Prasyarat Petunjuk Penggunaan Buku Teks Bahan Ajar Siswa Tujuan Akhir Pembelajaran Cek Kemampuan Awal

4 Mendorong pemanfaatan portofolio yang dibuat siswa sebagai instrument utama penilaian kinerja siswa pada pembelajaran di sekolah dan industry. Penilaian dalam pembelajaran dasar pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan ini dapat dilakukan secara terpadu dengan proses pembelajaran. Aspek penilaian pembelajaannya meliputi hasil belajar dan proses belajar siswa. Penilaian dapat dilakukan dengan menggunakan tes tertulis, observasi, tes praktik, penugasan, tes lisan, portofolio, jurnal, inventori, penilaian diri, dan penilaian antarteman. Pengumpulan data penilaian selama proses pembelajaran melalui observasi juga penting untuk dilakukan. Data aspek afektif seperti sikap ilmiah, minat, dan motivasi belajar dapat diperoleh dengan observasi, penilaian diri, dan penilaian antar teman.

B. Prasyarat

Untuk memperlajari dasar pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan pada buku teks bahan ajar siswa semester 2 , peserta didik dipersyaratan telah mempelajari dasan pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan pada buku teks bahan ajar siswa semester 1.

C. Petunjuk Penggunaan Buku Teks Bahan Ajar Siswa

1. Buku teks bahan ajar siswa dasar pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan terdiri dari 2 buku, yaitu dasar pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan semester 1 dan dasar pengendalian mutu hasil pertanian dan perikanan semester 2 2. Buku teks bahan ajar semester 2 terdiri dari empat kompetensi dasar 3. Sebelum memulai belajar, isilah ceklist kemampuan awal 4. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya Di unduh dari : Bukupaket.com 5 5. Apabila telah selesai mempelajari uraian atau lembar informasi, lanjutkan dengan lembar kerjatugas 6. Apabila telah selesai mempelajari lember informasi dan lembar kerja pada setiap kompetentensi dasar KD, cek kemampuan anda dengan mengerjakan lembar penilaian dalam bentuk pengisian lembar refleksi dan tes formatif, 7. Setelah selesai belajar semua kompetensi dasar dalam satu semester kerjakan lembar penilaian akhir semester. 8. Apabila anda merasa belum berhasil dan atau hasil penilaian akhir semester masih kurang dari 70, pelajari kembali materi yang merasa masih kurang

D. Tujuan Akhir Pembelajaran

Setelah mempelajari buku teks bahan ajar siswa ini peserta didik mampu : 1. Melakukan pengujian hasil pertanian dan perikanan secara fisis-mekanis 2. Melakukan pengujian hasil pertanian dan perikanan secara kimiawi 3. Melakukan pengujian hasil pertanian dan perikanan secara mikrobiologis 4. Melaksanakan prinsip kerja laboratorium yang baikGood Laboratory Practice GLP

E. Cek Kemampuan Awal

Jawablah pertanyaan berikut dengan memberi tanda √ pada kolom sudah atau belum . No Pertanyaan Sudah Belum 1 Apakah anda sudah menerapkan pengujian hasil pertanian dan perikanan menggunakan alat fisik 2 Apakah anda sudah menerapkan pengujian nilai-nilai ukuran bahan hasil pertanian dan perikanan 3 Apakah anda sudah menerapkan pengujian sifat khusus komoditas hasil pertanian dan perikanan 4 Apakah anda sudah menerapkan pengujian hasil pertanian dan perikanan secara thermometrigravimetri. Di unduh dari : Bukupaket.com 6 5 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan karbohidrat pada hasil pertanian dan perikanan 6 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan protein 7 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan lemak dan kualitasnya 8 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan air 9 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan abu 10 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan karbohidrat 11 Apakah anda sudah menerapkan pengujian kandungan protein 12 Apakah anda sudah menerapkan penyiapan larutan contoh uji mikrobiologis sistem pengenceran 13 Apakah anda sudah menerapkan sterilisasi alat-alat dan perkakas yang digunakan dalam pengujian bahan hasil pertanian secara mikrobiologis 14 Apakah anda sudah menerapkan pembuatan media pertumbuhan mikroba 15 Apakah anda sudah menerapkan inokulasi larutan contoh ke dalam media pertumbuhan 16 Apakah anda sudah menerapkan pengamatan hasil pengujian secara mikrobiologis 17 Apakah anda sudah menerapkan pengolahan data hasil pengujian bahan hasil pertanian secara mikrobiologis. 18 Apakah anda sudah menerapkan pengetahuan dan pemahaman tentang manajemen mutu di laboratorium. 19 Apakah anda sudah menerapkan pengetahuan dan pemahaman GLP. 20 Apakah anda sudah menerapkan pengetahuan dan pemahaman ISO 17025 21 Apakah anda sudah menerapkan penilaian tempat bekerja dan kesesuaiannya dengan panduan GLP 22 Apakah anda sudah menerapkan pemantauan kondisi lingkungan laboratorium Keterangan : a. Apabila jawaban sudah minimal item lebih dari , maka anda sudah bisa langsung mengerjakan evaluasi. Di unduh dari : Bukupaket.com 7 b. Apabila jawaban sudah kurang dari kurang dari , maka anda harus mempelajari buku teks terlebih dahulu.

F. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar