3.4.2 pemisahan asam sitrat dari asam jawa
Buah asam jawa Dipisahkan dari kulit dan biji
Daging buah asam jawa
Ditimbang 10 gram Dibungkus dalam kertas saring
Diekstraksi secara kontiniu dengan menggunakan 150 mL pelarut metanol pada suhu 80
o
C pada alat soklet Ekstrak asam jawa
Dipekatkan hingga volume larutan menjadi 50 mL Ditambah dengan larutan NaOH 6 N hingga pH
larutan menjadi 10
Disaring dengan kertas saring whatman no 42
Dilewatkan pada kolom resin penukar kation Larutan kemudian ditambahkan dengan karbon aktif kemudian dikocok dan
dibiarkan selama 1 malam
Diuapkan hingga kering
kristal asam sitrat Resdu
Filtrat Ditambahkan dengan larutan CaCl
2
jenuh hingga tidak terbentuk lagi endapan
Disaring dengan kertas saring whatman no 42
Residu Filtrat
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
3.4.3 pembuatan kurva standar
Catatan ; dilakukan perlakuan yang sama terhadap larutan seri standart 4, 6, 8 dan 10 mgL
Ettinger, R.H. 1952
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi Ditambah dengan 1 mL H
2
SO
4
9 N dan 0,25 mL larutan asam metapospat 40 kemudian dibuat temperatur
larutan 15
o
C atau lebih kecil Ditambah dengan 0,5 mL KBr 2 M dan 1,5 mL KMnO
4
jenuh dan diaduk Larutan berwarna
Ditambahkan dengan larutan H
2
O
2
6 setetes demi setetes sambil dikocok hingga larutan menjadi jernih
Larutan bening Ditambah dengan 6 mL heptana, tabung ditutup dan
dikocok selama 1 menit Didiamkan selama 1 menit hingga terbentuk 2 lapisan
Diambil sebanyak 5 mL dan dimasukkan ke dalam tabung reaksi
Ditambah dengan 2 mL KOH 30 dan 4 mL pyridin
Tabung ditutup dan dikocok selama 30 detik Dipanaskan diatas water bath pada temperatur 80
o
C selama 4 menit Diangkat dan dikocok selama 30 detik kemudian
didinginkan dengan cepat Larutan berwarna
merah Diukur absorbansinya dengan spektrofotometer pada
panjang gelombang 520 nm Hasil
Lapisan atas Lapisan Bawah
4 mL Larutan seri standart asam sitrat 2 mgL
Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara
3.4.4. Penentuan kadar Asam sitrat hasil pemisahan dari ekstrak asam jawa
Kategori