3.4.4. Penentuan kadar Asam sitrat hasil pemisahan dari ekstrak asam jawa
Kristal asam sitrat
Dimasukkan 4 mL ke dalam tabung reaksi Ditambah dengan 1 mL H
2
SO
4
9 N dan 0,25 mL larutan asam metapospat 40 kemudian dibuat temperatur
larutan 15
o
C atau lebih kecil Ditambah dengan 0,5 mL KBr 2 M dan 1,5 mL KMnO
4
jenuh dan diaduk Larutan berwarna
Ditambahkan dengan larutan H
2
O
2
6 setetes demi setetes sambil dikocok hingga larutan menjadi jernih
Larutan bening Ditambah dengan 6 mL heptana, tabung ditutup dan
dikocok selama 1 menit Didiamkan selama 1 menit hingga terbentuk 2 lapisan
Diambil sebanyak 5 mL dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi
Ditambah dengan 2 mL KOH 30 dan 4 mL pyridin Tabung ditutup dan dikocok selama 30 detik
Dipanaskan diatas water bath pada temperatur 80
o
C selama 4 menit Diangkat dan dikocok selama 30 detik kemudian didinginkan dengan cepat
Larutan berwarna merah
Diukur absorbansinya dengan spektrofotometri pada panjang gelombang 520 nm
Hasil Lapisan atas
Lapisan bawah Dilarutkan dalam 1000 mL akuades
Larutan asam sitrat pekat
larutan asam sutrat encer diambil 1 mL kemudian diencerkan dengan akuades
dalam labu takar 500 mL
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil dan Pengolahan Data 4.1.1. Hasil Penelitian
Data hasil pengukuran absorbansi asam sitrat pada Ekstrak daging buah asam jawa dapat dilihat pada tabel 4.1.
Data hasil pengukuran absorbansi asam sitrat hasil pemisahan dari ekstrak asam sitrat dapat dilihat pada table 4.2
Tabel 4.1 Data Hasil Pengukuran Absorbansi Asam sitrat pada Ekstrak Daging Buah Asam Jawa
No Perulangan Absorbansi
Rata-rata A
1
A
2
A
3
1 I
0,130 0,132
0,131 0,1310
2 II
0,134 0,133
0,133 0,1330
3 II
0,132 0,133
0,132 0,1323
Ket : I
= Ekstrak 1 Dari daging buah asam jawa II
= Ekstrak 2 Dari daging buah asam jawa III
= Ekstrak 3 Dari daging buah asam jawa
Tabel 4.2 Data Hasil Pengukuran Absorbansi Asam Sitrat Hasil Pemisahan Dari Ekstrak Asam Sitrat
No Perulangan Absorbansi
Rata-rata A
1
A
2
A
3
1 I
0,102 0,104
0,104 0,1033
2 II
0,118 0,116
0,116 0,1167
3 II
0,114 0,113
0,114 0,1137
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
Kategori