Panji Wibowo H. : Penentuan Bilangan Peroksida Asam Miristat C
1499
Dari Unit Fraksinasi Di PT. Soci Medan, 2008. USU Repository © 2009
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN
3.1 Peralatan
glass stoppered wide – mouth Erlenmeyer flask 300 ml Nitrogen Bombe
Pipet Volume buret
3.2 Bahan
Asam Lemak C
1499
Larutan asam asetat – klorofrom 3:2. Larutan potassium iodine jenuh.
Larutan sodium tiosulfat. Indikator amilum 1
Air destilat Nitrogen
3.3 Prosedur Percobaan
Panji Wibowo H. : Penentuan Bilangan Peroksida Asam Miristat C
1499
Dari Unit Fraksinasi Di PT. Soci Medan, 2008. USU Repository © 2009
Ditimbang sampel asam lemak 10 ± 0,05 gram. Dimasukkan kedalam Erlenmeyer bertutup 300 ml. ditambahkan dengan 30 ml campuran asetat
dengan klorofrom 3:2 bila sampel membeku solid letakkan diatas air mandi dan harus berbentuk cair.
Dialirkan gas nitrogen selama 2 menit untuk mengantikan udara pada Erlenmeyer dengan gas nitrogen. Dimasukkan larutan KI jenuh sebanyak 1 ml
untuk asam lemak dengan pipet tetes. Ditutup dan dikocok selama 1 menit. Dibiarkan selama 5 menit dalam ruangan gelap.
Ditambahkan air destilat untuk menghentikan reaksi kira – kira 200 ml. Dititrasi larutan tersebut dengan larutan 0,01 N Na
2
S
2
O
3
menjadi larutan kuning pucat
kemudian ditambah dengan amilum sebagai indicator menjadi warna hitam keunguan baru dititrasi lagi dengan larutan 0,01 Na
2
S
2
O
3
sampai warnanya menjadi putih bening A ml.
Catatan : Waktu penambahan air destilat,bilas tutup dinding Erlenmeyer dan
penambahan indikator amilum jangan dari awal titrasi melainkkan sewaktu warna larutan telah menjadi kuning lemah kuning pucat.
Analisa POV biasa digunakan untuk mengoksidasi KI dan memindahkan Iodin.
Panji Wibowo H. : Penentuan Bilangan Peroksida Asam Miristat C
1499
Dari Unit Fraksinasi Di PT. Soci Medan, 2008. USU Repository © 2009
BAB IV
DATA DAN PEMBAHASAN
4.1. Data
Panji Wibowo H. : Penentuan Bilangan Peroksida Asam Miristat C
1499
Dari Unit Fraksinasi Di PT. Soci Medan, 2008. USU Repository © 2009
Berikut ini adalah data bilangan peroksida yang diperoleh selama melaksanakan Praktek kerja lapangan PKL di PT. SOCI. Data ini diambil khusus
untuk melihat bilangan peroksida produk C
1499
dari unit fraksinasi. Tabel. 4.1. Data bilangan peroksida pada C
1499
NO Bilangan peroksidamg.eq
1 0.32
2 0.21
3 0.11
4 0.74
5 0.33
6 0.23
7 0.24
8 0.51
9 0.54
10 0.68
4.2. Perhitungan
