Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)
FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK DI KOTA MEDAN (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli) SKRIPSI LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE 090304016 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK DI KOTA MEDAN (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli) SKRIPSI Oleh: LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE 090304016 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Srajana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS) (Ir. Sinar Indra Kesuma. M.Si)
NIP : 130 365 300 NIP : 19650926199303002PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2014
ABSTRAK
LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE (090304016) dengan judul penelitianFaktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi
Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan
Deli) yang dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS, M.Sc dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting. M.Si.Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek dan untuk menganalisis pengaruh harga minyak goreng bermerek, pendapatan, tingkat pendidikan, dan jumlah tanggungan terhadap keputusan konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive, Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Deli. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode penelusuran (Accidental Sampling). Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode regresi linier berganda.
Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan pendapatan konsumen memiliki pengaruh positif yang nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Kemudian harga beli minyak goreng bermerek, pendidikan, dan jumlah anggota keluarga memiliki pengaruh negative dan tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli.
Kata Kunci : Keputusan pembelian, Perilaku konsumen, Konsumsi minyak goreng bermerek
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap Lailatun Najmi Dalimunthe, lahir pada tanggal 29 Agustus 1991. Penulis merupakan anak pertama dari pasangan Bapak Fahmi Dalimunthe dan Ibu Mubdillah Nasution. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 112216 SeiBerombang hingga tahun 2003.
2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Sei Berombang dan tamat tahun 2006.
3. Tahun 2006 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Panai Hilir dan tamat tahun 2009.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pembinaan Minat dan Prestasi (PMP).
5. Bulan Juli – Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara.
6. Bulan Oktober 2013 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Adapun judul skripsi ini adalah “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1.
Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing dan memberikan masukan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan benar.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, khususnya pegawai Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh proses administrasi.
6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis.
Penulis menyampaikan segala hormat dan terima kasih sebesar-besarnya kepada Ayahanda Fahmi Dalimunthe dan Ibunda Mubdillah Nasution atas doa, kasih sayang, motivasi, dan dukungan yang diberikan kepada penulis. Terima kasih sebesar-besarnya kepada adik-adik (Pagol, Paisal, Laila, Madi, Sari, Ijar, Irma, Aisyah, dan Abil), kakek (Mahran Dalimunthe) atas dukungan baik secara moril dan materi, serta doa dan motivasi yang telah diberikan selama ini.
Terima kasih juga diucapkan kepada sahabat-sahabat penulis yang selalu memberi semangat dan motivasi, yaitu Winda Ayu Wulandari, Mahda Sari Putri, Imelda KS Pasaribu, Sitri Sorga, Aminah Nur ML, Naila Husna Tagore Putri, dan teman- teman PKL di Sei Rampah, serta teman-teman stambuk 2009 yang telah banyak membantu dan memberikan semangat baik semasa perkuliahan maupun dalam meneyelesaikan skripsi ini. Terimakasih kepada Adis, Dwi, Ira, Feri, Fahri, Amri dan teman-teman seluruhnya dari UKM TAEKWONDO USU yang turut mendo’akan dan memotivasi penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan terima kasih.
Medan, Juni 2014 Penulis
DAFTAR ISI ABSTRAK RIWAYAT HIDUP KATA PENGANTAR
i DAFTAR ISI iii DAFTAR TABEL vi DAFTAR GAMBAR vii DAFTAR LAMPIRAN viii PENDAHULUAN
1 Latar Belakang
1 Identifikasi Masalah
6 Tujuan Penelitian
7 Kegunaan Penelitian
7 TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN
KERANGKA PEMIKIRAN
8 Minyak Goreng
20 Hipotesis penelitian
8 Tinjauan Pustaka
25
25 Metode Analisis Data
24 Metode Pengumpulan Data
23 Metode Penentuan Sampel
23 Metode Penentuan Daerah Sampel Penelitian
22 METODE PENELITIAN
20 Kerangka Pemikiran
8 Landasan Teori
19 Skala Likert
16 Penelitian Sebelumnya
15 Keputusan Pembelian
8 Kelapa Sawit
12 Konsumen
9 Teori Harga
9 Teori Permintaan
13 Perilaku Konsumen Asumsi Kalasik
28 Uji Normalitas
48 Pembahasan
Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek
42 Uji Normalitas
42 Uji Heteroskedastisitas
44 Uji Multikolinearitas
45 Interpretasi Hasil
45 Uji Kesesuaian Model
47 Uji F (Uji Simultan)
47 Uji t (Uji Parsial)
49 Perilaku Konsumen Minyak Goring Bermerek Di Kota Medan
41 HASIL DAN PEMBAHASAN
51 Kebutuhan Sehari-Hari
52 Kebiasaan
52 Dorongan Dari Orang Lain/ Teman
52 Dorongan Dari Anggota Keluarga
53 Harga
53 Mutu/Kualitas
53 Promosi Dari Penjual/ Iklan
54 Kemudahan Memperolehnya
42 Analisis Faktor-Faktor Apa Saja Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam
40 Pendapatan
28 Uji Multikolinearitas
31 Batasan Operasional
28 Uji Heteroskedastisitas
29 Koefisien Determinasi (R
2
)
29 Nilai F hitung
30 Nilai t hitung
30 Definisi dan Batasan Operasional
31 Definisi
32 DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN
39 Jumlah Tanggungan
33 Deskripsi Daerah Penelitian
33 Letak Geografis Kota Medan dan Lingkup Wilayah Penelitian
33 Luas Wilayah dan Rasio Terhadap Luas Kota Madya
33 Kepadaan Penduduk
35 Kota Medan Secara Ekonomi
37 Kota Medan Secara Sosial
38 Karakteristik Sampel Penelitian
39 Tingkat Pendidikan
54
KESIMPULAN DAN SARAN
55 Kesimpulan
55 Saran
56 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1 Kandungan Kolestrol Pada Beberapa Minyak Nabati Dan Lemak Daging
2 Analisis Gizi Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Minyak Kacang Tanah, dan Minyak Wijen Per 100 Gram
3 Penduduk Dan Rumah Tangga Menurut Kecamatan Tahun 2011
4 Parameter Tingkat Keputusan Konsumen
5 Luas Wilayah dan Rasio terhadap Luas Kota Medan
6 Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Kota Medan Tahun 2011
7 Struktur Perekonomian Kota Medan 2007-2011
8 Indeks Pembangunan Masyarakat
9 Pendidikan Sampel Minyak Goreng Bermerek
10 Jumlah Tanggungan Sampel Minyak Goreng
11 Jumlah Pendapatan Sampel Minyak Goreng
12 Nilai Coefficient dan VIF
13 Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek
14 Skor Rataan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
1 Skema Kerangka Pemikiran
2 Histogram
3 Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual
4 Scatterplot