Penetapan Pasar Targeting Analisis Strategi Pemasaran Restoran Momomilk Bogor

yoghurt, dan buah. Variasi menu juga terdapat pada menu makanan seperti chinesse food, western food, dan beberapa makanan ringan seperti roti bakar Momo, dessert, dan light meal. Variasi menu ini dibuat agar pelanggan tidak bosan dan memiliki banyak pilihan menu bagi yang tidak memiliki selera makan yang sama. Dengan adanya variasi menu produk yang dikembangkan merupakan salah satu kekuatan yang dimiliki restoran Momomilk dalam menarik minat konsumen. Walaupun terdapat variasi menu pada minuman dan makanan, konsumen tetap menempatkan fresh milk dan milk shake sebagai menu minuman favourit di restoran Momomilk. Produk-produk yang dihasilkan sangat berkualitas karena bahan baku yang digunakan terutama untuk susu yaitu susu murni segar dan untuk bahan baku makanan juga selalu dijaga kualitasnya. Contoh produk restoran Momomilk terdapat pada Lampiran 3. 2. Tempat Place Lokasi yang dimiliki Momomilk berada di Jalan Bukit Tunggul No. 11, Taman Kencana, Bogor. Lokasi ini sebenarnya kurang strategis karena letak lokasi berada masuk ke dalam komplek perumahan, tidak terlalu terlihat oleh jalan raya. 3. Harga Price Penetapan harga yang dilakukan oleh restoran Momomilk didasarkan atas perhitungan biaya produksi yang ditambah dengan profit yang disesuaikan dengan harga produk sejenis dari restoran lainnya mengikuti harga pesaing, cara ini dipilih untuk mempertahankan agar konsumen tidak beralih ketempat lain. Kisaran harga untuk fresh milk yaitu Rp 4.500 – Rp 9.500. Harga untuk milk shake yaitu Rp 13.000 – Rp 15.000. Harga untuk yoghurt yaitu Rp 12.000 – Rp 15.000. Harga untuk juice and smoothies yaitu Rp 10.000 – Rp 12.000. Menu makanan berkisar antara Rp 6.000 – Rp 20.000. Restoran Momomilk memberikan discount potongan harga sebesar 10 untuk member. Hal ini dilakukan juga dalam rangka strategi promosi restoran. 4. Promosi Promotion Promosi yang telah dilakukan oleh Momomilk saat ini dengan menggunakan media elektronik yaitu mengaktifkan jejaring sosial seperti Twitter, Facebook, Instagram, dan BBM Blackberry Messenger sebagai alat media komunikasi dan promosi kepada konsumen. Selain itu, menurut manajemen restoran promosi melalui media word of mouth yang dilakukan oleh para konsumennya juga dianggap promosi yang dapat diandalkan dan sangat berpengaruh terhadap pemasaran Momomilk. 5. Proses Process Strategi proses yang dilakukan oleh restoran Momomilk berupa proses pelayanan yang baik kepada konsumen dari mulai keramahan saat pelanggan datang, kecepatan dalam penyajian hidangan, peningkatan kinerja karyawan sesuai SOP, dan kecepatan dalam merespon keluhan konsumen. Namun menurut pandangan konsumen seperti yang dikatakan oleh pemilik restoran, pelayanan dalam penyajian hidangan masih kurang cepat. Konsumen harus menunggu cukup lama untuk dilayani dan penyajian hidangan yang dipesan. Mengatasi adanya keluhan-keluhan konsumen, karyawan restoran Momomilk juga harus mampu memberikan tanggapan tersebut dengan baik kepada konsumen. Keluhan