39
D. Teknik Pengumpulan Data
Teknik yang digunakan dalam pengumpulan data adalah dengan menggunakan cek point sebagai alat ukur untuk angket analisis kebutuhan
tenaga kerja fresh graduate lulusan SMK jurusan Tata Boga pada bidang Food
And Beverage di hotel bintang empat kota Yogyakarta.
1. Observasi
Observasi merupakan metode pengumpulan data melalui pengamatan dan pencatatan perilaku subjek penelitian yang dilakukan secara sistematik
Endang Mulyatiningsih, 2011: 26. Observasi menurut Ngalim Purnomo 2008:149 adalah metode atau cara-cara menganalisis dan mengadakan
pencatatan secara sistematis mengenai tingkah laku dengan melihat atau mengamati individu atau kelompok secara langsung. Observasi yang dilakukan
oleh peneliti untuk menentukan lokasi penelitian dan sebagai pendukung data serta membuat hipotesis. Observasi yang dilakukan ini sifatnya sebagai
pelengkap sehingga peneliti tidak memiliki catatan-catatan khusus hasil observasi.
2. KuesionerAngket
Kuesioner atau angket merupakan pernyataan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadi
atau hal-hal yang ia ketahui Arikunto, 2006:151. Kuesioner atau angket yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis kuesioner atau angket langsung yang
tertutup karena responden hanya tinggal memberikan tanda pada salah satu jawaban yang dianggap benar.
40 3. Dokumentasi
Guba dan Lincoln Lexy J. Moleong, 2005: 216 217 menjelaskan istilah dokumen yang dibedakan dengan
record. Definisi dari record adalah setiap pernyataan tertulis yang disusun oleh seseorang atau lembaga untuk keperluan
pengujian suatu peristiwa atau menyajikan akunting. Sedang dokumen adalah setiap bahan tertulis ataupun film, lain dari
record, yang tidak dipersiapkan karena adanya permintaan seorang penyidik.
Menurut Sugiyono 2010: 329, dokumen merupakan catatan peristiwa yang telah berlalu. Dokumenter dapat berbentuk tulisan, gambar, dan karya.
Bentuk tulisan, seperti catatan harian, life histories, ceritera, biografi, peraturan, kebijakan, dan lainnya. Bentuk gambar, seperti; foto, gambar hidup, sketsa, dan
lainnya. Bentuk karya, seperti; karya seni berupa gambar, patung, film, dan lainnya.
Menurut pengertian di atas, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa dokumen merupakan sumber data yang digunakan untuk melengkapi penelitian,
baik berupa sumber tertulis, film, gambar foto, dan karya-karya monumental. Dokumentasi dalam penelitian ini yaitu berupa foto gambar yang dapat
memberikan informasi bagi proses penelitian. 4. Metode Wawancara atau
Interview Interview atau wawancara adalah suatu percakapan yang diarahkan pada
suatu masalah tertentu, ini merupakan proses tanya jawab lisan, dimana 2 dua orang atau lebih berhadap-hadapan secara fisik.
Menurut Suharsimi Arikunto 2006: 30 wawancara adalah suatu metode atau cara yang digunakan untuk mendapatkan jawaban dari responden dengan
41 jalan tanya jawab sepihak. Dikatakan sepihak karena dalam wawancara ini
responden tidak diberi kesempatan sama sekali untuk mengajukan pertanyaan. Wawancara pada penelitian ini, dilakukan secara mendalam, guna
memperoleh kedalaman informasi tentang analisis kebutuhan tenaga kerja fresh
graduate lulusan SMK jurusan Tata Boga pada bidang food and beverage di hotel bintang empat kota Yogyakarta. Wawancara dilakukan secara langsung kepada
responden. Proses wawancara dalam penelitian ini menggunakan teknik wawancara terstruktur, karena peneliti telah menyiapkan pedoman wawancara
yang berupa pertanyaan-pertanyaan tertulis terlebih dahulu. Dengan wawancara terstruktur ini responden, diberi pertanyaan-pertanyaan yang telah disiapkan,
kemudian peneliti mencatat jawaban tersebut.
E. Sumber Data
Kategori