BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil Penelitian
Dari tiga jenis bahan yang digunakan dalam penelitian diperoleh jenis asam lemaknya berdasarkan hasil analisis kromatografi gas cair KGCFID diperoleh
kromatogram Lampiran 1, 2, dan 3 dengan komposisi jenis asam lemak sebagai berikut:
Tabel 4.1. Komponen asam lemak RBDPKO, RBDOlein dan RBDStearin Bahan
Komponen asam lemak RBDPKO RBDOlein
RBDStearin C08
3.95 -
0.81 C10
3.63 -
0.66 C12
48.46 -
5.24 C14
15.42 0.48
2.64 C16
7.91 5.83
36.01 C18
2.16 2.18
3.81 C18:1
15.38 78.20
40.48 C18:2
2.64 13.05
10.08 C20
- -
0.28 C18:3
- 0.26
Alkanolamida dibuat dengan mereaksikan 0.05 mol 50 g RBDPKO dengan 0.24 mol 25,6 g dietanolamin menggunakan katalis natrium metoksida pada suhu 60
– 70
o
C, diperoleh hasil sebesar 83.50 , dengan perlakuan yang sama menggunakan bahan RBDOlein diperoleh hasil sebesar 77.20 , dan menggunakan bahan
RBDStearin diperoleh hasil sebesar 79.40 , dimana hasil analisis dari bilangan asam, bilangan penyabunan, nilai HLB dan titik lebur dari ketiga alkanolamida tersebut
adalah sebagai berikut Tabel 4.2.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.2. Harga bilangan asam, bilangan penyabunan, HLB dan titik lebur Alkanolamida dari sampel
RBDPKO RBDStearin RBDOlein
Harga bilangan asam 21.82
22.28 27.41
Harga bilangan penyabunan 15.90
16.92 16.63
Harga HLB 5.4
4.8 7.8
Titik lebur 142
o
C 152
o
C 135
o
C
Hasil analisis spektroskopi FT-IR dari alkanolamida yang diperoleh menggunakan bahan RBDPKO memberikan spektrum dengan puncak – puncak
serapan kimia pada daerah bilangan gelombang, 3372.77 cm
-1
, 2922.29 cm
-1
, 2852.42 cm
-1
, 1615.36 cm
-1
, 1557.88 cm
-1
, 1464.04 cm
-1
, 1364.38 cm
-1
, 1049.34 cm
-1
, 859.27 cm
-1
, 721.58 cm
-1
Lampiran 4, menggunakan bahan RBDOlein memberikan spektrum dengan puncak – puncak serapan kimia pada daerah bilangan gelombang
3378.80 cm
-1
, 2923.52 cm
-1
, 2853.42 cm
-1
, 1739.48 cm
-1
, 1620.91 cm
-1
, 1467.37 cm
-1
, 1423.00 cm
-1
, 1365.67 cm
-1
, 1300.78 cm
-1
, 1258.20 cm
-1
, 1211.24 cm
-1
, 1051.39 cm
- 1
, 938.13 cm
-1
, 859.62 cm
-1
, 721.54 cm
-1
, 617.22 cm
-1
Lampiran 5, dan menggunakan bahan RBDStearin memberikan spektrum dengan puncak – puncak
serapan kimia pada daerah bilangan gelombang, 3375.88 cm
-1
, 2920.60 cm
-1
, 2850.73 cm
-1
, 1615.65 cm
-1
, 1557.37 cm
-1
, 1466.43 cm
-1
, 1048.42 cm
-1
, 858.93 cm
-1
, 720.42 cm
-1
Lampiran 6.
4.2. Pembahasan