2.5.2 Perbedaan Beberapa Jenis Kerang
Kerang merupakan sumber bahan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena banyak mengandung protein dan lemak. Jenis kerang yang sering
menjadi konsumsi masyarakat, yaitu kerang hijau Mytilus viridis, kerang darah Anadara granosa, kerang bulu Anadara antiquate dan kerang kepah Polymesoda
erosa Red, 2008. Adapun perbedaan jenis kerang tersebut adalah sebagai berikut :
a. Kerang Hijau Mytilus viridis
Kerang hijau hidup di perairan pantai dan melekatkan diri secara tetap pada benda-benda keras yang ada disekelilingnya. Kerang hijau memiliki
cangkang yang simetris, permukaan halus dan berwarna cokelat sampai hijau kebiruan. Habitat kerang hijau pada perairan dengan suhu berkisar antara
27
o
C – 37
o
C dan pH air antara 3-4 Afsyah, 2012.
Gambar 1. Kerang hijau Mytilus viridae
Universitas Sumatera Utara
Berikut adalah klasifikasi dari kerang hijau : Kingdom
: Animalia Phylum
: Mollusca Class
: Bivalvia Ordo
: Filibranchia Family
: Mytilidae Genus
: Mytilus Spesies
: Mytilus viridae
b. Kerang Darah Anadara granosa
Cangkang pada kerang darah memiliki belahan yang sama-sama melekat satu sama lain pada batas cangkang. Rusuk pada kedua belahan
cangkang tersebut sangat menonjol. Kerang darah hidup di dalam cekungan- cekungan di dasar perairan di wilayah pantai pasir berlumpur. Jenis kerang ini
menghendaki kadar garam antara 13-28 gkg dan pH 7,5 – 8,4.
Gambar 2. Kerang darah Anadara granosa
Universitas Sumatera Utara
Berikut adalah klasifikasi dari kerang darah: Kingdom
: Animalia Phylum
: Mollusca Class
: Bivalvia Ordo
: Archioda Family
: Arcidae Genus
: Anadara Spesies
: Anadara granosa
c. Kerang Bulu
Secara morfologi, kerang bulu hamper sama dengan kerang darah, yaitu cangkang memiliki belahan yang sama melekat satu sama lain pada batas
cangkang. Perbedaan kedua jenis kerang ini adalah Kerang bulu memiliki cangkang yang ditutupi oleh rambut-rambut serta memiliki cangkang yang
lebih tipis daripada kerang darah. Kerang bulu pada umumnya hidup di perairan berlumpur dengan tingkat kekeruhan tinggi.
Gambar 3. kerang Bulu Anadara antiquata
Universitas Sumatera Utara
Berikut adalah klasifikasi dari kerang bulu : Kingdom
: Animalia Phylum
: Mollusca Class
: Bivalvia Ordo
: Archioda Family
: Arcidae Genus
: Anadara Spesies
: Anadara antiquata
d. Kerang Kepah Polymesoda erosa
Kategori