1.2. Klasifikasi Sabun
Klasifikasi sabun menurut pH : - pH 5 – 8: dianggap lembut untuk kulit
- pH 8 – 10: pH optimal untuk sabun badan - pH 10 – 12: untuk laundry mencuci baju
Sabun dapat dibedakan sesuai jenis dan fungsinya yaitu: - Sabun keras atau sabun cuci.
Dibuat dari lemak dengan NaOH, misalnya Na – Palmitat dan Na – Stearat. - Sabun lunak atau sabun mandi.
Dibuat dari lemak dengan KOH, misalnya K-Palmitat dan K-Stearat
1.3. Sifat Kimia dan Fisika Sabun Sifat Fisika
Sabun memiliki kelarutan yang tinggi dalam air, tetapi sabun tidak larut menjadi partikel yang lebih kecil, melainkan larut dalam bentuk ion. Sabun dan
detergen merupakan agen pengemulsi yang paling efektif, khususunya untuk emulsi minyak-air. Minyak dalam air merupakan emulsi dengan minyak sebagai fase
terdispersi dan air sebagai fase pendispersi.
Sifat Kimia a. Sabun adalah garam alkali dari asam lemak suku tinggi sehingga akan dihidrolisis
parsial oleh air. Karena itu larutan sabun dalam air bersifat basa. CH
3
CH
2 16
COONa + H
2
O CH
3
CH
2 16
COOH + OH
-
b. Jika larutan sabun dalam air diaduk maka akan menghasilkan buih, peristiwa ini
tidak akan terjadi pada air sadah. Dalam hal ini sabun dapat menghasilkan buih setelah garam-garam Mg atau Ca dalam air mengendap.
CH
3
CH
2 16
COONa + CaSO
4
Na
2
SO
4
+ CaCH
3
CH
2 16
COO
2
c. Sabun mempunyai sifat membersihkan. Sifat ini disebabkan proses kimia koloid,
sabun garam natrium dari asam lemak digunakan untuk mencuci kotoran yang bersifat polar maupun non polar, karena sabun mempunyai gugus polar dan non
polar. Molekul sabun mempunyai rantai hydrogen CH
3
CH
2 16
yang bertindak sebagai ekor yang bersifat hidrofobik tidak suka air dan larut dalam zat organik
sedangkan COONa
+
sebagai kepala yang bersifat hidrofilik suka air dan larut dalam air.
d. Sabun adalah surfaktan yang digunakan dengan air untuk mencuci dan
Kategori