Biji Kopi Mentah dalam Mengurangi Berat Badan.
RADARBANDUNG
o DCBA
S e n in
17
O J a n
@
2
18
19
O P eb
o
O ·S e /a s a
4
5
6
20
21
o
M a r
O Ap r
R a b u
7
22
O M ei
o
8
23
e J lin
o
K a m is .
9
24
J u m a t
o
S a b tu
hgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIH
e .M in g g u
10
11
12
13
14
15
25
26
27
28
29
30
O J u l
O Ag s
O Sep
O O kt
O N o v
31
O D es
B iji K opiM entah
D aIam M engurangi B eratB adan
-~
K O P I adalah sejenis m inum an
yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tan am an
kopi. K ata kopi sendiri berasal
dari bahasa A rab qahw ah yang
berarti kekuatan,
karena pada
aw alnya kopi digunakan sebagai
m akanan berenergi tinggi. K ata
qahw ah kem bali m engalam i perubahan m enjadi kahveh yang
berasal dari bahasa T urki din kem udian berubah lagi m enjadikoffie dalam bahasa B elanda, Penggunaan kata koffie segera diserap
ke dalam bahasa Indonesia m enjadi kata kopi yang dikenal sa at
ini. Secara um um , terdapat dua
jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta. K andungan bahan kim ia yang terdapat
pada biji kopi diantaranya adalah
-!.
- ::
as am am ino, karbohidrat, asam
dengan saluran itu, terdapat pula
alifatik (asam karboksilat), asam 'satu
lubang yang berukurari sem klorogenat,lem akdan
pit, danm erupakan
turunannya, glikosida,
satu kantong yang
m ineral, kom ponen
tertutup.
sebelah
volatile.
baw ah darikantong
T anam an kopi term itu terdapat lem baga
asuk dalam fam ili
(em bryo) dengan seR u b i a c e a e dan terpasang daun yang
diri atas banyakjenis
tipis dan dasar akar.
antara lain: C offea arabica, C offea
K edua bagian ini berw arna purobusta dan C offea liberica. N etih.
gara asal tanam an
kopi adalah
B iji kopi yang belurn dipanggang
A bessinia yang tum buh di dataran
atau yang m asih hijau karena ditinggi. B iji buah kopi terdiri atas
petik hari itu juga bisa jadi m em edua bagian, yaitu kulit biji dan
gang kunci penurunan berat badan
putih lem baga (endosperm ). Pada
yang m urah dan efektif. H al terseperm ukaan
biji di bagian yang
but berdasarkan studi yang dipre-'
datar, terdapat saluran yang arahsentasikan di pertem uanA m erican
nya m em anjang dan dalam , m erC hem ical Society di San D iego. Ioe
upakan celah lubang yang panjang,
V inson, ahli kim ia dari U niversitas
m
-
-,
~~
tersebut m enyatakan bahw a ekstrak
biji kopi hijau m engurangi penyerapanlem akdanglukosadalam
usus serta m engurangi kadar in~ulin yang akan m eningkatkan
fungsi .m etabolism e, R iset yang
dipim pin oleh Ioe V inson, m engem ukakan bahw a sekelom pok orang
yang m engalam i kelebihan berat
. badan atau obesitas m engalam i
penurunan berat badan sekitar 10
persen dan sekitar 16 persen penurunan lem ak pada tubuh setelah
rutin m engkonsum sr
beberapa
m illigram bubuk kopi hijau dalam
.beberapa hari. V inson pun m elaporkan tidak ada tanda-tanda efek
sam pingpada partisipan. K opi yang
belum disangrai ini m asih m engandung tannin. Sehingga rasa dari
ekstrak biji kopihijau inisangat pa-
",-:..;;.k;;.:;;a""fe;;.;i;;;,;n'l.,'
.iitr~igQ .o::.:n:.:.e::.:l::::.in:;;;e:;::,"",p::r:..::o:..::te::.:i:.:n:....
d=a::.:n:=--~se:::p:.:n?:...:'y.::a:::n:E gc..:mt.=e:::m
G ula =i:.:m
pada =p!::.::in.:.:;.st~,!:.:d:.:i-",,-~
biji kopi terdiri dari
galaktosa~m anosa danpentosa yang
kadam ya 5% pada biji kopi kering
dan 3% pada biji kopi yang telah
disangrai. B eberapa vitam in dan
juga m ineral terdapat didalam kopi.
Perubahan kom posisi sifat fisikkim ia
selam a penyangraian terjadi akibat
pem anasan kopi dengan suhu cukup
tinggi.
M enurut D r. V inson, kandungan
c h lo r o g e n ic
, a c i d yang terdapat
pada kopi hijau itulah.yang berperan dalam proses penurum in
berat badan. C h l o r o g e n i c a c i d akan
hilang pada saat kopi dibakar ( r o a s t ) di suhu
tinggi seperti yang
ditem ukan pada kopi um um yang
di konsum si setiap hari. C h l o r o g e n i c a c i d adalah salah satu senyaw a
polifenol yang terpenting
dan
m erupakan
suatu turunan dari
hydroxycinnim ic acid.(*)
1
o DCBA
S e n in
17
O J a n
@
2
18
19
O P eb
o
O ·S e /a s a
4
5
6
20
21
o
M a r
O Ap r
R a b u
7
22
O M ei
o
8
23
e J lin
o
K a m is .
