Penentuan Kadar Pengawet Natrium Benzoat Yang Terdapat Pada Minuman Bersoda Di Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi Sumatera Utara Medan

PENENTUAN KADAR PENGAWET NATRIUM BENZOAT
YANG TERDAPAT PADA MINUMAN BERSODA
DI LABORATORIUM KESEHATAN DAERAH
PROVINSI SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK

Telah dilakukan penentuan kadar pengawet natrium benzoat yang terdapat pada minuman
bersoda di laboratorium kesehatan daerah Provinsi Sumatera Utara Medan. Dari data yang
diperoleh pada 5 sampel minuman bersoda A, B, C, D dan E diperoleh kadar pengawet natrium
benzoat pada minuman bersoda A, B, C, D,dan E masing-masing sebanyak200 mg/L, 400 mg/L,
600 mg/L, 400 mg/L dan 400 mg/L. Kadar pengawet natrium benzoatyang terdapat pada sampel
masih dalam batasan normal dan memenuhi persyaratan dalam pemakaian pengawet natrium
benzoat pada minuman bersoda yang ditetapkan dalam peraturan MENKES RI nomor
722/Menkes/Per/IX/88 adalah sebanyak 600mg/L.

Universitas Sumatera Utara

DETERMINATION OF SODIUM BENZOATE CONTENT
WHICH ARE CONTAINED IN A SOFT DRINK
IN REGIONAL HEALTH LABORATORY

NORTH SUMATERA PROVINCE
MEDAN
ABSTRACT

The determination of sodium benzoate preservatives has been found in soft drinks at the
health laboratory of North Sumatra Province. From the data obtained from 5 samples of soft
drinks A, B, C, D and E obtained levels of sodium benzoate preservatives in soft drinks A, B, C,
D, and E as much as 200mg/L, 400mg/L, as 600mg/L, 400mg/L, and 400mg/L. Levels of sodium
benzoate preservatives contained in the sample are still within normal limits and meet the
requirements in the use of sodium benzoate preservatives in soft drinks specified in the
regulation MENKES RI number 722/Menkes/ Per/IX/88 is as much as 600mg / L.

Universitas Sumatera Utara