Pengertian Salad Indonesia Penilaian Proses dan Hasil belajar

disajikan dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jerohan. Cara penyajian bisa dalam piring atau dalam daun yang dilipat yang disebut pincuk. Masakan ini mirip dengan gado-gado, walau ada perbedaan dalam bahan-bahan yang digunakan. Rasa pecel yang pedas menyengat menjadi ciri khas dari masakan ini. Gambar 2. Pecel h. Karedok. Karedok merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bahan yang dipakai dalam pembuatan karedok adalah beberapa sayuran mentah, biasanya terdiri dari kacang panjang, irisan kol, tauge, daun selada, daun kemangi untuk penambah rasa dan aroma, mentimun dan terung hijau. Saus karedok yang digunakan terbuat daricabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah yang telah disangrai, air asam, gula jawa, garamdan terasi yang dihaluskan. Semua bahan sayuran disajikan diatas piring saji yang telah dialas menggunakan daunpisang dan setelah akan disajikan baru disiram dengan bumbu saus yang telah dicampur rata. Karedok biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Citarasa dari karedok ini unik karena merupakan gabungan antara rasa sayuran mentah dan perpaduan saus kacang tanah dan citarasa aroma dari daun kemangi. Gambar 3. Karedok i. Rujak Rujak adalah makanan yang dibuat dari buah-buahan, kadang disertai dengan sayuran yang diiris, kemudian diberi bumbu yang terdiri dari asam, gula, dan cabai. Rujak yang berasal dari daerah di Indonesia ada bermacam-macam antara lain: 1. Rujak Gobet Rujak gobet, adalah rujak yangbahannya diserut dan dicampur dengan semua bumbunya. Rujak Gobet merupakan salah satu makanan tradisional dari daerah Malang, Jawa Timur. Rujak ini biasanya di sajikan pada acara Telonan atau Tingkepan wanita yang sedang hamil. Rujak ini terdiri dari beraneka ragam buah-buahan, seperti bengkuang, nanas, pencit, blimbing, jambu, babal nangka muda, asem. Hidangan Rujak Gobet menjadi menarik dan enak, karena menyatukan beragam buah yang berbeda rasa, warna, serta asalnya.