9
24
J u m a t
o
S a b tu
hgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIH
e .M in g g u
10
11
12
13
14
15
25
26
27
28
29
30
O J u l
O Ag s
O Sep
O O kt
O N o v
31
O D es
B iji K opiM entah
D aIam M engurangi B eratB adan
-~
K O P I adalah sejenis m inum an
yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tan am an
kopi. K ata kopi sendiri berasal
dari bahasa A rab qahw ah yang
berarti kekuatan,
karena pada
aw alnya kopi digunakan sebagai
m akanan berenergi tinggi. K ata
qahw ah kem bali m engalam i perubahan m enjadi kahveh yang
berasal dari bahasa T urki din kem udian berubah lagi m enjadikoffie dalam bahasa B elanda, Penggunaan kata koffie segera diserap
ke dalam bahasa Indonesia m enjadi kata kopi yang dikenal sa at
ini. Secara um um , terdapat dua
jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta. K andungan bahan kim ia yang terdapat
pada biji kopi diantaranya adalah
-!.
- ::
as am am ino, karbohidrat, asam
dengan saluran itu, terdapat pula
alifatik (asam karboksilat), asam 'satu
lubang yang berukurari sem klorogenat,lem akdan
pit, danm erupakan
turunannya, glikosida,
satu kantong yang
m ineral, kom ponen
tertutup.
sebelah
volatile.
baw ah darikantong
T anam an kopi term itu terdapat lem baga
asuk dalam fam ili
(em bryo) dengan seR u b i a c e a e dan terpasang daun yang
diri atas banyakjenis
tipis dan dasar akar.
antara lain: C offea arabica, C offea
K edua bagian ini berw arna purobusta dan C offea liberica. N etih.
gara asal tanam an
kopi adalah
B iji kopi yang belurn dipanggang
A bessinia yang tum buh di dataran
atau yang m asih hijau karena ditinggi. B iji buah kopi terdiri atas
petik hari itu juga bisa jadi m em edua bagian, yaitu kulit biji dan
gang kunci penurunan berat badan
putih lem baga (endosperm ). Pada
yang m urah dan efektif. H al terseperm ukaan
biji di bagian yang
but berdasarkan studi yang dipre-'
datar, terdapat saluran yang arahsentasikan di pertem uanA m erican
nya m em anjang dan dalam , m erC hem ical Society di San D iego. Ioe
upakan celah lubang yang panjang,
V inson, ahli kim ia dari U niversitas
m
-
-,
~~
tersebut m enyatakan bahw a ekstrak
biji kopi hijau m engurangi penyerapanlem akdanglukosadalam
usus serta m engurangi kadar in~ulin yang akan m eningkatkan
fungsi .m etabolism e, R iset yang
dipim pin oleh Ioe V inson, m engem ukakan bahw a sekelom pok orang
yang m engalam i kelebihan berat
. badan atau obesitas m engalam i
penurunan berat badan sekitar 10
persen dan sekitar 16 persen penurunan lem ak pada tubuh setelah
rutin m engkonsum sr
beberapa
m illigram bubuk kopi hijau dalam
.beberapa hari. V inson pun m elaporkan tidak ada tanda-tanda efek
sam pingpada partisipan. K opi yang
belum disangrai ini m asih m engandung tannin. Sehingga rasa dari
ekstrak biji kopihijau inisangat pa-
",-:..;;.k;;.:;;a""fe;;.;i;;;,;n'l.,'
.iitr~igQ .o::.:n:.:.e::.:l::::.in:;;;e:;::,"",p::r:..::o:..::te::.:i:.:n:....
d=a::.:n:=--~se:::p:.:n?:...:'y.::a:::n:E gc..:mt.=e:::m
G ula =i:.:m
pada =p!::.::in.:.:;.st~,!:.:d:.:i-",,-~
biji kopi terdiri dari
galaktosa~m anosa danpentosa yang
kadam ya 5% pada biji kopi kering
dan 3% pada biji kopi yang telah
disangrai. B eberapa vitam in dan
juga m ineral terdapat didalam kopi.
Perubahan kom posisi sifat fisikkim ia
selam a penyangraian terjadi akibat
pem anasan kopi dengan suhu cukup
tinggi.
M enurut D r. V inson, kandungan
c h lo r o g e n ic
, a c i d yang terdapat
pada kopi hijau itulah.yang berperan dalam proses penurum in
berat badan. C h l o r o g e n i c a c i d akan
hilang pada saat kopi dibakar ( r o a s t ) di suhu
tinggi seperti yang
ditem ukan pada kopi um um yang
di konsum si setiap hari. C h l o r o g e n i c a c i d adalah salah satu senyaw a
polifenol yang terpenting
dan
m erupakan
suatu turunan dari
hydroxycinnim ic acid.(*)
1