75 Rata-rata RH udara lingkungan adalah 55.2 dengan standar deviasi
sebesar 1.78 . Rata-rata RH ruang pengering pada percobaan 1 adalah 50.2 dengan nilai standar deviasi sebesar 1.32, percobaan 2 adalah 49.1 dengan
standar deviasi 1.11 , percobaan 3 adalah 50.6 dengan standar deviasi 0.72 dan pada percobaan 4 rata-rata nilai RH adalah 49.9 dengan standar deviasi
0.71.
6.2.2. Menentukan Gradien Kecepatan, Suhu dan Massa Tak Berdimensi
Gradien kecepatan, suhu dan massa tak berdimensi didasari pada model persamaan matematik seperti yang telah dijabarkan pada bagian terdahulu yaitu
pada persamaan 3-16, persamaan 3-18, dan persamaan 3-20, sehingga profil kecepatan, suhu dan massa secara teori dapat di ketahui. Untuk menentukan
besarnya gradien tak berdimensi, kondisi sifat fisik udara dan uap air dalam ruang pengering dipergunakan suhu rata-rata dari percobaan.
Guna melihat adanya proses perpindahan massa dalam lapisan batas, perlu ditentukan fluks massa tak berdimensi K. Nilai K untuk menunjukkan terjadi atau
tidaknya perpindahan massa. Bila nilai K = 0, berarti tidak terdapat perpindahan massa dalam lapisan batas dan K 0 menunjukkan adanya perpindahan massa
dalam lapisan batas. Nilai fluks massa tak berdimensi untuk ;
Percobaan 1 dan 2 : Seperti telah disebutkan diatas, percobaan 1 yaitu pada
kondisi udara yang masuk ruang pengering pada suhu 37.6
o
C dan kecepatan 0.42 mdtk, panjang permukaan gabah adalah 50 cm dengan tebal tumpukan 2.2 cm
76 Tabel 6-3. Sifat fisik udara dan uap air pada suhu rata-rata kondisi
operasi 37.6
o
C Geankoplis,1983, Kreith, 1973
Sifat Fisik Satuan
Nilai
Massa jenis udara Kgm
3
1.1386 Panas jenis udara
kJkg K 1.005
Konduktivitas panas udara Wm
o
K 0.02670
Viskositas dinamik udara Kgm dtk
1.897 x 10
-5
Viskositas kinematik udara M
2
dtk 1.672 x 10
-5
Bilangan Prandtl udara -
0.711 Berat molekul udara M
B
kgmolkg 29
Berat molekul uap air M
A
kgmolkg 18
Densitas uapa air kgm
3
0.045147 Viskositas uap air
Kgm dtk 0.0105 x 10
-3
Bilangan Schmidt,
AB AB
Λ D
υ Sc
= =
Difusivitas air-udara 37.6
o
C = 2.356 x 10
-5
m
2
dtk Tekanan uap air pada 37.53
o
C
0651 .
760 52
. 49
= =
∞ A
x 72
. 10
356 .
2 10
672 .
1
5 5
= =
Λ
− −
x x
AB
K = Fluks massa tak berdimensi pada dinding
⎟⎟ ⎠
⎞ ⎜⎜
⎝ ⎛
− −
= Π
18 29
75 .
1 0651
. 94
. ,
12 .
2 ,
72 .
K AB
K 41
. 4
72 .
, 12
. 2
,
= Π
K AB
K
K
a ,
2 ,
2
K AB
Π
b ,
12 .
2 ,
72 .
K AB
K Π
c ____________________________________________________
1.00 0.2067 7.00 0.75 0.4290 2.52
