Latar Belakang Masalah Rumusan Masalah

mengandung zat anti bodi sehingga menjadi pelindung untuk terpaparnya penyakit infeksi bakteri, virus dan mikroorganisme lainnya. 5 b. ASI merupakan nutrisi yang terbaik ASI adalah makanan yang paling sempurna baik kualitas maupun kuantitas. ASI merupakan sumber gizi yang ideal dengan komposisi yang sesuai dengan kebutuhan pertumbuhan dan perkembangan bayi. Dengan melaksanakan tata cara menyusui dengan tepat dan benar, produksi ASI sudah cukup menjadi makanan tunggal untuk bayi hingga usia 6 bulan. Setelah bayi berusia 6 bulan harus mulai diberi makanan pendamping atau tambahan, tetapi ASI masih dapat diteruskan hingga usia 2 tahun atau lebih. 5 c. ASI eksklusif meningkatkan jalinan kasih sayang Bayi yang sering berada dalam dekapan ibu karena menyusui akan merasakan kasih sayang dari ibunya. Ia juga akan merasa nyaman dan tentram karena masih dapat mendengar detak jantung ibunya yang telah ia kenal sejak berada di dalam kandungan. Perasaan disayangi dan terlindungi inilah yang akan menjadi dasar spiritual dan membentuk kepribadian percaya diri yang baik serta perkembangan emosi bayi. 7 d. ASI eksklusif mengembangkan kecerdasan Perkembangan kecerdasan otak anak sangat berkaitan erat dengan pertumbuhan otak. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan otak adalah nutrisi yang diterima oleh bayi saat pertumbuhan otak, terutama saat pertumbuhan otak beralangsung dengan cepat. ASI merupakan nutrien ideal dengan komposisi yang tepat dan sesuai kebutuhan bayi serta mengandung berbagai nutrien khusunya nutrien yang diperlukan bagi pertumbuhan optimal bayi. 5 e. ASI mengandung zat laktoferin yang mengikat ASI, sehingga selama di usus tidak ada zat besi yang hilang. 5

2.1.3 Nutrisi yang terkandung dalam ASI

Seperti halnya nutrisi pada umumnya, ASI mengandung komponen makro dan mikro nutrien. Yang termasuk makro nutrien adalah karbohidrat, lemak dan protein sedangkan mikro nutrien adalah mineral dan vitamin. ASI hampir 90 mengandung air. Komposisi dan volume nutrien bergantung pada kebutuhan bayi. Dibawah ini akan diuraikan mengenai nutrisi yang terkandung didalam ASI : 8 a. Karbohidrat Karbohidrat yang utama terkandung dalam ASI adalah laktosa yang berfungsi untuk sumber energi dalam otak. Kadar laktosa pada ASI lebih banyak 2x lipat dibandingkan dengan susu formula atau susu sapi. Kadar karbohidrat pada kolostrum tidak terlalu tinggi, tetapi meningkat terutama laktosa pada ASI transisi 7-14 hari setelah melahirkan. Sesudah melewati masa itu maka kandungan karbohidrat didalam ASI relatif stabil. 8 b. Protein Kadar protein dalam ASI cukup tinggi dan berbeda dengan protein yang terdapat didalam susu sapi. Protein dalam ASI dan susu sapi terdiri dari protein whey dan casein. Protein dalam ASI lebih banyak terdiri dari protein whey yang lebih mudah untuk diserap usus halus, sedangkan casein lebih banyak ditemukan pada susu sapi yang susah untuk dicerna oleh usus halus. Kadar casein di dalam susu sapi mencapai 80 dibanding ASI yang mengandung protein casein 20 . Kadar beta laktoglobulin, yaitu fraksi dari protein whey tidak terdapat di dalam ASI dan banyak terdapat pada susu sapi. Beta laktoglobulin merupakan jenis protein yang dapat menyebabkan terjadinya alergi. 8 Kualitas protein ASI juga dapat terlihat dari profil asam amino unit yang membentuk protein. ASI mempunyai jenis asam amino yang lebih lengkap dibandingkan susu sapi. Salah satu contohnya asam amino taurin, merupakan asam amino yang berperan pada perkembangan otak. Taurin ini juga sangat