untuk mewujudkan berbagai tujuan tersebut. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan
yang di pekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis
perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan
birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagianindividu.
Pengorganisasian yang di lakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja
individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja, yang menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber
daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logical, yang dapat
dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan.
Universitas Sumatera Utara
Sumber : Sate Nauli Khas Tebing Tinggi 2014 Gambar 2-1 Struktur Organisasi
Saham usaha Sate Nauli Tebing Tinggi 100 dimiliki oleh pemilik usaha atau modal sendiri, tapi tidak menutup kesempatan bagi para investor yang befrminat untuk
berinvestasi diusaha ini.
Aspek Pasar
Rasa tiap-tiap sate terkadang sulit untuk diungkapkan. Namun,para penggemar fanatik sate bisa sangat setia dengan cita rasa sate pilihannya. Cita rasa Sate Nauli Tebing
Tinggi umunya memiliki ciri khas yaitu Sate Nauli memakai bahan daging dengan bumbu kuah kacang kental mirip bubur ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.
Yang membedakannya dengan sate Padang adalah terdapat pada kuah sate yang berwarna kuning dan berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan Sate
Nauli Tebing Tinggi mempunyai bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate diatas.
PEMILIKUSAHA
Vivin Risyanti
MANAJER USAHA
Risma Yanti
BAGIAN SDM
Hentri sofia
BAGIAN KEUANGAN
Febry Eudina
BAGIAN PEMASARAN
Ratih Wahayu
BAGIAN PERLENGKAPAN
Tria Risnanda
Universitas Sumatera Utara
Sate Nauli Tebing Tinggi banyak mengambil bahan dasar dari daging sapi, daging ayam, dan daging kambing. Sate Nauli Tebing Tinggi juga menawarkan
sate jerowan sapi, seperti usus, jantung, dan lidah. Keunikan dari Sate Nauli Tebing Tinggi ini terdapat pada bumbunya yang kuat akan rasa rempah-rempah
asli Indonesia.
Begitu juga dengan ketupatlontong yang begitu legit, panganan ini juga hasil buatan sendiri. Ketika dibelah, ketupatnya sangat bersih dan menyatu.
Bahkan, setelah direbus dan matang, daun kelapa pembungkusnya tidak berwarna coklat. Dalam sehari, sate Nauli Tebing Tinggi membutuhkan sekitar 10 kg beras
untuk ketupat. kebihan dari ketupat Sate Nauli, biar pun sudah seminggu dimasukkan ke dalam kulkas, masih enak. Atau dua hari di suhu ruang tidak akan
basi. Sate Nauli Tebing Tinggi tidak memakai penyedap rasa atau bahan pengawet. Rahasianya terletak pada saat perebusan ketupat.
Rasanya tidak lengkap jika makan sate tanpa kerupuk kulitjangek dan kripik singkong yang pastinya akan menambah kelezatan sate padang. Satu porsi
sate di hargai Rp 10.0005 tusuk. Sate Nauli Tebing Tinggi juga menerima pesanan untuk acara pesta pernikahan, khitanan, catering dan lain-lain.
Universitas Sumatera Utara
SATE KACANG SATE PADANG
SATE JEROWAN SAPI SATE KERANG
Sumber : Sate Nauli Khas Tebing Tinggi 2014 Gambar 2-1. Sate Kacang, Sate Padang, Sate Jerowan Sate Kerang
Keunggulan Produk
Suatu cara untuk memenangkan persaingan salah satunya dengan mempunyai ciri khas produk yang dihasilkan dengan produk saingan. Dalam hal
ini keunggulan dari produklah yang membedakan produk kami dengan produk lainnya. Keunggulan dari produk kami antara lain:
Universitas Sumatera Utara
1. Memberikan cita rasa khas bumbu asli dari kota Tebing Tinggi
yang lezat. 2.
Terbuat dari bahan-bahan alami, tanpa penyedap dan bahan pengawet
3. Harga terjangkau dan dijamin halal
4. Memberikan rasa gurih disetiap gigitannya
5. Memberikan variasi pada sate, yang tidak hanya menyediakan sate
daging saja, tapi kami juga menyediakan sate lidah, hati, jantung dan kerang.
D. Analisis Pasar