7
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah di atas, dapat diidentifikasikan beberapa masalah sebagai berikut:
1. Pembelajaran pengolahan makanan kontinental dapat digunakan sebagai ajang
pembentukan kompetensi peserta didik, baik pengetahuan, sikap, dan keterampilan, yang belum terlaksana secara maksimal.
2. Pengolahan makanan kontinental sudah terstandar sesuai industri, namun guru
belum mengusahakan secara optimal untuk mencapai standar itu pengetahuan, sikap, dan keterampilan.
3. Aspek
employability skill
sangat dibutuhkan di dunia kerja dan sudah diberikan oleh guru kepada siswa, tetapi belum terprogram dalam RPP.
4. Nuansa
employability skill
sudah dapat dirasakan oleh siswa secara alami, tetapi kadarnya belum tinggi.
5. Terdapat aspek-aspek
employability skill
yang diperlukan siswa dalam kegiatan praktik tetapi belum dilakukan, dan terdapat aspek-aspek yang tidak
diperlukan tetapi dilakukan oleh siswa.
C. Batasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah di atas, maka dari banyaknya permasalahan yang ada, penelitian akan dibatasi pada persepsi siswa SMK Negeri
di Daerah Istimewa Yogyakarta tentang aspek
employability skill
yang dilatihkan dalam praktik Pengolahan Makanan Kontinental.
8
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan batasan masalah yang diuraikan di atas, rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimana persepsi siswa tentang aspek
employability skill
yang dilatihkan dalam praktik Pengolahan Makanan Kontinental?
2. Dimensi mana dari aspek
employability skill
itu yang paling menonjol?
E. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk: 1.
Mengetahui persepsi siswa tentang aspek
employability skill
yang dilatihkan dalam praktik Pengolahan Makanan Kontinental.
2. Mengetahui aspek
employability skill
yang paling menonjol.
F. Manfaat Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat: 1.
Bagi sekolah, sebagai wujud evaluasi dalam kemajuan dunia pendidikan, khususnya dalam pembentukan aspek
employability skill
peserta didik. 2.
Bagi guru, Sebagai pengetahuan sejauh mana penguasaan aspek
employability skill
siswa. 3.
Bagi siswa, menambah pengetahuan siswa tentang aspek
employability skill
dalam praktik Pengolahan Makanan Kontinental.
9
4. Bagi peneliti:
a. Menambah pengetahuan dan pengalaman serta sebagai wujud penerapan
teori yang diperoleh selama studi di perguruan tinggi ke dalam dunia pendidikan.
b. Menambah wawasan dan pengetahuan tentang aspek
employability skill
. c.
Sebagai bahan masukan bagi kalangan akademisi yang ingin melakukan penelitian lebih lanjut berkaitan dengan aspek
employability skill
.
10
BAB II KAJIAN TEORI
Kategori